В России начинает развиваться заказ вегетарианской пиццы на дом
Об интересах вегетарианцев позаботилась одна из популярных питерских пиццерий. Идея у владельцев появилась в связи с высоким спросом на «растительную» пиццу – регулярно несколько раз в день посетители заказывают в меню именно итальянское блюдо без животных продуктов. Отказ от животных жиров обусловлен гуманными принципами либо заботой о собственном здоровье.
Теперь в меню заведения появится отдельная часть, посвященная пицце из растительных продуктов, всего домой предлагается заказать 14 видов блюда. Заказ вегетарианской пиццы – обыденное дело в европейских странах, а вот Россия только начинает развивать этот сектор. Сегодня заказ вегетарианской пиццы на дом обеспечивают всего несколько заведений в ряде городов. Однако «вегетарианский» характер не выделяется в отдельный блок меню, а входит в общий ассортимент пиццы, который представлен в заведении.
Интересно, но в Италии вегетарианская пицца «Маргарита», основными ингредиентами которой являются тесто, соус, томаты, сыр и базилик входит в тройку пицц, защищённых законом. В связи с ем, что пицца в Италии – прибыльный бизнес и, вместе с этим, национальное достояние, правительство жёстко следит за её качеством. Поэтому инспекторы регулярно проверяют и выдают сертификаты заведениям, которые специализируются на производстве этого блюда.
