Опиум для народа

muerte-chocolate-rip-L-PI3n3y

Каждый из нас зависит от определенных привычек и обстоятельств. Очень сложно ломать стереотипы и бороться со своими желаниями, даже если они приводят к не совсем хорошим последствиям. Зависимость от продуктов питания – это не просто привычка. Существует пища, которая заставляет нас употреблять ее снова и снова. Контролировать аппетит в таком случае очень сложно. Как же можно отказаться от вкусной шоколадки, свежей ароматной выпечки или копченых ребрышек.

Самыми соблазнительными считаются продукты из рафинированных углеводов, содержащие сахар, шоколад, соленые закуски, продукты, содержащие усилители вкуса (глутамат натрия), сыр и мясо. Причем, женщин привлекает шоколад и сладости, а мужчин мясо и такое сочетание, как мясо-сыр.

Почему именно эти продукты вызывают потенциальное привыкание?

Шоколад, сахар, мясо и сыр способны вызывать высвобождение в мозге опиатных химических веществ, которые не что иное, как «родственники» героина и морфина, хотя зависимость от них не так сильна. Американский эксперт, доктор медицинских наук Нил Барнард описал интересный эксперимент. Если дать человеку налоксон – блокирующий препарат-антидот, применяемый при лечении героиновой передозировки, происходит потеря всякого интереса к шоколаду. Он становится не соблазнительнее куска сухого хлеба. Конечно, никто не станет лечить «шоколадный запой» таким способом. Но такого рода эксперимент показывает, что привлекательность шоколада исходит не просто от его вкуса или вкусовых ощущений, но и от его влияния на мозг.

Аналогичные эксперименты выявили подобную зависимость от сахара (особенно смеси сахара и жиров), сыра и мяса. Мы употребляем эти продукты и начинаем зависеть от них. Хочется еще кусочек шоколадки, последний пирожок или кусочек колбаски с сыром. Сыр является особым случаем. Он фактически содержит опиаты. При расщеплении в процессе пищеварению белка казеина высвобождаются казоморфины – вещества с опиоидным эффектом. По мнению экспертов, это провоцирует дальнейшую тягу к продукту.

Привыкание вызывают также продукты, содержащие пищевые добавки – усилители вкуса. Необыкновенно яркий насыщенный вкус продуктов, содержащих глутамат натрия, заставляет нас покупать вредные супы быстрого приготовления и различный фаст-фуд.

Последствия соблазна

Самое обидное, что продукты-соблазнители неполезны. Помидоры и брокколи не так привлекательны, как они. Приходится платить за такую зависимость.

Чрезмерное употребление шоколада и сахара провоцирует риск возникновения диабета второго типа и при постоянном включении в рацион способствует приобретению лишнего веса, в том числе ожирению.

Красное мясо и жирные сыры содержат большое количество насыщенных жиров, потребление которых негативно сказывается на сосудах и сердце, может спровоцировать диабет второго типа и рак.

А продукты, содержащие усилители вкуса и смертельно опасные трансжиры (фаст-фуд, колбасные изделия), вызывают сердечно-сосудистые заболевания, заболевания печени и способствуют развитию рака.

Победить пищевые пристрастия возможно. В конце концов, человек выбирает рацион, а не наоборот.

Здоровье
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
45
Здоровье
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
107
Здоровье
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
523
Здоровье
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
884
Здоровье
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2159
Здоровье
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1512
Здоровье
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1376
Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
962
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1233
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1488
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4450
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
5797
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3465
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3362
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2303
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2350
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
5370
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
1928
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
7871
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
4919
Новости
09 июля 2020, 16:35
Травоядные спасут планету
Грядет великая трансформация питания. Ученые встревожены экологической обстановкой и призывают переходить на сбалансиров...
Читать полностью...
68
Новости
26 июня 2020, 13:16
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 4. Глицидиловые эфиры – эфемерное зло
Завершаем цикл статей о канцерогенных пищевых "загрязнителях"
Читать полностью...
185
Новости
09 апреля 2020, 17:56
В самоизоляции, да не в обиде: как сохранить тонус в карантин
Как сделать так, чтобы не краснеть за свое отражение в зеркале после выхода с карантина?.
Читать полностью...
1423

Написать сообщение