Молоко с ботулизмом из Новой Зеландии: проводим расследование

Причина попадания опасного вещества в детское питания выяснилась скоро. Именно дициандиамидом обрабатывались пастбища коров, чтобы их моча не заражала окрестные водоёмы. В результате производство этого удобрения в Новой Зеландии прекращено полностью.

Теперь — новый скандал. В начале августа руководство компании «Фонтерра» заявило, что в сухом молоке, которое она производит, могут содержаться возбудители ботулизма. Чтобы понять весь ужас этой ситуации, вспомним, что «Фонтерра» — основной поставщик сухого молока, она контролирует треть мирового молочного рынка. Сухое молоко от «Фонтерры» используют ведущие производители молочных смесей для детского питания. Из новозеландского сухого молока изготавливаются: мороженое, кремы, сливочное масло и многие другие продукты. Да и молоко в пачках в наших магазинах продаётся восстановленное, то есть — из сухого молока.

Что такое ботулизм?

Ботулизм — это заболевание, которое для человека смертельно опасно. Развивается оно очень быстро – в течение нескольких часов после употребления заражённой продукции – и проявляется незначительным расстройством пищеварения, выраженными нарушениями зрения, речи, неврологической симптоматикой. Голос у человека становится гнусавым, в глазах двоится. Смерть наступает быстро от остановки дыхания. Так действует ботулотоксин. Единственным спасением для заболевшего является введение противоботулинической сыворотки. Сами споры возбудителя ботулизма для человека не опасны, они транзитом проходят через организм и выделяются с фекалиями.

Чаще всего заражаются ботулизмом во время поедания домашних консервов. Так как для того, чтобы бактерии ботулизма прорасти и начать вырабатывать ботулотоксин, нужны подходящие условия: тепло, отсутствие кислорода и влажность. Нужно сказать, что споры ботулизма не выживают в кислой среде и при высокой температуре.

Опасно ли сухое молоко со спорами ботулизма?

Несомненно, опасно. Особенно для детей первого года жизни. А если вы помните, сухое молоко от компании «Фонтерра» используется именно для приготовления детских молочных смесей. Молоко сухое, а значит возбудители ботулизма находятся в нём в неблагоприятных условиях и прорасти не могут.

Да, но существует так называемый «детский ботулизм». Его особенностью является то, что кишечник маленького ребёнка является прекрасным, комфортным местом для того, чтобы споры ботулизма активировались, стали расти и, соответственно, производить ботулотоксин. А раз есть ботулотоксин — неминуемо и быстро разовьётся ботулизм. Причём это будет бурно протекающее заболевание, которое может быстро привести к смерти ребёнка. Малыш становится вялым и излишне гибким, меняется тембр плача. Погибает, как и взрослый, от остановки дыхания.

Как попали споры ботулизма в сухое молоко?

Это — закономерный вопрос. Известно, что споры ботулизма находятся в земле, где могут сохранять жизнеспособность многие десятилетия. Именно с землёй они попадают на растения. Если овощи или зелень плохо промыть перед консервацией, и споры ботулизма попадут в банку, то они окажутся в благоприятной среде и начнут развиваться.

Но как смертоносные споры оказались в молоке? Оказывается, представители компании «Фонтерра» заподозрили нахождение спор ботулизма в их продукции только потому, что на заводе в Вайкато случилась протечка одной из труб молоковода. Это подозрение обернулось огромными убытками для компании, однако потенциально опасные смеси и сухое молоко были отозваны.

А что в российском молоке?

Интересно, чем кормятся наши коровы и сколько раз протекают трубы молоководов в России? И приводит ли это к каким-либо санкциям? Что содержит российское молоко? Чем мы кормим своих детей? Вряд ли кто-нибудь из руководителей молочной отрасли нашей страны расскажет нам об этом, потому как хвастаться нечем, а о чрезвычайных ситуациях, потенциально опасных для здоровья граждан у нас принято умалчивать.

Здоровье
4 часа назад
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
9
Здоровье
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
267
Здоровье
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
1947
Здоровье
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1260
Здоровье
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1189
Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
836
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1092
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1318
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4304
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
5670
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3371
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3269
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2208
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2277
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
5217
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
1868
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
7808
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
4866
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
3486
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
2542
Новости
25 марта 2020, 14:17
«Коронавирусный» продуктовый набор россиянина – плюсы и минусы
Картофель, консервы и сахар вашему иммунитету не помощники. Чего не скажешь о гречке.
Читать полностью...
56
Новости
11 марта 2020, 10:41
Вегетарианство и веганство – тренд-2020 среди звезд Голливуда
Самая главная премия в мире кино «Оскар-2020» стала площадкой для распространения идеи вегетарианства...
Читать полностью...
145
Новости
04 марта 2020, 12:03
Почему растительное молоко – это модно?
Идеальное утро начинается с полезного стакана молока. Оно должно насыщать организм необходимыми веществами и давать силы...
Читать полностью...
358

Написать сообщение