Трансжиры и COVID-19

О вреде трансжиров и причинах их использования в продуктах питания читайте в статье «5 лет без трансжиров».

Превентивная медицина позволяет принять меры для предотвращения болезни. Известно, что трансжиры — причина многих заболеваний. И снижение количества трансжирных кислот (а то и полный отказ от них) приводит к сокращению таких неинфекционных заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, гипертензия, когнитивные нарушения.

К сожалению, далеко не все заболевания можно предотвратить. Особенно это касается современных инфекционных болезней, именно такой и является коронавирусная инфекция -COVID-19.


Сходство действия трансжиров и возбудителя КОВИД-19

Трансжиры — это не вирусы и не бактерии. Но они вызывают системное воспаление и нарушение функции внутреннего слоя сосудов, что и является причиной сердечно-сосудистых болезней и обменных нарушений, которые приводят к возникновению диабета и ожирения.
При возникновении любой инфекции также происходит мощный выброс противовоспалительных веществ, который может спровоцировать повреждение внутреннего слоя сосудов.
Эпидемиологи заметили, что тяжелое течение коронавирусной инфекции часто наблюдается у людей с болезнями сердца, диабетом, избыточным весом.
Следовательно, если направить усилия на предотвращение рисков возникновения неинфекционных заболеваний, вызванных трансжирами, отказавшись от продуктов с ними, то можно снизить и риски тяжелого течения КОВИД-19.


Трансжиры и реальность

Самая эффективная профилактическая мера тяжелых заболеваний — полный отказ от трансжиров. Но большинство стран отстают от намеченных ВОЗ целей по снижению смертности, хотя контроль над содержанием трансизомеров в продуктах питания осуществляется в 58 странах.

Методы по устранению трансжиров:

- ограничение искусственных трансжирных кислот в продуктах питания: не более 2 граммов на 100 граммов общих жиров;

- или запрет на производство частично гидрогенизированных жиров и использование их в качестве ингредиентов в продуктах питания.

В странах, которые ввели строгие меры по использованию трансжиров, за 10 лет смертность от ССЗ снизилась на 25%.


Дания как пример эффективности запрета трансжиров

Дания первой ввела ограничительные меры на использование трансжиров. Трансжиры были исключены из тех продуктов, где традиционно их было иного: это картофель фри, попкорн, хлебобулочные и кондитерские изделия.
Одновременно с этим были приняты меры по профилактике и лечению проблем с давлением, а также введены эффективные меры по борьбе с курением. За 20 лет смертность от болезней сердца снижена на 70%.

Благодаря этим мерам значительно снижена нагрузка на учреждения здравоохранения, что позволило направить силы врачей на борьбу с коронавирусной инфекцией.

Кроме того, отказ от использования трансжиров выгоден экономике, так как снижает финансовую нагрузку на медицину и систему страхования. И это несмотря на затраты, связанные с переоборудованием производств, изменением рецептур, внесением изменений в маркировку.


А как в России и ЕАЭС?

Страны ЕАЭС несколько отстают от европейских в плане введения ограничений на продукты с трансжирами. Содержание промышленных трансжиров ограничено 2% в ингредиентах готового продукта.
О по сей день нет обязательной маркировки по наличию трансжиров как в продуктах питания в целом, так и в ингредиентах продукта.
Эксперты считают, что необходимо вводить более строгие ограничительные меры и нормативы по содержанию трансжиров, усилить контроль над их содержанием а пищевых продуктах, вводить в образовательные программы темы о вреде трансжиров и о продуктах, где они могут находиться.

Важно! Замена трансжиров полезными растительными маслами сегодня возможна без потери вкусовых свойств продукта, его пищевой ценности и цены. Отказ от трансжиров позволит не только снизить уровень сердечно-сосудистых заболеваний и смертей от них, но и эффективнее бороться с эпидемиями, в том числе и с COVID-19.

Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
158
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
600
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
336
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1702
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
1862
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
636
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2138
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
849
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1692
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
709
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1063
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
899
Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
858
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
969
Здоровье
1090761
20 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
619
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
712
Здоровье
1смиапвипа
14 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
700
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
1089
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
945
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
287
Новости
image_2022_06_20T13_38_45_470Z
10 июня 2022, 11:43
В Роскачестве рассказали правду о пальмовом масле
Роскачество — организация, занимающаяся независимыми исследованиями качества товаров.
Читать полностью...
1113
Новости
апапа
09 июня 2022, 10:03
Смогут ли водоросли и грибы стать новым сырьем для растительных альтернатив?
В России становится больше людей, предпочитающих натуральную продукцию и придерживающихся рациона здорового питания.
Читать полностью...
161
Новости
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
06 июня 2022, 10:04
Доктор наук развенчал мифы о пальме
О пальмовом масле ходит множество страшилок: и трансжиры содержит, и откладывается на стенках сосудов, и используется он...
Читать полностью...
974
Написать сообщение