Здоровое питание и мифы: торт на сахарозаменителях и органические продукты. Часть 2

Здоровое питание — это рацион, позволяющий получить все необходимые вещества и витамины для жизнедеятельности и сохранения здоровья.
Один из основных критериев правильного питания — поддерживание массы тела в норме и при необходимости возможность ее снижения.
Вот последний пункт эксплуатируют все псевдодиетологи и популяризаторы диет. Для них главная составляющая диеты — ее коммерческая выгода. А потому они придумывают, распространяют и поддерживают всевозможные популяризаторские мифы, связанные с питанием и похудением.
Сегодня мы продолжаем тему и рассказываем о тортах на сахарозаменителях и органических продуктах.


Торт «без сахара»

Надпись «без сахара» красуется на многих протеиновых и фитнес-батончиках, на газированных напитках, десертах. Особенно привлекательна среди них «0 калорий». Это же так здорово, сладкое, оказывается. Можно, лишь бы без сахара.
Расстройство пищевого поведения — частый проводник людей, которые постоянно «сидят» на низкокалорийных диетах с «правильными» продуктами.
Сахар среди этих продуктов не значится. Но его можно заменить.
Высококалорийные сахарозаменители, такие как мед, сиропы, соки, по своему действию ничем не отличаются от обычного рафинированного сахара и оказывают аналогичное действие.
Есть низкокалорийные подсластители: стевия, аспартам и другие. Их употребление в умеренных количествах здоровью не навредит [*1]. Но это в том случае, если ими не увлекаться и не использовать их в качестве безопасного питания, считая, что несколько кусков торта с низкокалорийным сахарозаменителем не навредит здоровью и не увеличит на несколько сантиметров талию.
Во-первых, здесь вырабатываются нездоровые отношения с пищей, это уже психологические проблемы. Во-вторых, смущает долгосрочная перспектива употребления сахарозаменителей. Появились результаты исследований [*2] , в которых говорится о том, что сахар и его заменители имеют одинаковое отрицательное действие на сердце и сосуды, если их не ограничивать.
Предварительный вывод: заменители сахара изменяют микробиоту кишечника в негативную сторону.


Полезные органические продукты

Новое веяние последних лет: полезны только те растительные продукты, которые выращивают на органик-фермах. Во внесезонных овощах и фруктах пользы нет. Покупайте продукты только в определенных магазинах и с пометкой «эко», «органик».
Начнем со второго. Конечно, сезонные овощи и фрукты полезнее. Но любые растительные продукты полезны уже тем, что содержат клетчатку. Даже если всего остального там нет. А оно есть, просто в меньших количествах.
Полезны любые овощи, фрукты, ягоды. Свежие, мороженные, сушеные и даже вареные.
Люди категорически не добирают норму потребления овощей и фруктов, соответствующую рекомендациям ВОЗ. А в диетах, признанных полезными, количество растительной пищи больше рекомендованных организацией здравоохранения.
Теперь об эко-фермах. Нет сейчас таких. Во-первых, экология во всех странах, которые можно назвать развитыми, оставляет желать лучшего. Во-вторых, почва истощена и в любом случае применяются одобрения. В-третьих, избалованные люди не станут покупать «некрасивые» продукты, поэтому все растения, которые идут в пищу, обрабатываются от вредителей. В лучшем случае эти обработки проводятся щадящими препаратами.
Исследования показывают, что органик-продукты содержат ровно столько же питательных веществ, сколько обычные. Но, главное, люди, питающиеся органическими продуктами, не здоровее тех, кто ест достаточное количество обычных овощей и фруктов.
Вывод: органические продукты — это замечательно, они выращиваются на менее опасных пестицидах. Но лучше съесть рекомендованную норму обычных овощей, чем меньшую органических.
[*1] Низкокалорийные/Некалорийные подсластители: Обзор мирового потребления, Danika Martyn и др., март 2018, PMID: 29543782
[*2] Искусственно подслащенные напитки могут быть не полезнее для сердца, чем сладкие напитки, ACC News Story, октябрь 2020

Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
42
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
134
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
170
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
312
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1480
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
221
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
228
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
137
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
438
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
768
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
524
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1850
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2022
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
778
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2241
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
975
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1777
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
805
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1127
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
981
Новости
image_2022_08_05T08_34_55_283Z
06 августа 2022, 09:59
Продукты с витамином А от Роспотребнадзора
Если спросить человека, в каких продуктах находится витамин А, практически все скажут, что в моркови. А вот другие проду...
Читать полностью...
85
Новости
image_2022_07_22T08_40_54_154Z
22 июля 2022, 10:27
ЗМЖ – лучший выбор для здоровья: почему?
Веганство и забота об экологии сейчас в тренде. На этой волне растет спрос на растительные аналоги животных продуктов: м...
Читать полностью...
949
Новости
435463
07 июля 2022, 15:20
Стопфейк: пальмовое масло — не яд!
В Казахстане появился ряд сообщений о том, что растительное масло из плодов масличной пальмы — это яд, которым травят на...
Читать полностью...
1611
Написать сообщение