Что попробовать в Китае?

 chinese-food

Росстат подвёл итоги: в десятку самых популярных у российских туристов стран вошли Италия,  Германия, Египет, Турция, Греция, Финляндия, ОАЭ, Таиланд, Испания. Продолжает пользоваться популярностью у наших соотечественников Китай, хотя цены на это направление выросли. Например, если ещё в январе 2014 года стоимость самого простого тура составляла 30 тысяч рублей, то сегодня заплатить придётся уже 40 тысяч. Если вы всё-таки задумали осуществить мечту и съездить в эту загадочную азиатскую страну, вы с головой погрузитесь в мир Китая и познакомитесь с его необычной кухней. Чем питаются люди, которые изобрели бумагу, порох и книгопечатание?

Гастрономический тур в Китай: едем ради знакомства с кухней

Туроператоры уже давно предлагают целенаправленные «гастрономические» поездки в ту или иную страну. Все экскурсии  подобраны так, чтобы дать туристу максимальную информацию о национальной кухне: это и посещение местных продовольственных фабрик, и заводов, ресторанов, кафе, продуктовых рынков. Даже «гости»: вам организовывают посиделки в какой-нибудь семье, которая готовит завтрак, обед или ужин в соответствии с национальными рецептами.

Конечно, услуга «гастрономический туризм» есть и в Китае. Стоимость поездки для одного человека на 10 дней – от 2800 долларов, то есть в среднем 100 тысяч рублей. Сюда включены авиаперелёт из Москвы в Пекин и обратно, такси из аэропорта до гостиницы и обратно, все экскурсии и медицинская страховка; проживание в отеле (включён только завтрак).

На протяжении всех десяти дней вы будете знакомиться с кухней разных регионов Китая, начнётся тур, конечно же, с Пекина. После того, как вы посетите Зимний Императорский дворец – до 1925 года сюда не пускали туристов, – вы отправитесь ужинать уткой по-пекински. На второй день обычно возят посмотреть на Великую китайскую стену. А после сразу везут в пельменную, что неподалёку – отведать более 50 видов китайских «пельмешек». В Шанхае – столице небоскребов – вы попробуете местные китайские пироги на пару. Вас ждёт встреча с гуандунской и сычуаньской кухней. Последняя, кстати, самая известная в мире.

Интересно: китайцы изобрели пельмени?

Пельмени считаются русским блюдом, но на самом деле заворачивать мясные шарики в тесто придумали именно китайцы, и называлось это блюдо «цзяо цзы» –  треугольные лепёшки. Оттуда рецепт попал в Среднюю Азию, а уж потом и в Россию. Кстати, в Китае мясная начинка – далеко не предел кулинарных фантазий: можно найти и сладкие, и кислые, и даже с шокирующим составом – какими-нибудь насекомыми. Блюдо очень котируется –  в Китае есть даже специализированные пельменные.

Интересно: «Обжорный ряд на Ванфуцзин»

В Пекине есть удивительная улица, которая получила название «обжорный ряд» – продуктовый рынок, который работает до самого позднего времени – вечером здесь зажигают красные фонари, и покупатели толпятся у рядов со всевозможными закусками «старого» Китая: жучками, пауками, змеями и прочими удивительными для туристов из России вещами.

Что нужно попробовать обязательно?

Утка по-пекински

Самое известное китайское блюдо. Рецепт появился в 1330 году – личный врач императора опубликовал его в своей книге «Важнейшие принципы питания». В идеале блюдо готовят из птицы весом 2,5 кг. Утку натирают мёдом и запекают в специальной печи. Считается, что на вкус и аромат влияет даже качество дров, поэтому к этому подходят очень щепетильно. Утку прямо перед подачей тонко нарезают и подают со сладким соусом, луком и тонкими лепёшками или блинчиками. Чтобы попробовать коронное китайское блюдо, лучше всего идти в «монорестораны», которые специализируются на приготовлении только одного блюда. В Китае их великое множество.

Тофу, фаршированный рыбой

Деликатес в китайском стиле не для слабонервных. Соевый творог тофу кладут в кастрюлю с холодной водой, в которой плавают маленькие рыбки. Температура повышается, рыба ищет место, где можно спрятаться, и заплывает в тофу – творог ещё не успел нагреться изнутри. Там она и «доваривается». Китайцы убеждены: готовя это блюдо, они реализуют принцип недеяния и постигают дао – рыба готовится сама, а человек получает награду за своё терпение.

Фотяоцян («Будда, перелетающий через стену»)

Это блюдо принадлежит к так называемой «кухне Мин», которая присуща провинциям на юге Китая. Она отличается широким использованием деликатесов и добавлением алкоголя в блюда. Так что же должен съесть Будда, чтобы перелететь через стену? Нужно на пару отдельно отварить плавник акулы и её губы, кальмары, рыбий плавательный пузырь, китайские шампиньоны, побеги бамбука, и другие весьма интересные ингредиенты. Всё уложить в керамический горшочек, добавить вино и голубиные яйца. Всё вместе варят на медленном огне, подают на стол.

Интересно: в Китае еду и напитки принято всегда подавать горячими

Эта традиция пришла из китайской медицины: считается, что, принимая горячую пищу, человек сохраняет энергию, а значит, силу и здоровье.

Интересно: не все в Китае едят рис

Вопреки убеждению, рис – король стола далеко не во всех китайских провинциях. Его едят в основном на юге, а вот у северян больше популярна лапша.

Интересно: почему Китайцы съели всех воробьёв?

В 1950-х в Китае начали реализовывать политику «большого скачка» – она должна была сделать из аграрной страны развитую индустриальную. По приказу правительства изменили методы посева, однако они оказались неудачными, случился неурожай. В нём были обвинены крысы, комары, мухи, и воробьи, которые растаскивают зёрна. В 1958 году Мао Цзэдун на VIII съезде Коммунистической партии Китая призвал уничтожать пернатых. Кампания переросла в массовую истерию: жители страны били в барабаны, стучали палками по домам, чтобы распугать птиц и не дать им приземлиться. Поскольку воробьи не могут находиться в воздухе дольше 15 минут, они падали замертво. Китайцы пожирали их, нанизывая на палочки, как шашлыки. До сих пор встретить воробья в Китае практически нельзя.

Сколько стоит еда в Китае?

Хлеб можно купить в среднем за доллар, то есть за 35 рублей. Килограмм свежего мяса стоит в среднем 140-150 рублей, рыбы – 120-130 рублей.  Цены на фрукты и овощи невысокие: например, помидоры стоят 35-45 рублей за килограмм, огурцы – 20-30 рублей, бананы – 32-35 рублей.

Местное население часто посещает кафе и рестораны – цены в общепитах невысокие: за 150-250 рублей вы вполне можете где-нибудь поужинать, например, столько стоит большая порция традиционных пельменей. Хотя, конечно, есть и более дорогие рестораны, где чек на одного гостя составляет порядка 15 долларов.

Очень популярна уличная кухня. Например, палочку шашлыка можно купить за 20-30 рублей, фруктовые дольки – за 30-50 рублей.

Здоровье
01 августа 2017, 16:46
5 признаков того, что вы едите недостаточно полезных жиров
Мы изучили мнение диетологов и составили список признаков, которые говорят о том, что вам срочно нужно пересмотреть свой рацион.
Читать полностью...
106
Здоровье
28 июля 2017, 00:47
В чём опасность злоупотребления животной пищей?
Согласно классической пирамиде питания, базовую часть нашего рациона должны составлять растительные продукты: фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые, растительные масла, неочищенные злаки. Мясные, молочные и другие продукты врачи поставили на самый верх пирамиды, то есть отдали им самую малую часть. Почему они так считают? Разбираемся.
Читать полностью...
143
Здоровье
27 июля 2017, 13:20
Видео: что происходит с организмом во время бега
Почему вы задыхаетесь? Почему сначала так легко дышать, а потом так хочется остановиться? Почему начинает колоть в боку? Мы расскажем о том, что происходит с нашим телом во время бега.
Читать полностью...
151
Здоровье
27 июля 2017, 11:56
Батат и его секреты
Батат многие люди знают как сладкую картошку, однако к картофелю это растение не имеет никакого отношения. Какие секреты хранит батат, узнайте прямо сейчас!
Читать полностью...
79
Здоровье
24 июля 2017, 13:49
15 подсказок по питанию, чтобы сбросить вес без усилий
Для тех, кто хочет идеальное тело.
Читать полностью...
249
Здоровье
21 июля 2017, 10:53
Что эффективнее: аэробные нагрузки или правильная диета?
Не секрет, что ожирение стало одним из самых распространённых заболеваний в мире. Каждый третий имеет избыточную массу тела, а каждый четвёртый страдает ожирением.
Читать полностью...
89
Здоровье
19 июля 2017, 16:28
Фитостерины – что это такое?
Установлено, что фитостерины содержатся в растительных маслах: льняном, соевом, кунжутном, подсолнечном, рапсовом. Многие врачи считают, что они способны улучшить иммунитет: снизить «плохой» холестерин, очистить организм от токсинов и сделать сосуды более эластичными, что значительно продлевает жизнь.
Читать полностью...
146
Здоровье
18 июля 2017, 16:59
Питание и спорт: что можно есть до и после тренировки?
Ответ во многом зависит от состояния здоровья человека, который занимается, но есть некоторые общие правила, которые касаются как новичков спортзала, так и тех, кто тренируется давно.
Читать полностью...
134
Здоровье
17 июля 2017, 15:04
9 секретов витамина Е
Витамин Е известен даже тем, кто весьма далёк от медицины. Всё дело в его способности восстанавливать гормональный фон. Как он это делает и какие ещё секреты хранит – проводим мини-исследование вместе.
Читать полностью...
156
Здоровье
17 июля 2017, 13:27
4 веские причины включить в свой рацион нут
Убедительные факты сейчас же купить нут. Полезные свойства этих бобовых, о которых вы могли не знать.
Читать полностью...
141
Здоровье
13 июля 2017, 11:03
4 вещи, которые нужно сделать в понедельник, чтобы худеть всю неделю
Создать красивое тело по щелчку нельзя, но это можно сделать за несколько месяцев. Обычно результат виден уж через три. Самое важное, что нужно сделать – войти в новый режим, благодаря которому вы будете терять вес и при этом не чувствовать усталости. Специально для всех, кто хочет начать новую жизнь, раз в неделю есть понедельник – обдумайте всё и начинайте со следующей недели!
Читать полностью...
303
Здоровье
07 июля 2017, 22:52
Видео: ешь и худей. Продукты для красоты и стройности
Запомните главное правило: чтобы худеть, надо есть! Голодание не разгоняет, а замедляет обмен веществ!
Читать полностью...
36
Здоровье
29 июня 2017, 10:24
Диетологи рассказали о полезных свойствах пальмового масла
Это масло использовали ещё древние египтяне. С другой стороны, в нашей стране ходят слухи о его вреде.
Читать полностью...
309
Здоровье
26 июня 2017, 17:59
Видео: ускоряем обмен веществ
У каждого есть стройная подруга или друг, который ест всё подряд, но не поправляется. Просто у таких людей превосходный обмен веществ. Можно ли заполучить такой метаболизм и что для этого надо делать?
Читать полностью...
464
Здоровье
26 июня 2017, 17:12
Почему возникает непереносимость лактозы?
Мы привыкли считать, что молоко можно всем, но это не так. Разбираемся, почему некоторым людям молоко пить нельзя.
Читать полностью...
188
Здоровье
26 июня 2017, 14:14
Вот продукты, которые помогут отбелить зубы за месяц
По мнению американских учёных, красивая улыбка почти на 30% увеличивает шансы получить хорошую работу. Около 60% мужчин оценивают в первую очередь именно её, а уже потом всё остальное.
Читать полностью...
270
Здоровье
16 июня 2017, 10:02
Чем заменить овсянку утром: 7 идей для завтрака, который придаст вам сил
7 вариантов вкусного питательного завтрака, которые разнообразят ваш рацион и сделают день лучше – в этом посте.
Читать полностью...
748
Здоровье
14 июня 2017, 15:08
Почему, когда ешь зелень, улучшается цвет лица
Люди, которые каждый день в том или ином виде едят свежую зелень (в салатах, смузи и т.п.), как правило, замечают, что у них улучшается цвет лица: щеки розовеют, а сама кожа начинает сиять. Почему так происходи и какая польза от регулярного потребления зелени – в этом посте.
Читать полностью...
384
Здоровье
13 июня 2017, 15:55
7 продуктов, которые можно есть после тренировок
Этот пост поможет вам приумножить результат от занятий в зале.
Читать полностью...
350
Здоровье
09 июня 2017, 10:53
20 истин о питании от первой женщины-йога в мире
Индра Деви - женщина, благодаря которой йога стала популярной в США и СССР, о своих принципах питания.
Читать полностью...
403
Новости
04 августа 2017, 16:31
А вы знаете свою норму еды?
Всё просто, главное знать один секрет. Даже не секрет, а основное положение современной диетологии, на которое почему-то...
Читать полностью...
391
Новости
02 августа 2017, 16:58
Почему сегодня похудеть труднее, чем 30 лет назад?
Это удивительно, но если сегодня мы решим скинуть пару кило, нам будет это сделать значительно труднее, чем нашим сверст...
Читать полностью...
374
Новости
27 июля 2017, 10:56
18 советов, как похудеть на сидячей работе
Для тех, кто мало двигается, но хочет быть в шикарной форме.
Читать полностью...
493

Написать сообщение