Что приготовить из ягод для здоровья и похудения

Наступило лето. И уже на прилавках нашим магазинов есть ягоды и фрукты этого сезона: клубника, черешня, вишня, абрикосы, малина. Пока это больше ягода зарубежная.

Но есть уже и родная российская.


Полезные свойства ягод

Ученые относят ягоды к особой области диетологии — беррифуд — и призывают их включать в рацион как можно чаще. Особенно хороши ягодные миксы — то есть ягодные смеси, которые объединяют достоинства каждой ягоды.
Во всех без исключения ягодах содержатся пектины — они улучшают метаболизм и участвуют в синтезе необходимых для организма веществ. Кроме того, ягоды содержат клетчатку, фруктовые кислоты, антиоксиданты.

И все это при том, что калорийность большинства ягод очень низкая. Например, в 100 граммах клубники содержится 37ккал. Но при этом те же 100 граммов ягоды на 90% обеспечивают нас витамином С и полностью каротиноидами, фолиевой кислотой, калием.

А вот в голубике много витамина Е, который по праву называют витамином красоты и молодости. Кроме того, в ней содержится антоциан, который укрепляет стенки сосудов и положительно влияет на зрение, а также помогает бороться со склеротическими изменениями.

Ягоды можно есть всем, всегда и в любых количествах. К большому сожалению, ягоды — аллергены, и впервые есть их надо с осторожностью, особенно детям.
Важно помнить и некоторые правила обращения с ягодами.


Как хранить и мыть

Хранить ягоды нужно отдельно от других фруктов и прочих продуктов, лучше выложить в небольшие закрывающиеся емкости тонким слоем. Следует избегать контакта с некоторыми фруктами особенно. Это касается бананов, груш. Они выделяют этилен. В целом, это вещество способствует быстрому созреванию фруктов, но для ягод быстрое созревание нежелательно, в продажу они поступают спелыми.

Мыть ягоды нужно непосредственно перед едой, не оставляя их даже на час. Многие за это время могут раскиснуть.

Ягоды можно замораживать, при этом они не теряют своих полезных качеств. Но вот после разморозки использовать надо срочно! А можно есть и замороженными, как отдельный десерт.


Блюда из ягод

Хорошее блюдо — свежие ароматные ягоды. Лучшее — смесь ягод.
Фруктовый салат
Это лучший способ употребления ягод. Только не стоит перегружать его сливками или сметаной. А вот свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок помогут аромату ягод раскрыться полностью.
Приготовление здесь проще простого: крупные ягоды режем, мелкие используем целиком. Сбрызгиваем цитрусовым соком и даем постоять минуту, чтобы выделился сок. Можно добавить немного сахарной пудры. Но нужно ли?

Смузи

Если вы хотите использовать смузи из ягод, не обойтись без банана. В ягодах много жидкости, получится просто сок я мякотью. Банан выступит натуральным загустителем. Банан несколько повысит калорийность, но не критично.
Впрочем, есть другой вариант — добавьте в смесь ягод йогурт. Лучше 0 растительный, например, кокосовый. Получите прекрасный десерт.
А если в него добавить овсяные хлопья, то это уже будет полноценный завтрак.

Тосты

Тосты с ягодами — прекрасный десерт. Поджарьте цельнозерновой хлеб, положите на него творожный сыр или обезжиренный творог, выложите любые ягоды, посыпьте корицей. Десерт готов!

Салат с куриным филе

Кстати, ягоды добавляют и в мясные салаты. Например, клубника прекрасно сочетается с с куриным филе и сыром.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200г;
  • сыр — 100г;
  • клубника — 10-12 ягод;
  • авокадо -1 шт;
  • шпинат — 120г;
  • луковица — 1шт;
  • зеленый лук — 4 пера;
  • миндаль — 30г;
  • растительное масло — 50мл;
  • лимонный сок — 2ст.л;
  • винный уксус — 2ст.л;
  • мед — 1ч.л;
  • соль, перец.

Приготовление:

Перемешать масло, мед, уксус, лимонный сок, соль и перец. Положить филе в миску, залить половиной смеси, перевернуть несколько раз. Поставить в холодильник мариноваться на 30 минут. Потом остатки масла вылить в сковороду и жарьте филе. Снимите с огня, оставьте остывать.

Авокадо порезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Клубнику порезать дольками на 4 части, лук порезать полукольцами, сыр — кубиками. Все перемешать, добавить оставшуюся заправку. Курицу порезать небольшими ломтиками. Все еще раз аккуратно перемешать, посыпать толченым миндалем.

На стол подавать сразу же!

В заключение: по рекомендации ВОЗ в сутки необходимо съедать не менее 5 порций фруктов и ягод, что составляет 400 граммов.

Эта рекомендация — основа здорового питания, обеспечивающего здоровье и долголетие.

Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
158
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
600
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
336
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1702
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
1862
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
636
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2138
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
849
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1692
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
709
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1063
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
899
Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
858
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
969
Здоровье
1090761
20 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
619
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
712
Здоровье
1смиапвипа
14 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
700
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
1089
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
945
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
287
Новости
image_2022_06_20T13_38_45_470Z
10 июня 2022, 11:43
В Роскачестве рассказали правду о пальмовом масле
Роскачество — организация, занимающаяся независимыми исследованиями качества товаров.
Читать полностью...
1113
Новости
апапа
09 июня 2022, 10:03
Смогут ли водоросли и грибы стать новым сырьем для растительных альтернатив?
В России становится больше людей, предпочитающих натуральную продукцию и придерживающихся рациона здорового питания.
Читать полностью...
161
Новости
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
06 июня 2022, 10:04
Доктор наук развенчал мифы о пальме
О пальмовом масле ходит множество страшилок: и трансжиры содержит, и откладывается на стенках сосудов, и используется он...
Читать полностью...
975
Написать сообщение