Кокосовое масло: интересные факты от учёных

coconut-oil

Мы привыкли считать кокос орехом, но на самом деле это семечка – семечка кокосовой пальмы. Из неё и получают кокосовое масло, польза которого подтверждена научными исследованиями.

Против ожирения

Учёные из университета Квисленд в Австралии доказали, что продукты с кокосовым жиром эффективны в борьбе с ожирением. В состав кокосового масла входят среднецепочечные триглицериды – поступая в организм, они ускоряют обмен веществ. Кокосовый жир воспринимается организмом легче по сравнению с триглицеридами короткой цепи. Они содержатся, например, в молочном жире. Триглицериды кокосового масла быстрее всасываются и не заставляют организм истощать собственные силы на переработку такого компонента. Поэтому из масла кокоса извлекают диетический жир и делают из него спреды и молокосодержащие продукты для тех, кто не может усваивать молочный жир.

Благодаря известному факту о сжиросжигающем эффекте кокосового масла, продукты на его основе используются, в том числе для спортивного питания – чтобы сохранять в тонусе мышечную массу и избавляться от жировых скоплений.

Против болезни Альцгеймера

Кокосовое масло снижает в организме концентрацию бета-амилоида – белка, который накапливается в организме и разрушает нейроны мозга, приводя к болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли ученые из Мемориального университета Ньюфаундленда, которые проводили исследование эффективности кокосового масла для лечения старческой деменции. Токсичные белки являются одной из ключевых причин развития болезни. В ходе клинических испытаний учёные обнаружили, что кетоны, входящие в состав масла, сокращают уровень опасных веществ и защищают нейроны от гибели.

Против кариеса

Кокосовое масло – природный антибиотик, который подавляет активность бактерии Streptococcus mutans, которая обитает в ротовой полости и является главной причиной кариеса. Она обезоруживает иммунные антитела и начинает захватывать для себя среду обитания. Ученые из Технологического института города Атлон (Ирландия) провели исследование, в ходе которого обнаружили, что кокосовое масло убивает «паразита» и предотвращает разрушение зубной эмали. Однако важно то, что таким действием обладает именно переработанное кокосовое масло, которое идёт на производство продуктов питания – оно содержит ферменты, которыми его обогащают, чтобы переработка шла быстрее.

Замена трансжирам

По словам заведующего кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ Ломоносова, создателя Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Олега Медведева, кокосовое масло используется как заменитель вредных трансжиров. Они нарушают обмен веществ, приводят к развитию диабета и ишемической болезни сердца, провоцируют рак. Сегодня большинство развитых стран ограничивает их применение (США, Дания, Швеция, Финляндия, Австрия, Франция и т.д.). На отказе от трансжиров настаивает Всемирная организация здравоохранения. Трансжиры образуются в процессе гидрогенизации – искусственного отверждения растительных масел. Их очень удобно использовать для производства хлебобулочных изделий и сладостей. Есть ещё один источник трансжиров, но о нём говорят меньше: трансжиры образуются в желудке коров, точнее в конкретном отделе – в рубце. Под действием ферментов нормальные молекулы жира искривляются и приобретают опасные свойства. «Натуральные» трансжиры также опасны, как и промышленные, поскольку имеют аналогичный состав и свойства. Тропические масла (кокосовое и пальмовое) от природы твёрдые, поэтому их не нужно подвергать гидрогенизации – из них можно делать те же самые продукты, но без риска для здоровья. В некоторых странах ЕС тропические масла даже продаются в магазинах здорового питания.

Здоровье
6 часов назад
Видео: ускоряем обмен веществ
У каждого есть стройная подруга или друг, который ест всё подряд, но не поправляется. Просто у таких людей превосходный обмен веществ. Можно ли заполучить такой метаболизм и что для этого надо делать?
Читать полностью...
8
Здоровье
6 часов назад
Почему возникает непереносимость лактозы?
Мы привыкли считать, что молоко можно всем, но это не так. Разбираемся, почему некоторым людям молоко пить нельзя.
Читать полностью...
8
Здоровье
9 часов назад
Вот продукты, которые помогут отбелить зубы за месяц
По мнению американских учёных, красивая улыбка почти на 30% увеличивает шансы получить хорошую работу. Около 60% мужчин оценивают в первую очередь именно её, а уже потом всё остальное.
Читать полностью...
13
Здоровье
16 июня 2017, 10:02
Чем заменить овсянку утром: 7 идей для завтрака, который придаст вам сил
7 вариантов вкусного питательного завтрака, которые разнообразят ваш рацион и сделают день лучше – в этом посте.
Читать полностью...
383
Здоровье
14 июня 2017, 15:08
Почему, когда ешь зелень, улучшается цвет лица
Люди, которые каждый день в том или ином виде едят свежую зелень (в салатах, смузи и т.п.), как правило, замечают, что у них улучшается цвет лица: щеки розовеют, а сама кожа начинает сиять. Почему так происходи и какая польза от регулярного потребления зелени – в этом посте.
Читать полностью...
210
Здоровье
13 июня 2017, 15:55
7 продуктов, которые можно есть после тренировок
Этот пост поможет вам приумножить результат от занятий в зале.
Читать полностью...
215
Здоровье
09 июня 2017, 10:53
20 истин о питании от первой женщины-йога в мире
Индра Деви - женщина, благодаря которой йога стала популярной в США и СССР, о своих принципах питания.
Читать полностью...
253
Здоровье
07 июня 2017, 17:43
Видео: Худеем правильно. Здоровый рацион на 1200 ккал
1200 калорий — это идеальный минимум для тех, кто хочет привести себя в форму. Организм при этом не страдает, а лишний вес будет постепенно «таять». Что и как есть — в этом видео.
Читать полностью...
6
Здоровье
07 июня 2017, 11:44
3 закона питания для женщин, которые помогут стать лучше
Существуют законы питания, которые удивительным образом способны заставить ваш рацион работать на вашу красоту и повышать уровень внутренней энергии. При этом для запуска их механизма вовсе не нужно сидеть на диете.
Читать полностью...
368
Здоровье
25 апреля 2017, 17:42
Удалите из друзей: 6 продуктов, которые ускоряют процесс старения
От наследственности зависит многое, но далеко не всё. Мы сами во многом влияем на скорость процессов старения. Ключевую роль играют наш образ жизни и привычки в еде. Всем давно известно, какие продукты продлевают нашу молодость – это фрукты, овощи, орехи, растительные масла. А вот какие продукты её крадут? Мы собрали список еды, от которой лучше отказаться, и нашли ей здоровую альтернативу.
Читать полностью...
2446
Здоровье
17 апреля 2017, 18:19
5 признаков того, что вы едите больше углеводов, чем нужно
Они заряжают нас энергией, без них невозможно построить здоровые клетки. Но когда мы едим их в большом количестве, последствия могут быть негативными.
Читать полностью...
1562
Здоровье
10 апреля 2017, 17:36
Как перейти на полезные продукты без стресса и получить шикарную фигуру
Вот что надо делать, чтобы ваш переход на здоровый образ жизни был ровным, чётким, вкусным и максимально эффективным для вашей фигуры и сознания.
Читать полностью...
1147
Здоровье
06 апреля 2017, 14:03
Что делает тростниковый сахар и что делать с ним
Многие убеждены в том, что тростниковый сахар менее вреден, чем его белый собрат, поскольку имеет натуральное происхождение. Однако не стоит торопиться с выводами.
Читать полностью...
567
Здоровье
03 апреля 2017, 18:46
7 завтраков, несовместимых со стройной фигурой
Овсяная каша с ягодами, омлет, йогурт, бутерброды, чашка какао или кофе – вариантов завтрака целое множество. Не всегда то, что мы считали полезным и сытным завтраком, является таковым. Какие ошибки мы допускаем во время утреннего приёма пищи? Как правильно завтракать, чтобы быть в форме и излучать красоту?
Читать полностью...
1442
Здоровье
31 марта 2017, 09:13
Здоровое питание – залог красоты. Принципы составления рациона
Что для женщины значит красота? Без преувеличения это самая желанная «вещь» на свете. Стремясь к совершенству мы зачастую бросаемся из крайности в крайность. Готовы морить себя голодом и выкладывать кучу денег за сомнительные препараты. А если подойти к красоте более рационально?
Читать полностью...
693
Здоровье
30 марта 2017, 11:28
6 продуктов, которые помогут обрести фигуру мечты
Есть продукты, от которых мы набираем вес, и есть те, которые способствуют его снижению. Вот список самых эффективных.
Читать полностью...
963
Здоровье
29 марта 2017, 12:00
7 секретов стройности француженок
Глядя на них, мы удивляемся: они завтракают круассанами, вечером не отказывают себе в десерте, очень любят разные сорта сыра и вино. При этом, они остаются стройными и изящными.
Читать полностью...
707
Здоровье
17 марта 2017, 16:53
10 продуктов, которые можно есть сколько угодно и не растолстеть
Есть продукты, с которых снимаются все запреты – они не только не увеличивают вес, но ещё и помогают вам его сбросить.
Читать полностью...
1434
Здоровье
16 марта 2017, 13:46
Минус 5 кг к лету: исключите эти продукты
Результат вас приятно удивит.
Читать полностью...
932
Здоровье
02 марта 2017, 13:54
5 продуктов, которые можно есть на ночь
Многие убеждены в том, что на ночь есть нельзя. Но существует список продуктов-исключений. Они подготовят ваше тело к завтрашнему дню и обеспечат хороший сон.
Читать полностью...
1636
Новости
26 июня 2017, 15:43
Почему так трудно перейти на здоровое питание?
Мы все хотим прожить долго, выглядеть молодо и свежо: иметь хорошую кожу, волосы, ногти, при этом чувствовать себя прекр...
Читать полностью...
59
Новости
19 июня 2017, 13:38
6 правил, которые помогут отказаться от сладкого
Для многих любовь к сладкому переросла в зависимость. На самом деле от неё можно избавиться. И на это потребуется всего ...
Читать полностью...
260
Новости
15 июня 2017, 11:52
5 ошибок, которые замедляют ваш метаболизм
Метаболизм – это скорость, с которой организм использует калории для того, чтобы поддерживать свою жизнь: сердцебиение и...
Читать полностью...
432

Написать сообщение