Жуткие E: нужно ли бояться пищевых добавок

Практически всё, что мы покупаем в магазинах содержит пищевые добавки, красители и консерванты. Порой кажется, что именно они составляют основную часть нашего рациона. В то же время представления о пищевых добавках довольно пространны и неоднозначны: кто-то считает их абсолютным злом и причиной всех болезней, другие не боятся, ведь добавки разрешены в нашей стране.

Здесь всё просто. E – первая буква в слове Europe, ведь эта кодификация была разработана именно там. Ввели буквенные коды для удобства, чтобы на всех языках надписи выглядели одинаково. К тому же удобнее разместить на упаковке надпись Е330, нежели «лимонная кислота». Бояться «E-шек» на этикетке не стоит. Даже наоброт: такой код говорит, что во всех европейских страна добавка разрешена.

Номер коду E присваивается в соответствии с работой, которую добавка выполняет. От 100 до 200 – красители, от 200 до 300 – консерванты, от 300 до 400 – антиокислители, затем – эмульгаторы, усилители вкуса и аромата.


Хлеб 3

Можно ли обойтись без них?

Если коротко, то нет. На сегодняшний день пищевая промышленность остро нуждается в использовании пищевых добавок. Они выполняют ряд важнейших функций: консерванты и стабилизаторы увеличивают сроки хранения, красители придают продукту привлекательный вид, загустители – нужную консистенцию, антиокислители предотвращают порчу изделий, а эмульгаторы позволяют объединять те или иные компоненты. Исключив пищевые добавки, мы автоматически уберём и большую часть привычных нам продуктов, а те, что останутся, не долежат до обеда.


МармеладЭто не совсем так. Многие пищевые добавки изготовлены из натурального сырья: растительного, минерального или животного. К тому же, если подумать, – все вещества в природе – это химия. А некоторые из синтетических пищевых добавок гораздо менее безвредные, чем натуральные. Например, лимонная кислота и уксус получены химическим путём, но считаются безопасными и разрешены во всех странах.


От пищевых добавок один вред

Вы удивитесь, но среди пищевых добавок немало полезных для организма компонентов. Пектин, к примеру, улучшает пищеварение, выводит токсины и понижает холестерин в крови. С ним же борется и гуаровая камедь – абсолютно безопасный загуститель. Многие добавки содержат необходимые для нашего здоровья вещества: йод, калий, селен и другие.


Выходит, добавки абсолютно безвредны?

Все зависит от количества. Малые дозы могут принести пользу, а большие способны навредить. Именно поэтому каждый ингредиент имеет допустимую норму. Кроме того, важно учитывать индивидуальную непереносимость.

Ребёнок и мороженокЕщё один момент в отношении пищевых добавок: дети нуждаются в особом подходе, ведь зачастую их организм подвержен аллергии. Поэтому стоит выбирать продукты с максимально простым составом. Однако некоторые вещества всё же можно использовать в питании подрастающего поколения. Такими добавками, в частности, являются пищевые кислоты, а также натуральные красители – каротины и ароматизаторы, которые полученные из фруктов и растений.


Что же касается взрослых, то опасности от пищевых добавок, вне зависимости от их происхождения, нет.  Самое главное – во всём нужно знать меру. Если питаться с умом: не налегать на фастфуд и сладости, ограничивать употребление жирной пищи и следить за балансом рациона – пищевые добавки не смогут навредить здоровью.

Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
34
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
218
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1066
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1327
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
944
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
1525
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2152
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
1367
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
1067
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
2160
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
2226
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2965
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2302
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
2032
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1461
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1733
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
2028
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4960
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6320
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3848
Новости
EvpstTSWYAAtnyW
09 марта 2021, 13:19
Митинг в защиту мужчин
В Москве прошел митинг в защиту здоровья мужчин. Шествие возглавил человек в костюме смерти, за которым шло более двухсо...
Читать полностью...
213
Новости
b0887cac
25 февраля 2021, 15:13
Новая anti-age сыворотка: пальмовое масло побеждает старение
Кайли Дженнер - американская модель, светская львица, участница ток-шоу «семейство кардашьян» и основательница компании ...
Читать полностью...
232
Новости
XXL
10 февраля 2021, 17:00
Веганские кафе: 3 необычных заведения в России

Россияне все больше задумываются о своей жизни, своем и здоровье и плавно переходят на модные мировые тенденции культуры...
Читать полностью...
227
Написать сообщение