Вопрос: нужно ли человеку пить соки?

Многие люди считают фреш-соки полезными. С ними можно быстро зарядиться витаминами, «очистить» организм и даже сбросить лишний вес – но правда ли это? И как они влияют на уровень инсулина и сахара в крови?


Сок не заменит овощи и фрукты
Как вы думаете, стакан апельсинового сока принесет ту же пользу оргазму, что съеденный фрукт? На самом деле – нет. В апельсинах есть клетчатка –  она содержится в мякоти фрукта, и сахар в виде фруктозы.
Клетчатка тормозит всасывание сахара в кровь, благодаря этому он поступает не резко, а постепенно.


В апельсиновом соке клетчатки нет, поскольку после отжима мякоть выбрасывают. Остается только вода и сахар – его больше ничто не «сдерживает», поэтому он быстро всасывается в кровь. В результате уровень сахара в крови резко повышается, как следствие, растет нагрузка на поджелудочную железу. Чтобы расщепить его, она вынуждена вырабатывать больше гормона инсулина. При регулярном повторении этого процесса, через некоторое время начнут происходить сбои в работе поджелудочной железы, что может вызвать развитие сахарного диабета.


То есть, несмотря на одинаковую питательную ценность сока и апельсина, вред организму не причиняет только фрукт. Врачи рекомендуют пить свежевыжатые соки как часть сбалансированной диеты, и ни в коем случае не заметь их на фрукты, овощи и зелень.


Свежевыжатые соки не способствуют похудению
В фруктах содержится немного фруктозы. Но если их «наворачивать» в виде сока – сохранить фигуру не выйдет. Избыток фруктозы печень преобразовывает в жир. Он, в свою очередь, копится в организме и откладывается вокруг органов. По этой причине, врачи не рекомендуют пить слишком много фреш-соков.


Помимо этого, фруктоза не дает сытости. Инсулин, который сопровождает глюкозу к клеткам, также передает организму информацию о переедании. Если инсулин не выделяется, значит механизм, сообщающий о поступлении энергии в организм отсутствует. Следовательно, еду, содержащую фруктозу легко переедать. Это приводит к неконтролируемому накоплению жира и проблемам со здоровьем.


По мнению Роберта Ластинга, специалиста по детским нарушениям обмена веществ: «Фруктовый сок хуже, чем газированные напитки. Когда вы делаете из фруктов сок, вы теряете клетчатку, которая помогает задерживать усвоение сахара в крови. Уберите клетчатку и получите воду с сахаром, калориями и аскорбиновую кислоту».


Фреш-соки и детокс не взаимосвязаны
Соковые голодания или «детоксикация» в последние несколько лет стали популярным способом избавления организма от «шлаков и токсинов». Сторонники этой концепции считают, что свежевыжатый сок позволяет организму легче усваивать витамины и антиоксиданты, и решает ряд проблем со здоровьем.


Однако скептики утверждают, что это эффект скорее психологический, чем физический. Единственно верное значение слова «детокс» с медицинской точки зрения, является очищение организма от вредных веществ, к которым относятся наркотики, алкоголь и яд. На данный момент не существует научных доказательств, подтверждающие пользу соков при детоксикации.


Если вы хотите похудеть, не слишком увлекайтесь свежевыжатыми соками. Фрукты лучше всего есть в свежем виде, а сок пить в небольших количествах как дополнение к ним.

 

 

Здоровье
53 минуты назад
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
4
Здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
61
Здоровье
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
204
Здоровье
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
561
Здоровье
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
440
Здоровье
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1206
Здоровье
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1398
Здоровье
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2424
Здоровье
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1802
Здоровье
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1602
Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1128
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1413
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1694
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4617
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
5992
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3587
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3481
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2484
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2488
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
5495
Новости
05 августа 2020, 09:11
Как коронавирус сделал «немясо» востребованным
Из-за пандемии COVID-19 люди стали меньше употреблять мясо животных. Давайте выясним, почему так произошло
Читать полностью...
99
Новости
09 июля 2020, 16:35
Травоядные спасут планету
Грядет великая трансформация питания. Ученые встревожены экологической обстановкой и призывают переходить на сбалансиров...
Читать полностью...
181
Новости
26 июня 2020, 13:16
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 4. Глицидиловые эфиры – эфемерное зло
Завершаем цикл статей о канцерогенных пищевых "загрязнителях"
Читать полностью...
469

Написать сообщение