Пейте, люди, молоко?

Еще в 2014 году разработан план развития молочной отрасли до 2020 года. Согласно этому плану, поголовье коров ежегодно должно увеличиваться. Но и в 2014 году (1,4%), и в 2015 году (2,5%) поголовье коров снижается.

«Союзмолоко» считает, по доктрине продовольственной безопасности необходим прирост производства сырого молока на 35%. Для полного удовлетворения запроса населения – на 55%.

Следовательно, необходима государственная поддержка.

Если поддержки не будет, то молочники обещают нам существенное падение производства товарного молока, рост цен на молоко и молочные продукты. Для снижения себестоимости производители будут отходить от стандартов качества.

Уже сегодня российское молоко не соответствует требованиям зарубежных стандартов: наше молоко высшего сорта в ЕС считается второсортным.

Согласно стандартам ЕС, соматических клеток (проще говоря, гноя), в молоке может быть – 250 тыс. на см3 – это максимум. Продукция с показателем 350 уже считается непригодной. Раньше молочные стандарты в РФ были идентичными европейским. Но в 2014 году был принят новый техрегламент, который ослабил их. По новым требованиям гноя в молоке может быть до 750 тыс. на см.3

Менее жёсткими стали нормы ещё для одного важнейшего показателя качества – бактериальной обсемененности, то есть заражённости молока различными грибками, бактериями и т.д. В ЕС по закону их должно быть не более 100 тыс. на см3, в РФ – до 500 тыс.

Если посмотреть документы, касающиеся молока в России, то можно обнаружить интересную вещь. По данным «Союзмолоко», в 2012 году молока высшего сорта было 30%, а уже через год – 60%. Как можно было добиться такого результата без модернизации производства и ужесточения требований на предприятиях?

Вывод напрашивается сам собой: явная фальсификация. Молоко первого и второго сортов стали выдавать за высококачественное. А что такое молоко второго сорта? В нем могут находиться патогенные бактерии, соматические клетки и…следы навоза. В молоке обнаруживаются антибиотики и гормоны. Надо ли поддерживать молочную отрасль?

Молочное лобби в стране очень сильно. Продовольственная норма молока для населения в РФ – почти 1 литр ежедневно. Тогда как ВОЗ рекомендует не более 200г. Молочные продукты гарантированно содержат насыщенные жиры, трансжиры, холестерин. И это, конечно же, сказывается на сердечно-сосудистой системе.

Замена насыщенного жира растительным – уже решение проблемы. Но это будет не молочный, а молокосодержащий продукт.

Нельзя отрицать, что продуктов должно быть много, хороших, качественных. И это распространяется на молочные. Но называть социальным продукт, который заведомо не полезен – абсурдно. Поддерживать отрасль, производящую продукцию с вредными для здоровья компонентами (при этом дорогую), и мешая производителям полезных аналогов (при этом бюджетных) на фоне нынешней нелегкой экономической ситуации, по меньшей мере, странно. 

Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
63
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
526
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
410
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
534
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
384
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
587
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
2095
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
820
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
5015
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3376
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2591
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1601
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5488
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1916
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
2050
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
1051
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1977
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1932
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1660
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1565
Новости
21 августа 2019, 13:59
Наукоёмкая кулинария: пришло время задуматься о будущем
Промахиваясь мимо урны бутылкой из-под колы, задумывались ли вы, какой экологический след оставляете планете?
Читать полностью...
27
Новости
17 июня 2019, 17:49
Война «трубочек» и «дисков»: для вегетарианской еды придумают «немясные» названия
Мясоеды взбунтовались против «мясных» названий для растительных блюд
Читать полностью...
721
Новости
16 мая 2019, 09:55
Generation Z – что мы знаем о поколении next?
Помешанные на белых кроссовках, рэп-музыке и Instagram маньяки от ЗОЖ. Встречайте - generation Z!
Читать полностью...
970

Написать сообщение