В Америке на овощи и фрукты будут выдавать талоны

Врачи теперь будут выписывать рецепты малообеспеченным пациентам на овощи и фрукты, по которым они смогут получить необходимые продукты на фермерских рынках.

Таким способом в Штатах решено решить проблему нехватки питательных веществ – небогатые американцы не могут позволить себе покупку свежих овощей и фруктов, хотя зачастую, именно они являются продуктами первой необходимости, поскольку содержат витамины и ненасыщенные жиры Омега-3, необходимые организму. Особенно остро проблема стоит для тех людей, которые имеют сердечно-сосудистые заболевания, заболевания почек и другие. Чтобы восстановить здоровье помимо  лекарств пациентам необходимо правильное питание.

Программа уже реализуется, её инициаторы – некоммерческая организация «Wholesome Wave» – «Здоровая волна». В неё включились два крупнейших медицинских центра Нью-Йорка. Помимо талонов на овощи  фрукты пациенты получают бесплатную консультацию по рациону питания.

Плюсы очевидны с обеих сторон: во-первых, таким образом можно улучшить рацион людей, которые не имеют возможности это сделать. Во-вторых, в бонусе оказываются фермеры, которые получают дополнительный рынок сбыта за счёт «баксов здоровья» - организация «выкупает» у них продукцию.

Заболевания, характерные для среднестатистического американца: ожирение, диабет, проблемы с сердечно-сосудистой системой вызваны обилием в рационе сахара, соли и насыщенных жиров, которые содержатся в фастфуде, мясных и молочных продуктах.

В то же время существует нехватка овощей, фруктов и растительных масел, хотя население постепенно начинает принимать культуру здорового питания. Постепенно в рацион вошёл зерновой хлеб вместо белого и спреды из натуральных растительных масел как аналог сливочного масла, от которого многим приходится отказываться из-за большого количества холестерина.