ТОП Лучшие кондитерские Милана

konditerka

Сладкая мировая столица – это, бесспорно, Милан. В этот город туристы приезжают не только, чтобы прикоснуться к истории и познакомиться с местными достопримечательностями. И не только на шопинг, хотя известно, что Милан – один из вдохновителей высокой моды. Сюда приезжают и для того, чтобы посетить местные кондитерские. Их не так много, но все они вошли в историю.

«Cova»

cova

Если вам доводилось читать «Прощай, оружие!» Эрнеста Хемингуэя, вы могли встретить в книге упоминание кондитерской «Cova» – писатель любил захаживать туда, потому что даже гениям не чуждо ничто земное. Эта кондитерская – одно из старинных заведений в Милане. Оно процветает вот уже второй век. В 1817 году Антонио Кова, солдат наполеоновской армии, решил забыться после войны и посвятить себя чему-то созидательному. Готовить он умел хорошо и решил совершенствоваться в этом деле дальше. Ему удалось подкопить денег и открыть небольшое кафе в пару шагах от оперного театра «Ла Скала» в Милане. Десерты, которые предлагал прошедший Первую Мировую кондитер, были невероятно вкусными и утончёнными. За сладостями потянулись музыканты, актёры и писатели. А в в годы сражений за объединение Италии здесь проводили собрания патриоты. «Cova» заключена в «Золотой четырехугольник Милана». Это исторический район города, центральный квартал, в котором пересекаются самые престижные торговые улицы. Здесь расположены такие всемирно известные бутики, как «Chanel», «Dolce&Gabbana», «Gucci», «Versace», «Prada» и многие другие.

«DiVioleDiLiquirizia»

di viole

Это сложное название выбрано неспроста. Так называется роман журналиста Нико Оренго, поклонницей которого всегда была хозяйка кондитерской. А вообще это заведение совершенно сказочное. Оно находится в историческом центре города – на «земле, очищенной от деревьев» – так в Милане называют квартал Брера. Иногда его называют «миланским Монмартром». Это место, пропитанное богемной атмосферой: кондитерская – излюбленное место гостей  Пинакотеки Брера – одной из крупнейших галерей Милана, которая находится здесь же. Часто за сладостями сюда прибегают и студенты Академии изящных искусств Брера, что в двух шагах. Здесь есть и классические бабушкины кексы и яблочный перевертыш тар-тартен, и пироги, зефир и шоколадные печенья, склеенные пополам.

«Ladurée»

Laduree Store Front

Сладкую выпечку и пирожные из этой кондитерской мы могли видеть в фильме «Мария-Антуанетта» режиссера Софии Коппола. Этой же кондитерской принадлежит идея  соединить два миндальных печенья начинкой и назвать это «macarons». Это круглое, нежное печенье-безе, размером 3-5 см в диаметре. Есть его прямо в кондитерской не принято – по традиции этот десерт упаковывают и уносят полакомиться домой. Теперь так печенье готовят по всему миру, и мало кто может догадаться, что придумал этот рецепт кузен основателя кондитерской. А основали её, кстати, не в Милане, а в Париже, в 1862 году, и только в 20 веке этот сладкий рай открылся в самом центре Милана. Основатель кондитерской – Луи-Эрнест Лядюре – эссеист и романист, сторонник социальных реформ, который в свободное от тревожных за судьбу мира мыслей, раскатывал тесто. Интересно, что спустя столько времени в кондитерской совершенно не изменился интерьер: всё тот же помпезный стиль Наполеона III с роскошными мраморными фризами и пухленькими херувимчиками на потолке цвета морской волны. В этой же технике, к слову, выполняли потолок Сикстинской капеллы.

«Cupcake Couture»

Cupcake Couture

Рецепты первых капкейков были обнаружены в поваренных книгах за 1796 и 1828 годы. Это торт небольшого размера, который запекают в бумаге и или алюминиевой чашке. Его ещё в шутку называют «fairy cake» – «торт для феи». Этот десерт из сахара, яиц и муки принято дарить ко дню рожденья в англоязычных странах, но он такой вкусный, что сладкоежки стали есть его и просто так. Готовят его все, как умеют, но считается, что лучшие капкейки делают всё-таки в Милане. Это десерты, сделанные по всем правилам. В городе даже есть кондитерская, которая специализируется исключительно на капкейках – это «Cupcake Couture». Интересно, что это единственная кондитерская в Милане, где десерт готовят прямо при вас – с сочным лимоном, малиной или кокосом. Интересно, что здесь готовят даже кошерные капкейки, капкейки без клейковины, веганские и без сахара, словом, с полным учётом диетических ограничений.

Здоровье
01 августа 2017, 16:46
5 признаков того, что вы едите недостаточно полезных жиров
Мы изучили мнение диетологов и составили список признаков, которые говорят о том, что вам срочно нужно пересмотреть свой рацион.
Читать полностью...
106
Здоровье
28 июля 2017, 00:47
В чём опасность злоупотребления животной пищей?
Согласно классической пирамиде питания, базовую часть нашего рациона должны составлять растительные продукты: фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые, растительные масла, неочищенные злаки. Мясные, молочные и другие продукты врачи поставили на самый верх пирамиды, то есть отдали им самую малую часть. Почему они так считают? Разбираемся.
Читать полностью...
143
Здоровье
27 июля 2017, 13:20
Видео: что происходит с организмом во время бега
Почему вы задыхаетесь? Почему сначала так легко дышать, а потом так хочется остановиться? Почему начинает колоть в боку? Мы расскажем о том, что происходит с нашим телом во время бега.
Читать полностью...
151
Здоровье
27 июля 2017, 11:56
Батат и его секреты
Батат многие люди знают как сладкую картошку, однако к картофелю это растение не имеет никакого отношения. Какие секреты хранит батат, узнайте прямо сейчас!
Читать полностью...
79
Здоровье
24 июля 2017, 13:49
15 подсказок по питанию, чтобы сбросить вес без усилий
Для тех, кто хочет идеальное тело.
Читать полностью...
250
Здоровье
21 июля 2017, 10:53
Что эффективнее: аэробные нагрузки или правильная диета?
Не секрет, что ожирение стало одним из самых распространённых заболеваний в мире. Каждый третий имеет избыточную массу тела, а каждый четвёртый страдает ожирением.
Читать полностью...
89
Здоровье
19 июля 2017, 16:28
Фитостерины – что это такое?
Установлено, что фитостерины содержатся в растительных маслах: льняном, соевом, кунжутном, подсолнечном, рапсовом. Многие врачи считают, что они способны улучшить иммунитет: снизить «плохой» холестерин, очистить организм от токсинов и сделать сосуды более эластичными, что значительно продлевает жизнь.
Читать полностью...
146
Здоровье
18 июля 2017, 16:59
Питание и спорт: что можно есть до и после тренировки?
Ответ во многом зависит от состояния здоровья человека, который занимается, но есть некоторые общие правила, которые касаются как новичков спортзала, так и тех, кто тренируется давно.
Читать полностью...
135
Здоровье
17 июля 2017, 15:04
9 секретов витамина Е
Витамин Е известен даже тем, кто весьма далёк от медицины. Всё дело в его способности восстанавливать гормональный фон. Как он это делает и какие ещё секреты хранит – проводим мини-исследование вместе.
Читать полностью...
156
Здоровье
17 июля 2017, 13:27
4 веские причины включить в свой рацион нут
Убедительные факты сейчас же купить нут. Полезные свойства этих бобовых, о которых вы могли не знать.
Читать полностью...
141
Здоровье
13 июля 2017, 11:03
4 вещи, которые нужно сделать в понедельник, чтобы худеть всю неделю
Создать красивое тело по щелчку нельзя, но это можно сделать за несколько месяцев. Обычно результат виден уж через три. Самое важное, что нужно сделать – войти в новый режим, благодаря которому вы будете терять вес и при этом не чувствовать усталости. Специально для всех, кто хочет начать новую жизнь, раз в неделю есть понедельник – обдумайте всё и начинайте со следующей недели!
Читать полностью...
303
Здоровье
07 июля 2017, 22:52
Видео: ешь и худей. Продукты для красоты и стройности
Запомните главное правило: чтобы худеть, надо есть! Голодание не разгоняет, а замедляет обмен веществ!
Читать полностью...
36
Здоровье
29 июня 2017, 10:24
Диетологи рассказали о полезных свойствах пальмового масла
Это масло использовали ещё древние египтяне. С другой стороны, в нашей стране ходят слухи о его вреде.
Читать полностью...
309
Здоровье
26 июня 2017, 17:59
Видео: ускоряем обмен веществ
У каждого есть стройная подруга или друг, который ест всё подряд, но не поправляется. Просто у таких людей превосходный обмен веществ. Можно ли заполучить такой метаболизм и что для этого надо делать?
Читать полностью...
464
Здоровье
26 июня 2017, 17:12
Почему возникает непереносимость лактозы?
Мы привыкли считать, что молоко можно всем, но это не так. Разбираемся, почему некоторым людям молоко пить нельзя.
Читать полностью...
188
Здоровье
26 июня 2017, 14:14
Вот продукты, которые помогут отбелить зубы за месяц
По мнению американских учёных, красивая улыбка почти на 30% увеличивает шансы получить хорошую работу. Около 60% мужчин оценивают в первую очередь именно её, а уже потом всё остальное.
Читать полностью...
270
Здоровье
16 июня 2017, 10:02
Чем заменить овсянку утром: 7 идей для завтрака, который придаст вам сил
7 вариантов вкусного питательного завтрака, которые разнообразят ваш рацион и сделают день лучше – в этом посте.
Читать полностью...
748
Здоровье
14 июня 2017, 15:08
Почему, когда ешь зелень, улучшается цвет лица
Люди, которые каждый день в том или ином виде едят свежую зелень (в салатах, смузи и т.п.), как правило, замечают, что у них улучшается цвет лица: щеки розовеют, а сама кожа начинает сиять. Почему так происходи и какая польза от регулярного потребления зелени – в этом посте.
Читать полностью...
384
Здоровье
13 июня 2017, 15:55
7 продуктов, которые можно есть после тренировок
Этот пост поможет вам приумножить результат от занятий в зале.
Читать полностью...
350
Здоровье
09 июня 2017, 10:53
20 истин о питании от первой женщины-йога в мире
Индра Деви - женщина, благодаря которой йога стала популярной в США и СССР, о своих принципах питания.
Читать полностью...
403
Новости
04 августа 2017, 16:31
А вы знаете свою норму еды?
Всё просто, главное знать один секрет. Даже не секрет, а основное положение современной диетологии, на которое почему-то...
Читать полностью...
306
Новости
02 августа 2017, 16:58
Почему сегодня похудеть труднее, чем 30 лет назад?
Это удивительно, но если сегодня мы решим скинуть пару кило, нам будет это сделать значительно труднее, чем нашим сверст...
Читать полностью...
309
Новости
27 июля 2017, 10:56
18 советов, как похудеть на сидячей работе
Для тех, кто мало двигается, но хочет быть в шикарной форме.
Читать полностью...
427

Написать сообщение