Продукты для отличной памяти

avocado-salmon

Казалось бы, как связана еда и способность к запоминанию? Однако есть продукты, которые действительно регулируют её. Всё просто: центры, отвечающие за процессы памяти, находятся в мозге. А мозгу, чтобы работать, нужен ряд веществ.

Какие продукты улучшают память?

Яичный желток

В состав яичного желтка входит особое вещество – холин – витамин B4. В процессе биохимических реакций в организме он превращается в ацетилхолин – он проводит нервные импульсы по тканям. Благодаря этому мы можем двигаться, думать и совершать много привычных действий. Ацетилхолин – рычаг, благодаря которому мы легче концентрируемся и запоминаем информацию.

Зелёный чай

Учёные из Университетской клиники Базеля – одного из ведущих медицинских центров Швейцарии – обнаружили, что зелёный чай оказывает стимулирующий эффект на когнитивные функции мозга (память, внимание, психомоторная координация, речь, счет, мышление, ориентация). Изменения эффективности работы мозга анализировали с помощью МРТ. Секрет заключается в том, что компоненты зелёного чая увеличивают синаптическую пластичность мозга. Синапс – это место, через которое нервный сигнал в нашем организме передаётся от одной клетке к другой. А пластичность синапсов – это их способность изменяться при необходимости. Благодаря этому нервная система реализует множество самых разных физиологических функций в организме.

Результаты исследования опубликованы в медицинском журнале «Psychopharmacology».

infografika pamyat

Кофеин

Нейрофизиологи из из университета Джона Гопкинса в Балтиморе (США) опубликовали интересное исследование в журнале «Nature Neuroscience». Согласно результатам, кофеин активирует ресурсы памяти сроком на 24 часа.

Учёные проводили эксперимент в два этапа. Во время первого группе испытуемых давали рассмотреть ряд изображений, затем одним участникам давали таблетку с плацебо, а другим – с кофеином. Спустя 24 часа проводилось тестирование: испытуемые получали новые изображения вперемежку со старыми. Статистически старые изображения вспоминали лучше именно те, кто употреблял кофеин.

Черника

Учёные из Пенинсульской медицинской школы обнаружили, что при употреблении черники отмечается позитивная динамика работы мозга: активируются процессы запоминания и концентрации внимания. Улучшение памяти связано с высоким содержанием флавоноидов в чернике: антоцианина и флавонола – они улучшают работу клеток мозга и поддерживают процесс восстановления нервных волокон.

Морская капуста

Память напрямую связана с работой щитовидной железы. Она вырабатывает йодосодержащие гормоны, которые принимают участие в работе нервной системы. Если гормонов вырабатывается недостаточно, то способность к запоминанию снижается. Лучший источник йода – морская капуста, однако покупать следует сушёную, так как в ней концентрация йода максимально велика. А вот с консервированной капустой лучше быть осторожнее: для продления срока годности могут быть использованы канцерогенные консерванты.

Сладкие фрукты

Для активной работы мозга требуется глюкоза – быстрое и эффективное топливо. Как только мы съели сладкое, наш мозг снова готов хорошо запоминать информацию. Однако злоупотреблять сладким нельзя: сладости состоят из быстрых углеводов, которые мгновенно расщепляются и всасываются в кровь, поднимая уровень сахара до предела. Это чревато развитием диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому необходимое количество глюкозы лучше брать из сладких фруктов – «фруктовый» сахар более оптимален для организма, кроме того, в «комплекте» с ним идут антиоксиданты и витамины.

Продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты

Авокадо

Авокадо – это источник мононенасыщенных жирных кислот, которые нужны для формирования миелиновых оболочек мозга. Полезного растительного жира в этом южноамериканском фрукте действительно много – 30%. Мононенасыщенные жирные кислоты, кроме того, улучшают мозговое кровообращение, что стимулирует работу нервных клеток мозга.

Оливковое масло

В состав оливкового масла входят мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – они изолируют нервные волокна, поэтому нервные импульсы движутся по строго заданному направлению. Благодаря этому по ним проходит нервный импульс. Например, если человек подумал, что нужно идти в магазин – он идёт туда; а вот если человек собрался в магазин, но сел играть на пианино, забыв о своём только что решительном намерении, можно говорить о нарушении в работе мозга. На протяжении жизни миелиновая оболочка становится всё тоньше и тоньше, а если она рвётся – человек может потерять память. Употребление оливкового масла – отличная профилактика, которая поможет сохранить трезвый ум и память на долгие годы.

Красная рыба

Лосось, тунец, сельдь, скумбрия – рыба холодных морей – ценнейший источник полиненасыщенных жирных кислот. Если включать её в свой рацион 3-4 раза в неделю, можно помочь своему организму выдержать умственную нагрузку и сохранить способность к запоминанию.

Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
104
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
151
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
1045
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
679
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
694
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
464
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1050
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1191
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1041
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1036
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
583
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
656
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
797
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
824
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
1793
Здоровье
29 ноября 2017, 08:23
Чем полезна клетчатка и из каких продуктов можно получить её в достаточном количестве
Клетчатку часто недооценивают, а то и совсем не считают нужным включать в свой рацион. Делать этого ни в коем случае нельзя. Давайте разберёмся, почему.
Читать полностью...
676
Здоровье
28 ноября 2017, 15:50
7 правил для тех, кому нужно срочно прийти в форму
Просто попробуйте жить по этому плану. Специально для тех, кто не знает, когда начать – каждую неделю – понедельник.
Читать полностью...
957
Здоровье
27 ноября 2017, 16:15
Секреты красоты и стройности японских девушек
Всем известно, что японки сохраняют кожу гладкой, а фигуру стройной дольше, чем женщины в других странах. Секрет заключается в их питании и образе жизни. Предлагаем прислушаться к этим советам.
Читать полностью...
827
Здоровье
16 ноября 2017, 09:11
5 советов для тех, кто хочет выглядеть классно уже через месяц
Придерживайтесь этих простых правил каждый день, и уже в конце месяца вы обнаружите приятные изменения в своей внешности, кроме того, улучшится и ваше самочувствие.
Читать полностью...
1014
Здоровье
13 ноября 2017, 13:28
10 причин, по которым вам постоянно хочется есть
Даже после сытного обеда вы не чувствуете насыщение и хотите съесть что-нибудь ещё. У голода может быть несколько причин. Попробуем разобраться в них, чтобы не попадаться на его удочку.
Читать полностью...
883
Новости
09 апреля 2018, 10:35
Не надо овсянки, сэр!
Диетологи покусились на святое. Оказывается, овсянка на завтрак – не самый лучший вариант для начала дня.
Читать полностью...
540
Новости
29 марта 2018, 10:57
Почему мы любим острое?
А вы знали, что "острое" - это не вкус, и что мы едим острое, не потому, что нам вкусно?
Читать полностью...
444
Новости
26 марта 2018, 14:10
Омега-6 и преждевременная смертность
Ранее жирные кислоты омега-6 воспринимались учеными и диетологами неоднозначно. Могут ли они продлить жизнь? Оказывается...
Читать полностью...
719

Написать сообщение