Почему финнам не нравится русское молоко?

 

valio moloko

О качестве российского молока можно спорить долго. Мнения противоречивы. Одни считают, что только наше молоко лучшее, безопасное и полезное. Другие придерживаются прямопротивоположного мнения. Но есть факты, с которыми трудно спорить. Один из них –отказ Valio от активного расширения своего представительства в России.

Короткая справка о Valio

Всему миру известна компания Valio, владельцами которой являются молочные кооперативы Финляндии. Они объединяют более 10 000 фермерских хозяйств, в каждом из которых находится не более 50 коров. Коровы содержатся в условиях, близких к естественном: сочные зелёные корма летом, зимой – качественное сено. Все хозяева знают своих кормилиц по именам. Всё важные события в жизни животного (рождение, отёл, болезни, лечение) фиксируются в специальный электронный паспорт. Молоко от больных животных никогда не используется для производства молочных продуктов. Переводится «Valio» как элитный, лучший, качественный. И именно эти слова взяты в качестве девиза компании. Valio имеет 15 крупных производственных площадок в Финляндии, две – в Эстонии. В 2008 году Valio приняла участие в строительстве крупного молочного комбината в городе Гатчина, рассчитывая на расширение географии своего присутствия.

Короткая справка о группе компаний «Галактика»

«Галактика» – один из крупнейших производителей молока в России, выпускающий такие известные марки продукции, как «Доярушка», «Сударыня», «Большая кружка», TOM and JERRY, MilkTime.

22.08.2008 год, молочный комбинат, построенный при помощи финнов, открывали торжественно. Присутствовали многие видные лица, в том числе: заместитель министра сельского хозяйства России Н.А. Архипов, губернатор Ленинградской области В.П. Сердюков и президент компании «Валио» Pekka Laaksonen и министр сельского и лесного хозяйства Финляндии Sirkka-Liisa Anttila. А 24.11.2008 сюда приезжал с официальным визитом В.В. Путин. Дело в том, что молзавод на Гатчине был построен с соблюдением всех норм, под контролем финнов и выпускаемые им молочные продукты должны соответствовать самым высоким европейским стандартам. Поэтому открытие этого объекта было стратегически важным и сулило продолжение успешного сотрудничества русских и финских молокопромышленников. Финны собирались использовать половину всех мощностей завода, однако используют всего лишь 5. В чём дело? Ведь деньги в строительство уже вложены, можно и о прибыли подумать?

Качество молока

Если зайти на сайт МК «Галактика», то там везде красной нитью проходит информация о качестве продукции и сотрудничестве с Valio и TetraPak. Так и есть. Однако Valio выпускает лишь два вида продукции: питьевой йогурт Valiojogurtti и кефирный биопродукт Gefilus для изготовления которых используется молоко лишь от двух ферм, прошедших контроль Valio. Пресс-служба Valio поясняет, что для использования большего объёма мощностей гатчинского молокозавода компании не хватает... качественного молока. Кстати, качественное молоко Valio искала не только в Ленинградской области, но и в Татарстане, и в Башкирии – и не нашла.

Возникает правомерный вопрос: какое сырьё используется российскими производителями? Оказывается – высшего сорта по российским стандартам. Но этот высший сорт у финнов подходит под стандарты только второго сорта, а значит – в пищу не годится.

Различия качества молока в Финляндии и в России

Не будем говорить долго. Обратимся к сухим цифрам.

Стандарт молока высшего качества

Количество соматических клеток (ед./мл)

Бактериальная обсеменённость (КОЕ/мл)

Россия

Менее 400 000

Менее 100 000

ЕС

Менее 400 000

Менее 100 000

Valio

Менее 250 000

Менее 50 000

Поясним: молоко – продукт животного происхождения, поэтому его качество зависит от состояния здоровья животного. Соматические клетки – это лейкоциты, которые проникают в молоко из кровеносного русла животного и обязательно есть и у здорового животного. Однако при заболевании их количество значительно возрастает.

Бактерии также присутствуют в молоке – это молочнокислые бактерии, которые в естественном состоянии сквашивают молоко через несколько часов нахождения его в тепле. Если же в молоке присутствуют патогенные микроорганизмы, значит корова больна, либо доставка молока осуществлялась с нарушением санитарно-эпидемиологических норм.

Требования, предъявляемые к молоку компанией Valio

Компания Valio, для обеспечения качества своей продукции, предъявляет очень жёсткие требования к сырью. Водители молоковозов, собирающие молоко у фермеров, сразу проверяют молоко на антибиотики и бактерии. Если показатели не соответствуют нормам – молоко не забирается. Когда молоковоз прибывает на молокозавод – его содержимое тщательно анализируется ещё раз. Если не соответствует нормам – оно не принимается, фермеры не получают деньги и, в обязательном порядке, проводится расследование с выяснением виновного и его наказанием. Такая политика приводит к тому, что фактическая обсеменённость молока бактериями в Valio равна всего лишь 5 730 КОЕ/мл (при норме – менее 50 000), а количество соматических клеток 136 520 ед./мл (при норме менее 250 000). Антибиотиков, следов ГМО и любых вредных веществ у финнов не допускается. (В России есть нормы).

Молоко молоку рознь

Любое молоко – это источник насыщенных животных жиров, приводящий к зашлаковыванию сосудов, инфарктам и инсультам. Однако этого можно избежать, регулируя количество употребляемого молока в сутки или используя вместо цельного молока комбинированные молочные продукты.

Когда же качество самого молока сомнительно: допускает наличие большого количества бактерий, соматических клеток, остатков антибиотиков и моющих веществ – как можно говорить о том, что оно полезно?

 

Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
695
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
762
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
883
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
628
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
2674
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1146
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1147
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
672
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1385
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1479
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1242
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1198
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
681
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
746
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
899
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
909
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
1925
Здоровье
29 ноября 2017, 08:23
Чем полезна клетчатка и из каких продуктов можно получить её в достаточном количестве
Клетчатку часто недооценивают, а то и совсем не считают нужным включать в свой рацион. Делать этого ни в коем случае нельзя. Давайте разберёмся, почему.
Читать полностью...
776
Здоровье
28 ноября 2017, 15:50
7 правил для тех, кому нужно срочно прийти в форму
Просто попробуйте жить по этому плану. Специально для тех, кто не знает, когда начать – каждую неделю – понедельник.
Читать полностью...
1058
Здоровье
27 ноября 2017, 16:15
Секреты красоты и стройности японских девушек
Всем известно, что японки сохраняют кожу гладкой, а фигуру стройной дольше, чем женщины в других странах. Секрет заключается в их питании и образе жизни. Предлагаем прислушаться к этим советам.
Читать полностью...
929
Новости
21 мая 2018, 14:54
Производители продуктов питания переключаются на здоровые жиры
Не знаете, какие жиры сегодня в моде? В первую очередь - здоровые!
Читать полностью...
286
Новости
27 апреля 2018, 15:33
«Растительные продукты» нравятся потребителям больше, чем «веганские»
Содержание от названия не меняется, но восприятие совершенно иное - решили 80% участников исследования.
Читать полностью...
359
Новости
23 апреля 2018, 11:41
Сеть британских супермаркетов отказывается от пальмового масла, но Гринпис это совсем не радует.
Что не так?
Читать полностью...
607

Написать сообщение