5:3 в пользу рыбы. Зачем ее надо есть?
Рыба полезна. Практически все диетические рекомендации содержат в своем меню рыбу. В рационе японцев, самой долгоживущей нации, рыба содержится в большом количестве.
Несколько раз в неделю едят рыбу евреи — нация, которая дала миру самое большое количество нобелевских лауреатов. Христиане в пост иногда могут есть рыбу. Даже вегетарианцы не всегда от нее отказываются.
Одна из самых рациональных и здоровых моделей питания — средиземноморская диета — богата рыбой. Скандинавская диета, пользу которой доказали многолетним проектом «Северная Карелия», также содержит множество рыбных блюд.
Пять причин, чтобы есть рыбу
1. Омега-3 жирные кислоты полезны для мозга
Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты содержатся в клетках, выполняя функцию защиты, они препятствуют воспалениям, помогают в работе сердечно-сосудистой системы. Но эти кислоты являются незаменимыми, то есть в организме человека они не вырабатываются.
Раньше детям чуть ли не в обязательном порядке давали рыбий жир. Полезно, но малоприятно. Позднее рыбий жир заменили БАДами. Но в 2018 году было доказано [2] , что защитить от самых распространенных заболеваний сердца такие добавки не могут.
Наиболее полезным способом пополнения омега-3 кислот в достаточном количестве является здоровое питание с достаточным количеством жирной рыбы в рационе.
Кроме того, что омега-3 полезны для сердца, доказана их польза для деятельности мозга: они способствуют выработке серого вещества, помогают избавиться от депрессии [3] и снижают вероятность возрастных заболеваний зрения.
2. Рыба и йод
Для полноценной работы щитовидной железы необходим йод. В питании россиян йода недостаточно. А значит, синтез гормонов происходит с нарушениями.
Дефицит йода сказывается на самочувствии, человек испытывает хроническую усталость, становится забывчивым, снижается концентрация внимания. Влияет недостаток йода и на работу сердечно-сосудистой системы, выражается это повышением давления, аритмией.
Много йода в морских водорослях и морской рыбе. Поэтому они должны присутствовать в рационе.
3. Рыба содержит полноценный белок
Белок из животных продуктов усваивается лучше, чем из растений, что дает повод называть белок из растений неполноценным. Хотя это совершенно не верно, просто его надо больше.
Многие люди отказываются от перехода на питание с преимуществом растительной пищи именно из-за белка, якобы в красном мясе он лучше. Ничего подобного.
Рыба — прекрасный альтернативный продукт красному мясу. Белок, содержащийся в рыбе, содержит все необходимые человеку аминокислоты, главное — те, которые не синтезируются в организме.
4. Уникальный витамин D
Люди, которые живут в климате с недостатком солнца, испытывают дефицит витамина D. Это факт. Витамин D и С в увеличенных дозах советуют принимать врачи при появлении первых признаком коронавируса. И по этой причине многие блогеры стали советовать принимать витамин D регулярно просто так «для улучшения здоровья».
Делать это категорически нельзя. Совет по приему этого витамина может дать только врач.
Витамин коварен, всего их два вида, один — синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей (D3), второй (D2) — поступает только с пищей. Выработка витамина организмом и его всасывание из пищи зависит от многих факторов. А поэтому уровень витамина в крови лучше держать под контролем, при необходимости принимая капли или капсулы.
Рыба богата витамином D, включайте жирную рыбу в рацион, чтобы не испытывать недостатка витамина. Бесконтрольный прием витамина может привести к его избытку, это чревато повышению уровня кальция в крови, что может привести к кальцификации тканей и органов.
5. Цинк и железо
В рыбе много минеральных веществ, необходимых человеку. Цинк и железо — те микроэлементы, недостаток которых часто испытывает организм. В рыбе этих минеральных веществ достаточно.
[1] Products for the heart, Recommendations of the American Heart Association,2021
[2] Омега-3 жирные кислоты для профилактики ССЗ, Asmaa S.Abdelhamid и др, cochranelibrary.com
[3] Омега-3 жирные кислоты при депрессии, Yamima Osher 1, R. H. Belmaker, PMCID: PMC6494070
.jpg)
.jpg)
.jpg)
