Продукты для отличной памяти

avocado-salmon

Казалось бы, как связана еда и способность к запоминанию? Однако есть продукты, которые действительно регулируют её. Всё просто: центры, отвечающие за процессы памяти, находятся в мозге. А мозгу, чтобы работать, нужен ряд веществ.

Какие продукты улучшают память?

Яичный желток

В состав яичного желтка входит особое вещество – холин – витамин B4. В процессе биохимических реакций в организме он превращается в ацетилхолин – он проводит нервные импульсы по тканям. Благодаря этому мы можем двигаться, думать и совершать много привычных действий. Ацетилхолин – рычаг, благодаря которому мы легче концентрируемся и запоминаем информацию.

Зелёный чай

Учёные из Университетской клиники Базеля – одного из ведущих медицинских центров Швейцарии – обнаружили, что зелёный чай оказывает стимулирующий эффект на когнитивные функции мозга (память, внимание, психомоторная координация, речь, счет, мышление, ориентация). Изменения эффективности работы мозга анализировали с помощью МРТ. Секрет заключается в том, что компоненты зелёного чая увеличивают синаптическую пластичность мозга. Синапс – это место, через которое нервный сигнал в нашем организме передаётся от одной клетке к другой. А пластичность синапсов – это их способность изменяться при необходимости. Благодаря этому нервная система реализует множество самых разных физиологических функций в организме.

Результаты исследования опубликованы в медицинском журнале «Psychopharmacology».

infografika pamyat

Кофеин

Нейрофизиологи из из университета Джона Гопкинса в Балтиморе (США) опубликовали интересное исследование в журнале «Nature Neuroscience». Согласно результатам, кофеин активирует ресурсы памяти сроком на 24 часа.

Учёные проводили эксперимент в два этапа. Во время первого группе испытуемых давали рассмотреть ряд изображений, затем одним участникам давали таблетку с плацебо, а другим – с кофеином. Спустя 24 часа проводилось тестирование: испытуемые получали новые изображения вперемежку со старыми. Статистически старые изображения вспоминали лучше именно те, кто употреблял кофеин.

Черника

Учёные из Пенинсульской медицинской школы обнаружили, что при употреблении черники отмечается позитивная динамика работы мозга: активируются процессы запоминания и концентрации внимания. Улучшение памяти связано с высоким содержанием флавоноидов в чернике: антоцианина и флавонола – они улучшают работу клеток мозга и поддерживают процесс восстановления нервных волокон.

Морская капуста

Память напрямую связана с работой щитовидной железы. Она вырабатывает йодосодержащие гормоны, которые принимают участие в работе нервной системы. Если гормонов вырабатывается недостаточно, то способность к запоминанию снижается. Лучший источник йода – морская капуста, однако покупать следует сушёную, так как в ней концентрация йода максимально велика. А вот с консервированной капустой лучше быть осторожнее: для продления срока годности могут быть использованы канцерогенные консерванты.

Сладкие фрукты

Для активной работы мозга требуется глюкоза – быстрое и эффективное топливо. Как только мы съели сладкое, наш мозг снова готов хорошо запоминать информацию. Однако злоупотреблять сладким нельзя: сладости состоят из быстрых углеводов, которые мгновенно расщепляются и всасываются в кровь, поднимая уровень сахара до предела. Это чревато развитием диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому необходимое количество глюкозы лучше брать из сладких фруктов – «фруктовый» сахар более оптимален для организма, кроме того, в «комплекте» с ним идут антиоксиданты и витамины.

Продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты

Авокадо

Авокадо – это источник мононенасыщенных жирных кислот, которые нужны для формирования миелиновых оболочек мозга. Полезного растительного жира в этом южноамериканском фрукте действительно много – 30%. Мононенасыщенные жирные кислоты, кроме того, улучшают мозговое кровообращение, что стимулирует работу нервных клеток мозга.

Оливковое масло

В состав оливкового масла входят мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – они изолируют нервные волокна, поэтому нервные импульсы движутся по строго заданному направлению. Благодаря этому по ним проходит нервный импульс. Например, если человек подумал, что нужно идти в магазин – он идёт туда; а вот если человек собрался в магазин, но сел играть на пианино, забыв о своём только что решительном намерении, можно говорить о нарушении в работе мозга. На протяжении жизни миелиновая оболочка становится всё тоньше и тоньше, а если она рвётся – человек может потерять память. Употребление оливкового масла – отличная профилактика, которая поможет сохранить трезвый ум и память на долгие годы.

Красная рыба

Лосось, тунец, сельдь, скумбрия – рыба холодных морей – ценнейший источник полиненасыщенных жирных кислот. Если включать её в свой рацион 3-4 раза в неделю, можно помочь своему организму выдержать умственную нагрузку и сохранить способность к запоминанию.

Здоровье
38 минут назад
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
10
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
188
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
152
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
392
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
1725
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
711
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
4710
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3186
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2466
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1512
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5311
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1792
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1904
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
1006
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1895
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1888
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1584
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1522
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
878
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
971
Новости
30 ноября 2018, 15:37
Вам жирно будет – диета, которая эффективна всегда
«Жир» и «стройность» – слова, которые вместе не употребляются. Так было до момента появления в лексиконе худеющих поняти...
Читать полностью...
174
Новости
09 ноября 2018, 16:49
ОРТОРЕКСИЯ – новое слово в пищевой психиатрии
Не так давно список пищевых расстройств стал длиннее на одно слово. Орторексия - тяга к здоровому питанию, переросшая в ...
Читать полностью...
478
Новости
23 августа 2018, 13:32
«А колбаса-то ненастоящая!..»
  В последнее время вокруг вопроса о маркировке продукции в отечественном пищепроме разгорелись настоящие ст...
Читать полностью...
1062

Написать сообщение