4 самых полезных для здоровья кухни мира

tai kyxnya

Знакомая многим ситуация – открываем вечером холодильник и обнаруживаем его пустым. Тогда задаемся вопросом: наскрести что-нибудь из имеющихся в доме продуктов или выйти поужинать в каком-нибудь заведении? Но поздний ужин, особенно в местах общественного питания, может оказаться весьма вредным для здоровья. При этом важно выбрать ресторан, где предлагается здоровая пища. В данном обзоре представлены четыре национальные кухни, которые являются самыми полезными для здоровья.

Японская кухня

Япония – страна долгожителей. В чем же секрет здоровья и долголетия японцев? Основной рацион питания японцев включает зелень, китайскую капусту, водоросли, рис и соевые продукты, такие как тофу (соевый творог) и паста мисо (из овощей, водорослей и тофу). Рыба является источником белка и потребляется чаще, чем курица или красное мясо, популярное в странах запада. Ведь рыба содержит, в основном, ненасыщенные жиры (полезные для сердечно-сосудистой системы) в отличие от содержащихся в говядине и мясе птицы насыщенных жиров. Японцы не очень балуют себя сладостями. Но даже потребляемые в малых количествах лакомства,  как правило, сделаны из ингредиентов, получаемых из риса или бобов.

Здоровью японцев также способствуют методы приготовления пищи: путем быстрого обжаривания с постоянным перемешиванием и варки паром. Японцы практически не используют жир и не доводят приготовляемые блюда до кипения, которое разрушают питательные вещества. Излюбленным и часто потребляемым напитком японцев является чай, а иногда и вино.

Для здоровья больше полезен коричневый, а не белый рис. Отдавайте предпочтение сашими (японскому блюду из тонко нарезанной сырой морской рыбы) и блюду из зеленых соевых бобов (Edamame). Избегайте потребления темпуры – рыб и овощей, запеченных в тесте во фритюре.

Тайская кухня

Тайская кухня изобилует свежими овощами, зеленью и специями. Большинство блюд приправлены карри и подаются с рисом. В карри часто содержится рыба, кокосовое молоко, а также многочисленные травы и специи: перец чили, кориандр, каффир-лайм, куркума, кинза и тмин. Таиландцы меньше всех страдают желудочно-кишечными заболеваниями, скорее всего благодаря использованию большого количества специй, таких как имбирь и лемонграсс, которые отлично способствуют пищеварению. Как и в Японии, в Таиланде основными методами приготовления пищи являются быстрое обжаривание с постоянным перемешиванием, жарка на гриле и варка паром, которые способствуют снижению содержания жира. На десерт тайцы обычно потребляют свежие фрукты вместо сладостей.

Греческая кухня

Греция находится в самом сердце региона в Европе, известного под названием средиземноморская кухня или средиземноморская диета, которая защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Греческие блюда готовятся,  в основном, на оливковом масле, которое содержит ненасыщенные жиры. Популярными в греческой кухне являются оливки, орехи, морепродукты и козий сыр, а также баранина и йогурт. Большинство греческих блюд содержит овощи, мусака, фаршированные виноградные листья и хумус. Многие соусы готовятся на основе томатов, а большая часть салатов заправляется  оливковым маслом и уксусом.

Мексиканская кухня

Основу традиционных мексиканских блюд составляют бобы, рис, томаты и тортильи с использованием кукурузы. Сегодня мексиканская кухня зачастую “американизирована” и потому считается не очень здоровой. Ярким примером этого является международная сеть ресторанов быстрого питания адаптированной мексиканской кухни Taco Bell, где вместо традиционного риса и бобов нам подают тако, начиненный сыром и сметаной. Однако традиционная мексиканская кухня на самом деле очень здоровая.

Большинство растительных белков являются неполноценными, а это значит, что в пище присутствуют не все те аминокислоты, которые необходимы для нашего организма. Но смесь бобов и риса вместе образуют полноценный белок, так что это отличный вариант для вегетарианцев. Избегайте чрезмерного потребления сыра и сметаны, которые богаты насыщенными жирами, а вместо этого отдайте предпочтение авокадо или гуакамоле, в которых содержится много ненасыщенных жиров.

Источник: medgadgets.ru

Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
159
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
136
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
219
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
400
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
801
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
598
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1539
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1628
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2594
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1944
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1718
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1215
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1499
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1781
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4719
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6105
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3660
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3548
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2616
Здоровье
ЗАСТАВКА
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2567
Новости
scramble_1
17 сентября 2020, 14:53
Растительные яйца существуют!
На сегодняшний день яйца на растительной основе - это самая быстрорастущая категория продуктов растительного происхожден...
Читать полностью...
36
Новости
5
05 августа 2020, 09:11
Как коронавирус сделал «немясо» востребованным
Из-за пандемии COVID-19 люди стали меньше употреблять мясо животных. Давайте выясним, почему так произошло
Читать полностью...
260
Новости
Безумный Макс
09 июля 2020, 16:35
Травоядные спасут планету
Грядет великая трансформация питания. Ученые встревожены экологической обстановкой и призывают переходить на сбалансиров...
Читать полностью...
284
Написать сообщение