Стопфейк: пальмовое масло — не яд!

В Казахстане появился ряд сообщений о том, что растительное масло из плодов масличной пальмы — это яд, которым травят население планеты.

Портал «Стопфейк» разоблачает этот миф.


Немного о проекте

Казахский проект Стопфейк начал свое развитие в 2020 году. Все новости, которые публикуются на сайте проекта, тщательно проверяются, определяется их статус (фейк, провокация, манипуляция). После чего информация с результатами исследований специалистов размещается на сайте.

Среди новостей портала амбициозное разоблачение подготовки компании Microsoft к концу света [1], новость о наступлении мирового продовольственного кризиса [2], информация о том, что протеин из вакцин может встроиться в ДНК человека и спровоцировать рак [3].

Главный посыл проекта: ничего не принимайте на веру. Любую информацию надо проверять, даже если вы считаете, что она правдива, и доверяете источнику.
На странице своего сайта Стопфейк разоблачил миф, утверждающий, что пальмовое масло - яд [4].


Правда: масло пальмы — пищевое растительное масло

Пальмовое масло — это не яд или отрава, это масло из плодов растения масличной пальмы. Во многих странах оно используется в пищу.

Пальмовое масло использовалось в питании древних египтян уже пять тысячелетий назад. И это доказанный факт.

В Малайзии есть банкнота (50 ринггит) с изображением этого дерева.


Откуда растут ноги?

Постараемся объяснить, почему у пальмы такая репутация.

Экологические проблемы

В Юго-Восточной Азии много браконьеров, которые вырубают тропические леса для расширения плантаций. Вырубка влечет за собой целый комплекс экологических проблем: лес – это «лёгкие» планеты и дом для самых разных видов животных.
Специалисты сегодня делают все, чтобы бороться с этим: крупные производители уже перешли на устойчивое производство. Агрономы выводят новые виды пальмы, для которой требуется еще меньше земли, правительство создает заповедники для животных.
Факт: пальмовое масло заменить нечем. При замене любым другим растительным маслом мир получит еще большие проблемы, так как для выращивания других масличных культур требуется больше земли, воды, удобрений. Один га пальмы дает больше урожая, чем любая другая культура.

Заболевания сердца

Считалось, что пальмовое масло может спровоцировать возникновение сердечно-сосудистых болезней. Связано это предположение с достаточно большим содержанием в пальме насыщенных жирных кислот – до 50%. Но почему-то это не распространяют на сливочное масло, в котором насыщенных жиров больше – 66%.

Трансжиры

Истоки мифа о связи пальмы и трансжиров прослеживаются достаточно четко: для производства маргаринов использовались гидрогенизированные растительные масла.

В процессе гидрогенизации образуются трансжиры. Поскольку пальма используется чаще всего, трансжиры ошибочно связали с ней. Но пальмовое масло как раз – безопасная альтернатива трансжирам.

В естественном состоянии пальмовое масло полутвердое, оно не нуждается в отверждении. В пальмовом масле трансжиров нет! А вот в сливочном — есть, так как природные трансжиры синтезируются в желудках некоторых жвачных животных, откуда они попадают в молоко и мясо. Их количество может колебаться от 6 до 8%!


Доказанная польза фруктового масла из плодов пальмы

Пальма богата витамином А. По этой причине пальмовое масло содержится в рекомендациях по питанию беременным женщинам и людям с недостатком этого витамина.

Ряд исследований показал, что, благодаря бета-каротину, пальмовое масло может быть включено в рацион для профилактики некоторых видов рака.

Витамин Е, содержащийся в растительном масле, полезен для здоровья волос и кожи.
Исследования также показали, что использование для питания купажа пальмового масла с другими растительными уменьшает содержание «плохого» холестерина в крови.

Выводы

Использование пальмового масла в пищу в разумном количестве не может служить риском возникновения ССЗ. Пальмовое масло не является ядом и не отравляет организм человека.

1. Фейк: «Компания Microsoft начала подготовку к концу света», stopfake.kz/ru/archives/13243
2. Бездоказательно: «Через полгода в мире наступит масштабный продовольственный кризис», stopfake.kz/ru/archives/13324
3.Фейк: «Спайк-протеин из вакцин способен встраиваться в ДНК и вызывать рак», stopfake.kz/ru/archives/13311
4. Неправда: «Пальмовое масло – это яд для людей», stopfake.kz/ru/archives/13101

Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
45
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
135
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
170
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
312
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1480
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
221
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
228
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
137
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
440
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
768
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
524
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1850
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2022
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
780
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2241
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
975
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1777
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
805
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1127
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
981
Новости
image_2022_08_05T08_34_55_283Z
06 августа 2022, 09:59
Продукты с витамином А от Роспотребнадзора
Если спросить человека, в каких продуктах находится витамин А, практически все скажут, что в моркови. А вот другие проду...
Читать полностью...
85
Новости
image_2022_07_22T08_40_54_154Z
22 июля 2022, 10:27
ЗМЖ – лучший выбор для здоровья: почему?
Веганство и забота об экологии сейчас в тренде. На этой волне растет спрос на растительные аналоги животных продуктов: м...
Читать полностью...
950
Новости
image_2022_06_20T13_38_45_470Z
10 июня 2022, 11:43
В Роскачестве рассказали правду о пальмовом масле
Роскачество — организация, занимающаяся независимыми исследованиями качества товаров.
Читать полностью...
2350
Написать сообщение