Мечтаете об отпуске? Средиземноморская диета вам в помощь

 Иллюзию гастротура по Италии и пользу для организма обещаем.  

Официальный месяц средиземноморской диеты – май, но несмотря на то, что он подходит к концу, польза рациона, традиционно распространенного в странах средиземноморья, не прекращает свое действие. Средиземноморскую диету не следует считать медицинской в прямом смысле слова, так как она представляет собой скорее стиль питания и образ жизни. И, согласитесь, когда вы хотите достичь гармонии с собой, прислушаться к организму и подобрать для себя сбалансированное питание, строгие диеты и экстремальные способы борьбы с лишним весом – не лучшие методы.


Средиземноморская диета основана на привычках питания жителей средиземноморья – южной части западной Европы. Национальные кухни стран, относящихся к этому региону, яркие, разнообразные и насыщенные аутентичными чертами, но в них есть общие характеристики:

  • высокое потребление фруктов и овощей
  • использование цельнозерновых, бобовых культур
  • обилие орехов
  • любовь к рыбе
  • умеренное потребление молочных продуктов – сыра и йогурта (предпочтение отдается нежирным сортам)
  • ограниченное потребление красного мяса
  • широкое использование растительных жиров

Положительное влияние средиземноморское диеты на общее состояние здоровья доказано десятилетиями исследования. Более 50 лет клинических испытания подтверждают, что подобный рацион действительно эффективен в борьбе с преждевременной смертностью.

О пирамиде питания (или пищевой пирамиде) слышал, наверняка, каждый, кто хотя бы поверхностно знаком с теориями о правильном питании и с диетическими рекомендациями в целом. Предлагаем познакомится со Средиземноморской пирамидой питания – удобной наглядной инструкцией по пониманию рациона.

Каждый прием пищи должен содержать фрукты, овощи, цельнозерновые изделия. Минимум два раза в неделю следует включать в рацион рыбу и морепродукты. Умеренные количества молочных продуктов (особенно йогурта и сыра), а также яйца (желательно вареные) могут служить дополнением к еде. Красное нежирное мясо, насыщенные жиры и кондитерские изделия следует потреблять не на регулярной основе и в разные приемы пищи. Приятный бонус – калории или граммы жира считать не надо.


Сложно поверить, но, когда эта версия пирамиды питания была разработана 25 лет назад, приняли ее противоречиво. Ее создателями были Oldways Preservation and Exchange Trust, Harvard University School of Public Health и World Health Organization. В то же время USDA разработали свой свод диетических рекомендаций, в которых любые виды жиров считались вредными. В отличие от разработок USDA, средиземноморская диета лояльно относится к растительным жирам, а оливковое масло, в частности, является ее неотъемлемым атрибутом.

Как выяснилось позже, рекомендации USDA сократить потребление жиров до минимума, стоило здоровья многим. Следуя рекомендациям авторитетной организации, население подсело на обезжиренные продукты, которые искренне считали полезными. Но подвох был в том, что они содержали огромное количество углеводов. В итоге ожирение, диабет и другие проблемы со здоровьем, связанные с питанием, не только захлестнули США, но и отразились на других странах с развитой и разувающейся экономикой. Медицинское сообщество пытается решить эти проблемы по сей день.


В пользу средиземноморской диеты говорит и масштабное исследование PREDIMED Study, согласно которому отсутствие ограничений в калориях и в потребляемом жире в рамках данного рациона не приводит к увеличению веса. Более того, по данным этого исследования, те, кто придерживался средиземноморской диеты, накапливали меньше жира в области живота, чем контрольная группа.

Средиземноморская диета стала диетой номер один по версии US News и World Report. Ее назвали не только эффективной, но и самой простой, так как она не требует нечеловеческих усилий и ограничений.

Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
383
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
07 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
173
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1544
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
1711
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
527
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2042
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
735
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1609
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
613
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1002
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
849
Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
805
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
934
Здоровье
1090761
20 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
592
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
683
Здоровье
1смиапвипа
14 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
676
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
1050
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
917
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
256
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
6085
Новости
рапрпр
11 мая 2022, 05:41
Обзор инноваций в области питания: искусственный интеллект и психология
Новые технологии все чаще и эффективнее используются при разработке пищевых ингредиентов. А для «вкусной подачи» использ...
Читать полностью...
170
Новости
парварпрп
07 мая 2022, 14:58
Новые растительные продукты без сахара
Сегодня мы расскажем о новых растительных продуктах, не являющихся традиционными в этом сегменте.
Читать полностью...
203
Новости
scale_1200 (52)
27 апреля 2022, 23:15
Диетологи о пальмовом масле
Только поутихли старые мифы о вреде пальмового масло, так появились новые. Новый миф: канцерогенность пальмового масла....
Читать полностью...
718
Написать сообщение