Вопрос: нужно ли человеку пить соки?

Многие люди считают фреш-соки полезными. С ними можно быстро зарядиться витаминами, «очистить» организм и даже сбросить лишний вес – но правда ли это? И как они влияют на уровень инсулина и сахара в крови?


Сок не заменит овощи и фрукты
Как вы думаете, стакан апельсинового сока принесет ту же пользу оргазму, что съеденный фрукт? На самом деле – нет. В апельсинах есть клетчатка –  она содержится в мякоти фрукта, и сахар в виде фруктозы.
Клетчатка тормозит всасывание сахара в кровь, благодаря этому он поступает не резко, а постепенно.


В апельсиновом соке клетчатки нет, поскольку после отжима мякоть выбрасывают. Остается только вода и сахар – его больше ничто не «сдерживает», поэтому он быстро всасывается в кровь. В результате уровень сахара в крови резко повышается, как следствие, растет нагрузка на поджелудочную железу. Чтобы расщепить его, она вынуждена вырабатывать больше гормона инсулина. При регулярном повторении этого процесса, через некоторое время начнут происходить сбои в работе поджелудочной железы, что может вызвать развитие сахарного диабета.


То есть, несмотря на одинаковую питательную ценность сока и апельсина, вред организму не причиняет только фрукт. Врачи рекомендуют пить свежевыжатые соки как часть сбалансированной диеты, и ни в коем случае не заметь их на фрукты, овощи и зелень.


Свежевыжатые соки не способствуют похудению
В фруктах содержится немного фруктозы. Но если их «наворачивать» в виде сока – сохранить фигуру не выйдет. Избыток фруктозы печень преобразовывает в жир. Он, в свою очередь, копится в организме и откладывается вокруг органов. По этой причине, врачи не рекомендуют пить слишком много фреш-соков.


Помимо этого, фруктоза не дает сытости. Инсулин, который сопровождает глюкозу к клеткам, также передает организму информацию о переедании. Если инсулин не выделяется, значит механизм, сообщающий о поступлении энергии в организм отсутствует. Следовательно, еду, содержащую фруктозу легко переедать. Это приводит к неконтролируемому накоплению жира и проблемам со здоровьем.


По мнению Роберта Ластинга, специалиста по детским нарушениям обмена веществ: «Фруктовый сок хуже, чем газированные напитки. Когда вы делаете из фруктов сок, вы теряете клетчатку, которая помогает задерживать усвоение сахара в крови. Уберите клетчатку и получите воду с сахаром, калориями и аскорбиновую кислоту».


Фреш-соки и детокс не взаимосвязаны
Соковые голодания или «детоксикация» в последние несколько лет стали популярным способом избавления организма от «шлаков и токсинов». Сторонники этой концепции считают, что свежевыжатый сок позволяет организму легче усваивать витамины и антиоксиданты, и решает ряд проблем со здоровьем.


Однако скептики утверждают, что это эффект скорее психологический, чем физический. Единственно верное значение слова «детокс» с медицинской точки зрения, является очищение организма от вредных веществ, к которым относятся наркотики, алкоголь и яд. На данный момент не существует научных доказательств, подтверждающие пользу соков при детоксикации.


Если вы хотите похудеть, не слишком увлекайтесь свежевыжатыми соками. Фрукты лучше всего есть в свежем виде, а сок пить в небольших количествах как дополнение к ним.

 

 

Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
856
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1125
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
793
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
1267
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
1846
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
1267
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
982
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
2035
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
2083
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2901
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2227
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1967
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1402
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1687
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1965
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4906
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6264
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3813
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3666
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2817
Новости
XHqHWi-FQGs
20 января 2021, 15:08
Мнение специалиста о пальмовом масле
Профессиональный химик-технолог и автор популярного блога о еде и технология Ольга Косникова в своем интервью решила рас...
Читать полностью...
74
Новости
gamburger-v-domashnih-usloviyah-vkusno-i-polezno_4
18 января 2021, 15:50
Споры вокруг растительных котлет
В конце сложного для всех 2020 года в Омске состоялся гастрономический поединок среди шеф-поваров лучших ресторанов в но...
Читать полностью...
52
Новости
hand-and-palm-leaf-combined
29 декабря 2020, 11:34
Пальмовое масло – это наше «зеленое» будущее
Пальмовое масло содержится во всем, от продуктов во фритюре до высококачественной косметики. Его уникальные качества, ун...
Читать полностью...
209
Написать сообщение