Что приготовить из ягод для здоровья и похудения

Наступило лето. И уже на прилавках наших магазинов есть ягоды и фрукты этого сезона: клубника, черешня, вишня, абрикосы, малина. Пока это больше ягода зарубежная.

Но есть уже и родная российская.


Полезные свойства ягод

Ученые относят ягоды к особой области диетологии — беррифуд — и призывают их включать в рацион как можно чаще. Особенно хороши ягодные миксы — то есть ягодные смеси, которые объединяют достоинства каждой ягоды.
Во всех без исключения ягодах содержатся пектины — они улучшают метаболизм и участвуют в синтезе необходимых для организма веществ. Кроме того, ягоды содержат клетчатку, фруктовые кислоты, антиоксиданты.

И все это при том, что калорийность большинства ягод очень низкая. Например, в 100 граммах клубники содержится 37ккал. Но при этом те же 100 граммов ягоды на 90% обеспечивают нас витамином С и полностью каротиноидами, фолиевой кислотой, калием.

А вот в голубике много витамина Е, который по праву называют витамином красоты и молодости. Кроме того, в ней содержится антоциан, который укрепляет стенки сосудов и положительно влияет на зрение, а также помогает бороться со склеротическими изменениями.

Ягоды можно есть всем, всегда и в любых количествах. К большому сожалению, ягоды — аллергены, и впервые есть их надо с осторожностью, особенно детям.
Важно помнить и некоторые правила обращения с ягодами.


Как хранить и мыть

Хранить ягоды нужно отдельно от других фруктов и прочих продуктов, лучше выложить в небольшие закрывающиеся емкости тонким слоем. Следует избегать контакта с некоторыми фруктами особенно. Это касается бананов, груш. Они выделяют этилен. В целом, это вещество способствует быстрому созреванию фруктов, но для ягод быстрое созревание нежелательно, в продажу они поступают спелыми.

Мыть ягоды нужно непосредственно перед едой, не оставляя их даже на час. Многие за это время могут раскиснуть.

Ягоды можно замораживать, при этом они не теряют своих полезных качеств. Но вот после разморозки использовать надо срочно! А можно есть и замороженными, как отдельный десерт.


Блюда из ягод

Хорошее блюдо — свежие ароматные ягоды. Лучшее — смесь ягод.
Фруктовый салат
Это лучший способ употребления ягод. Только не стоит перегружать его сливками или сметаной. А вот свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок помогут аромату ягод раскрыться полностью.
Приготовление здесь проще простого: крупные ягоды режем, мелкие используем целиком. Сбрызгиваем цитрусовым соком и даем постоять минуту, чтобы выделился сок. Можно добавить немного сахарной пудры. Но нужно ли?

Смузи

Если вы хотите использовать смузи из ягод, не обойтись без банана. В ягодах много жидкости, получится просто сок я мякотью. Банан выступит натуральным загустителем. Банан несколько повысит калорийность, но не критично.
Впрочем, есть другой вариант — добавьте в смесь ягод йогурт. Лучше 0 растительный, например, кокосовый. Получите прекрасный десерт.
А если в него добавить овсяные хлопья, то это уже будет полноценный завтрак.

Тосты

Тосты с ягодами — прекрасный десерт. Поджарьте цельнозерновой хлеб, положите на него творожный сыр или обезжиренный творог, выложите любые ягоды, посыпьте корицей. Десерт готов!

Салат с куриным филе

Кстати, ягоды добавляют и в мясные салаты. Например, клубника прекрасно сочетается с с куриным филе и сыром.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200г;
  • сыр — 100г;
  • клубника — 10-12 ягод;
  • авокадо -1 шт;
  • шпинат — 120г;
  • луковица — 1шт;
  • зеленый лук — 4 пера;
  • миндаль — 30г;
  • растительное масло — 50мл;
  • лимонный сок — 2ст.л;
  • винный уксус — 2ст.л;
  • мед — 1ч.л;
  • соль, перец.

Приготовление:

Перемешать масло, мед, уксус, лимонный сок, соль и перец. Положить филе в миску, залить половиной смеси, перевернуть несколько раз. Поставить в холодильник мариноваться на 30 минут. Потом остатки масла вылить в сковороду и жарьте филе. Снимите с огня, оставьте остывать.

Авокадо порезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Клубнику порезать дольками на 4 части, лук порезать полукольцами, сыр — кубиками. Все перемешать, добавить оставшуюся заправку. Курицу порезать небольшими ломтиками. Все еще раз аккуратно перемешать, посыпать толченым миндалем.

На стол подавать сразу же!

В заключение: по рекомендации ВОЗ в сутки необходимо съедать не менее 5 порций фруктов и ягод, что составляет 400 граммов.

Эта рекомендация — основа здорового питания, обеспечивающего здоровье и долголетие.

Здоровье
image_2022_08_15T08_49_32_908Z — копия
23 августа 2022, 11:49
А вы знаете, как правильно ужинать?
Все мы знаем, что завтрак необходимо съесть самому. А вот как быть с ужином?
Читать полностью...
127
Здоровье
image_2022_08_15T08_56_23_124Z
19 августа 2022, 00:57
Зачем нужна клетчатка
Клетчатка — это неперевариваемая желудком часть растений, но которая необходима организму человека, другое ее название — пищевые волокна.
Читать полностью...
115
Здоровье
image_2022_08_12T13_43_37_777Z
15 августа 2022, 00:29
Пальмовое масло: как оно влияет на здоровье?
Эксперты, врачи, диетологи в один голос твердят о пользе или, по меньшей мере, безопасности пальмового масла.
Читать полностью...
1935
Здоровье
image_2022_08_12T14_11_21_050Z
12 августа 2022, 23:30
Сыр с ЗМЖ
Сыр — символ процветания, считают культурологи. Именно это побудило Флориса ван Дейка, художника из Голландии, который писал натюрморты сервированных столов, располагать на своих картинах пирамиды из сыров на скатертях из ценных тканей, что должно было свидетельствовать о богатстве дома.
Читать полностью...
1765
Здоровье
image_2022_08_12T06_37_36_096Z
10 августа 2022, 22:58
Эксперты - эти продукты, помогают стареть
Достаточное количество овощей, фруктов, зелени, растительных масел, орехов помогают поддерживать кожу и тело в тонусе, а значит, дольше оставаться молодым.
Читать полностью...
242
Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
261
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
229
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
253
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
396
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1698
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
272
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
304
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
188
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
503
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
829
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
570
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1906
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2074
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
837
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2282
Новости
925702676a6c044d890b48e05135803c
Вчера в 09:35
Растительное мясо станет дешевле животного аналога
Интерес к растительному мясу высок и растет с каждым годом. Это объясняется интересом людей к здоровым продуктам питания...
Читать полностью...
6
Новости
1011216_PH10953 (1)
01 октября 2022, 21:20
Пальмовое масло полезно - доказано!
Свойства пальмового масла позволяют использовать его в качестве лифтинг-эффекта для разглаживания морщин и омоложения ко...
Читать полностью...
104
Новости
image_2022_09_30T11_26_45_100Z
30 сентября 2022, 15:16
Почему мы боимся пальмового масла?
Сцена в магазине: женщина смотрит состав продукта (это нормально!), увидев среди ингредиентов пальму, быстро кладет расс...
Читать полностью...
156
Написать сообщение