Диета парижанки для стройной россиянки

 dieta parizhanki

Если вы были во Франции не с туристической группой, а имели возможность пожить в семье, то заметили насколько разительно отличается рацион россиян от пищевого рациона французов. Соблюдать его без подготовки очень и очень непросто. Поэтому гости-россияне обычно питаются и вместе с хозяевами-французами и ещё дополнительно где-нибудь в кафе или ресторанчике, а значит — потребляют калорий больше, чем нужно и набирают вес, злясь в душе на стройных гостеприимных хозяев. Не стоит злиться, давайте попробуем понять идеи правильного французского питания, которые очень хорошо разложил по полочкам французский диетолог Жан-Мишель Коэн в своей книге «Диета парижанки». И, хотя автор диеты коренной житель Франции, его диета разительно отличается от диеты второго знаменитого диетолога Пьера Дюкана, о которой мы уже говорили.

Первое, что предлагает сделать доктор Коэн, определить, точно ли вы имеете лишний вес. Для этого не нужно заглядывать в стандартизированные таблицы, а нужно немного позаниматься арифметикой.

Определяем свой правильный вес по Коэну

Вспомните, сколько вы весили в 18 лет, не соблюдая никакие диеты и запишите это число как А = 40 (к примеру).

Теперь выберите свой самый большой вес за свою жизнь (только не во время беременности, конечно) и обозначьте как В = 80 (к примеру).
Далее — каким был ваш самый маленький вес в период с 20 лет до сегодняшнего дня? Это будет С = 64 (к примеру).
Литерой D обозначьте сегодняшний вес. D = 74 (к примеру).
Теперь определите число Y, которое будет равно (А+В)/2 = (40+80)/2 = 120/2 = 60 (Y = 60).
Продолжаем вычисления и определяем Z, который будет равен (С+D)/2 = (64+74)/2 = 138/2 = 69 (Z=69).
А теперь определим, какой же вес считается вашей нормой. Для этого мы Y сложим c Z и привычно поделим на два: (Y+Z)/2 = (60+69)/2 = 64,5 кг.

Если разница между D и вашим правильным весом положительна (получилось положительное число) — это те килограммы, от которых нужно избавиться. Если же результатом стало отрицательное число, то вам нужно не худеть, а набирать вес.

Список продуктов для правильного питания по Коэну

Группа продуктов

полезны

не полезны

йогурты

обезжиренные (не более 12% жирности) натуральные без сахара, можно с фруктами

жирные, ненатуральные, содержащие сахар и пищевкусовые добавки

овощи и фрукты

свежие и замороженные, идеально - сезонные

магазинные полуфабрикаты (овощные котлеты, например), так они часто содержать вредные добавки и жир

супы

овощные

с добавлением жира, мяса, фруктов

мясо

нежирные сорта, купленные у фермеров

жирное, старое мясо, мясные полуфабрикаты с пищевкусовыми добавками, в том числе с добавлением жира

рыба и морепродукты

любые в пределах 100 грам на порцию

рыбные полуфабрикаты с пищевкусовыми добавками

сыр

маложирные сыры (менее 30% жира)

жирные сыры (более 30%)

яйца

2-3 яйца в неделю, в остальное время — белок

 

напитки

вода, минеральная вода, чай, кофе, овощной отвар, вино

крепкие алкогольные напитки, пиво

Методы правильного приготовления продуктов

Фрукты и овощи

запекать в духовке (в фольге или горшочках), варить в воде, жарить на гриле, жарить на сковороде с антипригарным покрытием или китайской сковороде, готовить в микроволновой печи, в пароварке, скороварке, тушить в закрытой сковороде

Рыба и мясо

запекать в духовке (в фольге или горшочках), варить в воде, жарить на гриле, жарить на сковороде с антипригарным покрытием или китайской сковороде, готовить в микроволновой печи, в пароварке, скороварке, тушить в закрытой сковороде

Яйца

запекать в духовке в специальной форме или горшочке, варить всмятку, «в мешочек» и вкрутую, готовить в микроволновке в специальной форме или горшочке (без скорлупы!), сварить без скорлупы в воде (предварительно добавив пару капель уксуса, жарить на сковороде с антипригарным покрытием

Крупы и зёрна, кускус

варить в воде, в сковороде

Специи и травы

добавляются дли придания разнообразных вкусов

Эквивалентные заменители

Доктор Коэн в своей диете даёт много готових рецептов и рекомендаций, однако всегда подчёркивает, что рецепт блюда — не догма и, в случае если вы что-то не любите, не переносите или просто не купили, то всегда этот компонент можно заменить. Чем? Да вот как раз эквивалентным продуктом по таблице.

Список рекомендуемых (эквивалентных) заменителей

Продукт питания

Эквиваленты в граммах

белок

курица (индейка) — 100, 2 яйца, рыбное филе — 100, морепродукты — 100, постная ветчина — 80, нежирное мясо (в том числе фарш) — 100, тофу — 100, твёрдый сыр — 50, обезжиренный натуральный йогурт — 300, 2% творог — 200, 4% творог — 150

Овощи

Свежие огурцы — 200, сырые листовые овощи (салат, шпинат) — 250, приготовленные листовые овощи (сельдерей, лук, капуста) — 150, приготовленные овощи (спаржа, помидоры, редис, тыква, перец, баклажаны, брокколи, артишоки) — 150, грибы — 150, приготовленные крахмалистые овощи (банан, зелёный горошек, батат, картофель, ямс) — 80, бобы — 80

Углеводы

сырой рис — 20, варёный рис — 50, сырые макароны — 35, варёные макароны — 100, бублик — половинка, хлеб — 50, овсянка сухая — 25, овсянка варёная 80

Молоко и молочные продукты

маложирное молоко — 100, обезжиренное молоко — 200, маложирный йогурт — 150, обезжиренный йогурт — 200, твёрдый сыр — 25, 1% творог — 125, 2% творог — 100, 4% творог — 80

Жиры

бекон — 1 полоска, сливочный сыр — 15, сметана — 15, сливочное масло — 7, майонез — 10, оливки — 10 штук, арахис — 10 орехов, миндаль, фундук, кешью — 6 орехов

Фрукты

1 фрукт — 140, изюм — 15, курага — 8 штук, инжир — 1,5 штуки, финик — 3 штуки, чернослив — 3 штуки

Напитки

100% фруктовый сок (яблочный, грейпфрутовый, ананасовый, апельсиновый — 120, виноградный, сливовый — 80), вино — 125

Этапы диеты парижанки

Диета парижанки состоит из трёх этапов:
1. Кафе,
2. Бистро,
3. Гурман.

Каждый из этапов имеет своё меню и свои характерные особенности. Каждому из них посвящена отдельная статья.

Советы тем, кто хочет соблюдать Диету парижанки (французскую диету)

1. От еды нужно получать удовольствие, а периодически вполне можно и побаловать себя едой.
2. Питайтесь регулярно. Получайте удовольствие от семейных обедов и ужинов.
3. Исключите спешку. Один приём пищи должен длиться не менее 20 минут.
4. Смакуйте каждый кусочек пищи!
5. Готовьте сами — это дешевле и правильнее.
6. Накладывайте небольшие порции. Лучше возьмите добавку, если вам не хватит, но избавьте себя от необходимости доедать то, что уже «не лезет в горло».
7. Пейте воду в течение дня.

 

 

Здоровье
01 августа 2017, 16:46
5 признаков того, что вы едите недостаточно полезных жиров
Мы изучили мнение диетологов и составили список признаков, которые говорят о том, что вам срочно нужно пересмотреть свой рацион.
Читать полностью...
105
Здоровье
28 июля 2017, 00:47
В чём опасность злоупотребления животной пищей?
Согласно классической пирамиде питания, базовую часть нашего рациона должны составлять растительные продукты: фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые, растительные масла, неочищенные злаки. Мясные, молочные и другие продукты врачи поставили на самый верх пирамиды, то есть отдали им самую малую часть. Почему они так считают? Разбираемся.
Читать полностью...
143
Здоровье
27 июля 2017, 13:20
Видео: что происходит с организмом во время бега
Почему вы задыхаетесь? Почему сначала так легко дышать, а потом так хочется остановиться? Почему начинает колоть в боку? Мы расскажем о том, что происходит с нашим телом во время бега.
Читать полностью...
150
Здоровье
27 июля 2017, 11:56
Батат и его секреты
Батат многие люди знают как сладкую картошку, однако к картофелю это растение не имеет никакого отношения. Какие секреты хранит батат, узнайте прямо сейчас!
Читать полностью...
79
Здоровье
24 июля 2017, 13:49
15 подсказок по питанию, чтобы сбросить вес без усилий
Для тех, кто хочет идеальное тело.
Читать полностью...
249
Здоровье
21 июля 2017, 10:53
Что эффективнее: аэробные нагрузки или правильная диета?
Не секрет, что ожирение стало одним из самых распространённых заболеваний в мире. Каждый третий имеет избыточную массу тела, а каждый четвёртый страдает ожирением.
Читать полностью...
89
Здоровье
19 июля 2017, 16:28
Фитостерины – что это такое?
Установлено, что фитостерины содержатся в растительных маслах: льняном, соевом, кунжутном, подсолнечном, рапсовом. Многие врачи считают, что они способны улучшить иммунитет: снизить «плохой» холестерин, очистить организм от токсинов и сделать сосуды более эластичными, что значительно продлевает жизнь.
Читать полностью...
146
Здоровье
18 июля 2017, 16:59
Питание и спорт: что можно есть до и после тренировки?
Ответ во многом зависит от состояния здоровья человека, который занимается, но есть некоторые общие правила, которые касаются как новичков спортзала, так и тех, кто тренируется давно.
Читать полностью...
133
Здоровье
17 июля 2017, 15:04
9 секретов витамина Е
Витамин Е известен даже тем, кто весьма далёк от медицины. Всё дело в его способности восстанавливать гормональный фон. Как он это делает и какие ещё секреты хранит – проводим мини-исследование вместе.
Читать полностью...
155
Здоровье
17 июля 2017, 13:27
4 веские причины включить в свой рацион нут
Убедительные факты сейчас же купить нут. Полезные свойства этих бобовых, о которых вы могли не знать.
Читать полностью...
141
Здоровье
13 июля 2017, 11:03
4 вещи, которые нужно сделать в понедельник, чтобы худеть всю неделю
Создать красивое тело по щелчку нельзя, но это можно сделать за несколько месяцев. Обычно результат виден уж через три. Самое важное, что нужно сделать – войти в новый режим, благодаря которому вы будете терять вес и при этом не чувствовать усталости. Специально для всех, кто хочет начать новую жизнь, раз в неделю есть понедельник – обдумайте всё и начинайте со следующей недели!
Читать полностью...
303
Здоровье
07 июля 2017, 22:52
Видео: ешь и худей. Продукты для красоты и стройности
Запомните главное правило: чтобы худеть, надо есть! Голодание не разгоняет, а замедляет обмен веществ!
Читать полностью...
36
Здоровье
29 июня 2017, 10:24
Диетологи рассказали о полезных свойствах пальмового масла
Это масло использовали ещё древние египтяне. С другой стороны, в нашей стране ходят слухи о его вреде.
Читать полностью...
309
Здоровье
26 июня 2017, 17:59
Видео: ускоряем обмен веществ
У каждого есть стройная подруга или друг, который ест всё подряд, но не поправляется. Просто у таких людей превосходный обмен веществ. Можно ли заполучить такой метаболизм и что для этого надо делать?
Читать полностью...
464
Здоровье
26 июня 2017, 17:12
Почему возникает непереносимость лактозы?
Мы привыкли считать, что молоко можно всем, но это не так. Разбираемся, почему некоторым людям молоко пить нельзя.
Читать полностью...
188
Здоровье
26 июня 2017, 14:14
Вот продукты, которые помогут отбелить зубы за месяц
По мнению американских учёных, красивая улыбка почти на 30% увеличивает шансы получить хорошую работу. Около 60% мужчин оценивают в первую очередь именно её, а уже потом всё остальное.
Читать полностью...
270
Здоровье
16 июня 2017, 10:02
Чем заменить овсянку утром: 7 идей для завтрака, который придаст вам сил
7 вариантов вкусного питательного завтрака, которые разнообразят ваш рацион и сделают день лучше – в этом посте.
Читать полностью...
748
Здоровье
14 июня 2017, 15:08
Почему, когда ешь зелень, улучшается цвет лица
Люди, которые каждый день в том или ином виде едят свежую зелень (в салатах, смузи и т.п.), как правило, замечают, что у них улучшается цвет лица: щеки розовеют, а сама кожа начинает сиять. Почему так происходи и какая польза от регулярного потребления зелени – в этом посте.
Читать полностью...
383
Здоровье
13 июня 2017, 15:55
7 продуктов, которые можно есть после тренировок
Этот пост поможет вам приумножить результат от занятий в зале.
Читать полностью...
350
Здоровье
09 июня 2017, 10:53
20 истин о питании от первой женщины-йога в мире
Индра Деви - женщина, благодаря которой йога стала популярной в США и СССР, о своих принципах питания.
Читать полностью...
403
Новости
04 августа 2017, 16:31
А вы знаете свою норму еды?
Всё просто, главное знать один секрет. Даже не секрет, а основное положение современной диетологии, на которое почему-то...
Читать полностью...
391
Новости
02 августа 2017, 16:58
Почему сегодня похудеть труднее, чем 30 лет назад?
Это удивительно, но если сегодня мы решим скинуть пару кило, нам будет это сделать значительно труднее, чем нашим сверст...
Читать полностью...
374
Новости
27 июля 2017, 10:56
18 советов, как похудеть на сидячей работе
Для тех, кто мало двигается, но хочет быть в шикарной форме.
Читать полностью...
493

Написать сообщение