Мировые столицы уличной еды

ulich eda

Несмотря на обилие ресторанов, люди всё равно любят уличные лотки и вагончики с едой. И это не всегда фастфуд, а часто-изысканные и интересные блюда. А вот наш путеводитель по лучшей в мире уличной еде – есть сразу несколько «столиц».

Стамбул

stambul

Улицы Cтамбула буквально завалены прилавками с едой. Особенно много продуктовых рядов в районах Каракой, Ортакой и Таксим. На набережной прямо в привязанных к причалу лодках раскладывают бутерброды с рыбой, обжаренной кукурузой и каштанами. Однако большинство лавок – это «кокоречные» и «денерные». Кокореч – это жаренные бараньи потроха, набитые в кишку. Их заворачивают в булку и щедро кладут маринованный стручковый перец, сверху блюдо посыпается красным перцем. Денер – это мясо, поджаренное на вертикальном вертеле. Ну а если уж вы решили взять полный оборот на гастрономической карусели Стамбула, вас ожидает лахмаджун (турецкая пицца), калачи с сезамом, свежая рыба со специями, разнообразные сладости и запахи всех этих яств, обилие цветов необычных продуктов, противоположность вкусов и ещё множество впечатлений.

Портленд

norway food

Число торговых точек, предлагающих еду на улицах норвежской столицы, перевалило за 500. И их количество увеличивается, меняя и перестраивая вид города. О них снимают сюжеты, пишут в модных изданиях, да что говорить, хипстерская культура, неизменный атрибут которой – уличная еда и кофе на вынос, уже давно захватила мир. Норвежские лепешки лефсе и карри, сэндвичи и жареные пирожки с раками – наиболее продаваемые блюда в Портленде. Торгуют в ларьках, с прилавков, велосипедов и интересно то, что на каждого торговца рано или поздно находится свой покупатель, поэтому пирожки не успевают остывать.

Марракеш

marrakesh

Гастрономический пир начинается в Марракеше ближе к ночи. Центр торговли – главная площадь города. С наступлением темноты торговые ряды общим количеством более 150 прилавков зажигают фонари и начинают свою работу под открытым небом. Прямо при вас приготовят традиционное марокканское блюдо – баранью голову. Купить можно абсолютно любое блюдо: жареные баклажаны, улиток, макароны, кускус с бараниной, кебабы, супы из нута, колбаски мергез.

Мехико

mexica

Мехико — настоящая латиноамериканская столица уличной еды. Больше всего торговых рядов с едой на центральной площади города Сокало. На многочисленных продуктовых тележках продавцы раскладывают всё разнообразие национальной кухни: элоте (кукурузу гриль с сыром, хлопьями чили или соком лайма), такос-аль-пастор (нечто вроде шаурмы со свининой и ананасом). Для сластён – конфеты из тамаринда, манго, пончики чуррос.

Хошимин

hoshmin

Путешествующие по азиатским странам непременно скажут, что одно из самых ярких впечатлений – уличные продуктовые рынке во Вьетнаме – Бентхань и Биньтэй. Эта сказочная страна обладает совершенно своеобразным и самобытным подходом к еде. Наиболее популярные блюда, которые можно купить на улице – традиционный суп из рисовой лапши «фо» и блинчики из рисовой муки «нем». На улицах, где готовят эти шедевры, всегда толпятся люди. Во Вьетнаме фастфуд – не вредная некачественная еда, а вполне безопасные продукты. Кроме супов и блинчиков можно купить всевозможные спринг-роллы, бо-лалоты (говядина в листьях), пирожки и многое другое.

Бангкок

bangkok

В мире не так много мест, похожих на «продуктовые» улицы Бангкока. В городе, где восточная экзотика переплетается с западными стандартами, где небоскрёбы, заполненные бизнесменами чередуются хибарами со стариками-рыбками, прямо на улицах из столетия в столетие продолжают торговать едой. Уличную еду покупают даже шеф-повара ресторанов, потому, что продукты всегда свежие, а еда готовится при покупателе. На некоторых прилавках даже можно найти эмблему «Clean Food Good Taste» – знак качества – торговое место прошло правительственную проверку, и питаться тут безопасно. Жарят, парят и варят тут всё: супы «том ям», «том кха», лапшу, «папайя-салат», клейкий рис с фруктами. Пробуйте всё и возвращайтесь с впечатлениями!

Палермо

palermo

Палермо – один из самых загадочных городов Италии. Самобытный и пёстрый, он скорее напоминает маленькую Азию, чем Европу. Как и в восточных городах, здесь есть узкие улочки, где «поселились» торговцы яствами. Интересно, что местные жители утверждают, что именно Палермо – родина фастфуда. Некоторые блюда вообще не готовятся ни в одном из ресторанов и кафе – их можно купить только на улице. К примеру, «сфинчоне» - луковый пирог с хлебной крошкой и помидорами. Только на уличной тележке вы найдёте «панелле и крокке» - лепёшки из нутовой муки и крокеты из картофельного пюре. Словом, накупив таких эксклюзивных блюд, почувствуешь себя настоящим сеньором.

Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
710
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
770
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
885
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
636
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
2676
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1149
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1147
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
673
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1386
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1479
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1244
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1198
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
681
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
746
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
899
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
909
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
1925
Здоровье
29 ноября 2017, 08:23
Чем полезна клетчатка и из каких продуктов можно получить её в достаточном количестве
Клетчатку часто недооценивают, а то и совсем не считают нужным включать в свой рацион. Делать этого ни в коем случае нельзя. Давайте разберёмся, почему.
Читать полностью...
776
Здоровье
28 ноября 2017, 15:50
7 правил для тех, кому нужно срочно прийти в форму
Просто попробуйте жить по этому плану. Специально для тех, кто не знает, когда начать – каждую неделю – понедельник.
Читать полностью...
1059
Здоровье
27 ноября 2017, 16:15
Секреты красоты и стройности японских девушек
Всем известно, что японки сохраняют кожу гладкой, а фигуру стройной дольше, чем женщины в других странах. Секрет заключается в их питании и образе жизни. Предлагаем прислушаться к этим советам.
Читать полностью...
930
Новости
21 мая 2018, 14:54
Производители продуктов питания переключаются на здоровые жиры
Не знаете, какие жиры сегодня в моде? В первую очередь - здоровые!
Читать полностью...
316
Новости
27 апреля 2018, 15:33
«Растительные продукты» нравятся потребителям больше, чем «веганские»
Содержание от названия не меняется, но восприятие совершенно иное - решили 80% участников исследования.
Читать полностью...
382
Новости
23 апреля 2018, 11:41
Сеть британских супермаркетов отказывается от пальмового масла, но Гринпис это совсем не радует.
Что не так?
Читать полностью...
634

Написать сообщение