Батат и его секреты

batat

Батат многие люди знают как сладкую картошку, однако к картофелю это растение не имеет никакого отношения. Какие секреты хранит батат, узнайте прямо сейчас!

Секрет № 1: родственник вьюнка

Батат «по-науке» называется Ipomoéa batátas (Ипомея бататная), относится к роду Ипомея и является ближайшим родственником вьюнка обыкновенного (берёзки), заполонившего многие дачные участки.

Секрет № 2: травянистая лиана

Батат — многолетнее тропическое растение, представляющее собой пятиметровую травянистую лиану. Корни у этой лианы уходят на несколько метров в глубь земли, а их боковые отводки утолщаются, превращаясь в клубни. Одно растение батата в тропиках даёт примерно 20 кг клубней в год. В нашей местности и размеры у лианы поскромнее, и объём урожая в пять раз меньше, да и суровые зимы батат не переживает, а потому становится достаточно капризным для выращивания однолетником.

Секрет № 3: его не ест колорадский жук

Колорадский жук любит растения из семейства паслёновых, лианы его не привлекают. Однако огородники обрабатывают батат теми же средствами, что и картофель. Так они защищают растение от медведок, проволочников, мышей, слизней и прочих вредителей, которых у ипомей достаточно.

Секрет № 4: находка для селекционеров

Батат так хорошо поддаётся селекции, что ботаники устали классифицировать его сорта. Фактически на каждом участке батат подстраивается под нужды его хозяина. Хотите, чтобы батат украшал вашу дачу? Отбирайте семена только красиво цветущих лиан. Хотите собирать бесхлопотно урожай? Берите для проращивания клубни, образующиеся у центральной части ствола.

Секрет № 5: выбирай — не хочу!

Клубни батата весьма разнообразны по форме, цвету мякоти и текстуре. Так, можно обнаружить:

  •          форму — от округлой до конической;
  •          текстуру — от мягкой и сочной до твёрдой и сухой;
  •          цвет мякоти — от кремовой, жёлтой до фиолетовой, красной и оранжевой.

Клубни значительно отличаются и по вкусу: от пресного до очень сладкого. А уж о разнообразии оттенков вкуса и говорить не приходится! Есть среди них и вкус «подмороженной картошки» и вкус «банана с орехами», вкус «карамельной конфетки» и вкус «пирожка».

Секрет № 6: состав клубней батата

Клубни батата весьма питательны. Они наполовину состоят из углеводов (крахмала, глюкозы и других сахаров), содержат около 2% растительного белка и 1% приходится на растительные жиры, 1,5% нежнейшей растительной клетчатки, витаминов А, группы В, С, микроэлементов (кальций, калий, магний, железо и фосфор). Суммируя вышесказанное, можно сказать, что батат полезнее картофеля.

Секрет № 7: не соперники

Несмотря на всю схожесть, клубни батата вряд ли когда-нибудь вытеснят клубни картофеля из нашего рациона. Скорее всего, они займут собственную нишу. Слишком уж разные вкусы! Если в блюдо вместо картофеля использовать батат, то получится совершенно новое блюдо с весьма необычным, сладковатым вкусом.

Секрет № 8: использовать отдельно!

Батат используется весьма широко. Его запекают на углях (вкус напоминает жареные каштаны), готовят из него пончики, пудинги, конфеты, безалкогольные и даже алкогольные напитки.

Секрет № 9: полезен для здоровья

Батат мало изучен, однако из древности известно о его двух важных свойствах: он благоприятно действует на пищеварительный тракт и повышает либидо. Об этом написал Томас Маффет в своём трактате «Об улучшении здоровья» ещё в 1595 году.

Секрет № 9: перспективное растение

Батат — весьма перспективное растение для искусственного выращивания. О вкусовых и полезных свойствах мы поговорили выше, однако и экономически это растение весьма привлекательно, так как производит больше полезной массы, чем распространённые пшеница, картофель и даже рис.

Здоровье
25 апреля 2017, 17:42
Удалите из друзей: 6 продуктов, которые ускоряют процесс старения
От наследственности зависит многое, но далеко не всё. Мы сами во многом влияем на скорость процессов старения. Ключевую роль играют наш образ жизни и привычки в еде. Всем давно известно, какие продукты продлевают нашу молодость – это фрукты, овощи, орехи, растительные масла. А вот какие продукты её крадут? Мы собрали список еды, от которой лучше отказаться, и нашли ей здоровую альтернативу.
Читать полностью...
760
Здоровье
17 апреля 2017, 18:19
5 признаков того, что вы едите больше углеводов, чем нужно
Они заряжают нас энергией, без них невозможно построить здоровые клетки. Но когда мы едим их в большом количестве, последствия могут быть негативными.
Читать полностью...
634
Здоровье
10 апреля 2017, 17:36
Как перейти на полезные продукты без стресса и получить шикарную фигуру
Вот что надо делать, чтобы ваш переход на здоровый образ жизни был ровным, чётким, вкусным и максимально эффективным для вашей фигуры и сознания.
Читать полностью...
568
Здоровье
06 апреля 2017, 14:03
Что делает тростниковый сахар и что делать с ним
Многие убеждены в том, что тростниковый сахар менее вреден, чем его белый собрат, поскольку имеет натуральное происхождение. Однако не стоит торопиться с выводами.
Читать полностью...
325
Здоровье
03 апреля 2017, 18:46
7 завтраков, несовместимых со стройной фигурой
Овсяная каша с ягодами, омлет, йогурт, бутерброды, чашка какао или кофе – вариантов завтрака целое множество. Не всегда то, что мы считали полезным и сытным завтраком, является таковым. Какие ошибки мы допускаем во время утреннего приёма пищи? Как правильно завтракать, чтобы быть в форме и излучать красоту?
Читать полностью...
887
Здоровье
31 марта 2017, 09:13
Здоровое питание – залог красоты. Принципы составления рациона
Что для женщины значит красота? Без преувеличения это самая желанная «вещь» на свете. Стремясь к совершенству мы зачастую бросаемся из крайности в крайность. Готовы морить себя голодом и выкладывать кучу денег за сомнительные препараты. А если подойти к красоте более рационально?
Читать полностью...
430
Здоровье
30 марта 2017, 11:28
6 продуктов, которые помогут обрести фигуру мечты
Есть продукты, от которых мы набираем вес, и есть те, которые способствуют его снижению. Вот список самых эффективных.
Читать полностью...
678
Здоровье
29 марта 2017, 12:00
7 секретов стройности француженок
Глядя на них, мы удивляемся: они завтракают круассанами, вечером не отказывают себе в десерте, очень любят разные сорта сыра и вино. При этом, они остаются стройными и изящными.
Читать полностью...
489
Здоровье
17 марта 2017, 16:53
10 продуктов, которые можно есть сколько угодно и не растолстеть
Есть продукты, с которых снимаются все запреты – они не только не увеличивают вес, но ещё и помогают вам его сбросить.
Читать полностью...
1173
Здоровье
16 марта 2017, 13:46
Минус 5 кг к лету: исключите эти продукты
Результат вас приятно удивит.
Читать полностью...
798
Здоровье
02 марта 2017, 13:54
5 продуктов, которые можно есть на ночь
Многие убеждены в том, что на ночь есть нельзя. Но существует список продуктов-исключений. Они подготовят ваше тело к завтрашнему дню и обеспечат хороший сон.
Читать полностью...
1474
Здоровье
27 февраля 2017, 19:55
Жиры: 7 важных вопросов
Давайте коротко подытожим все мнения и выясним, почему же нужно отдавать предпочтение в питании именно ненасыщенным жирам.
Читать полностью...
814
Здоровье
27 февраля 2017, 15:11
Можно ли использовать маргарин?
Чем вреден маргарин, и почему его до сих пор не запретили?
Читать полностью...
520
Здоровье
17 февраля 2017, 16:06
Как правильно и экономно питаться
С каждым годом растёт процент людей, осознающих то, как важно правильно питаться и вести правильный образ жизни. Можно ли сделать рацион здоровым при ограниченном бюджете? Воспользуйтесь следующими советами.
Читать полностью...
1071
Здоровье
16 февраля 2017, 14:46
Кето диета для похудения
Она позволяет есть жареные стейки, омлет, колбасы, любые жирные продукты и при этом стремительно терять «кг».
Читать полностью...
812
Здоровье
13 февраля 2017, 10:18
Почему опасно пить шиповник?
Как «витаминный напиток» может незаметно истончить зубную эмаль и спровоцировать приступ гастрита.
Читать полностью...
770
Здоровье
07 февраля 2017, 11:48
Сколько белка нам нужно?
Разбираемся, что лучше есть: орехи или мясо.
Читать полностью...
506
Здоровье
06 февраля 2017, 16:10
Сколько углеводов нам нужно?
Не все углеводы одинаковые: есть "плохие" и есть "хорошие". Какие продукты выбирать, чтобы получать только "хорошие"?
Читать полностью...
356
Здоровье
03 февраля 2017, 17:15
Что будет, если есть мёд с корицей
На протяжении веков люди используют мёд и корицу – это сочетание пришло к нам из Аюрведы.
Читать полностью...
562
Здоровье
30 января 2017, 09:39
Интересные факты о кофе
Когда люди придумали варить кофе? Почему в разные времена его хотели запретить? У кого и почему он ассоциируется не с удовольствием, а с кошмаром?
Читать полностью...
496
Новости
04 мая 2017, 15:21
Видео: 5 простых смузи для завтрака
Смузи — один из самых лёгких и быстрых завтраков, а его питательность просто зашкаливает: витамины, клетчатка, ценнейши...
Читать полностью...
386
Новости
26 апреля 2017, 14:08
Ни в коем случае не ешьте этот продукт на завтрак
Многие и не догадываются о том, как это простейшее блюдо действует на наш организм.
Читать полностью...
756
Новости
19 апреля 2017, 15:47
Этот продукт поможет быстро похудеть
Его использовали ещё наши прабабушки. Он продаётся в любом продуктовом магазине, стоит «три копейки», но по эффективност...
Читать полностью...
696

Написать сообщение