Диета Пьера Дюкана

Дюкан

Пьер Дюкан (врач-диетолог) представил миру свою диету ещё в 1977 году, однако не сделал её догмой, а постоянно работает над её усовершенствованием. Поэтому диета Дюкана представлена в сети Интернет массой вариаций (метод дюкан, метод Дюкана, диета Пьера, дюканова диета), однако все они имеют одну суть.

Суть диеты Дюкана

Диета Дюкана относится к белковым диетам, так как основана на практически безграничном употреблении белковой пищи. Различают 4 стадии диеты. Две первые обеспечивают потерю веса, а последующие работают на сохранение результатов. Обязательным компонентом диеты Дюкана являются овсяные отруби. А без дозированной физической нагрузки врач хороших результатов не гарантирует.

Продолжительность диеты Пьера Дюкана

Эта диета обеспечивает индивидуальный подход к каждому человеку и её длительность рассчитывается отдельно для каждого желающего похудеть. Принцип следующий:
- 1 этап длится от 2 до 7 дней;
- 2 этап продолжается столько недель, сколько вы планируете потерять килограммов;
- на 3 этап отводится в 10 раз больше дней, чем вы потеряли килограммов;
- 4 этап длится всю оставшуюся жизнь.

Пример: у вас 10 лишних килограммов.
- На первом этапе вы выдержали 3 дня и потеряли 1 кг.
- На втором этапе у вас осталось 8 избыточных килограммов, значит его длительность составит 8 недель.
- Допустим, вы потеряли на 2 этапе 7 кг, тогда третий этап будет длится (1+7)х10 = 80 дней.
- Затем вы переходите к 4 этапу и остаётесь на нём до конца жизни.

Этап № 1 (диета Дюкана: атака)

Первый этап диеты Дюкана часто называют фазой атаки, так как длится она не долго, однако позволяет сразу потерять несколько килограммов и поверить в действенность диеты.
На этом этапе, длящемся не более недели, Пьер Дюкан рекомендует употреблять безо всяких ограничений 72 белковых продукта, добавляя в обязательном порядке по 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в сутки и занимаясь физической активностью не менее 20 минут в день. При этом вы должны потерять от 1,5 до 4 кг веса.

Разрешено употреблять без ограничений:
1.    бастурму;
2.    дичь;
3.    говяжий стейк;
4.    говяжий язык;
5.    обезжиренную свиную ветчину без кожуры;
6.    кролика;
7.    ростбиф;
8.    огузок;
9.    телячью печень;
10.    телячью отбивную;
11.    телячьи почки;
12.    ветчину из индейки;
13.    мясо голубя;
14.    мясо индейки;
15.    куриную ветчину;
16.    куриную печень;
17.    мясо перепелов;
18.    мясо курицы;
19.    мясо цесарки;
20.    мясо фазана;
21.    палтуса
22.    копчёного палтуса;
23.    барабульку;
24.    дораду;
25.    белоголова;
26.    кефаль;
27.    камбалу;
28.    лосося
29.    копчёного лосося;
30.    крабовое мясо;
31.    морского волка;
32.    рыбу-меч;
33.    морского языка;
34.    морского окуня;
35.    палтуса;
36.    копчёного палтуса;
37.    налима;
38.    путассу;
39.    пикшу;
40.    сардину;
41.    сайру;
42.    скумбрию;
43.    крабовые палочки (маложирные — без ограничений);
44.    ската;
45.    тунца;
46.    треску;
47.    хека;
48.    кальмаров;
49.    большого краба;
50.    краба;
51.    каракатицу;
52.    лангустинов;
53.    лангустов;
54.    креветок;
55.    мидий;
56.    морских гребешков;
57.    морских улиток;
58.    морских ежей;
59.    устриц;
60.    ракушек;
61.    омаров;
62.    тофу;
63.    овсяные отруби;
64.    мягкий обезжиренный творожок;
65.    обезжиренный творог;
66.    зернистый творог;
67.    обезжиренный йогурт без добавок и сахара;
68.    обезжиренное молоко;
69.    обезжиренный плавленный сыр;
70.    куриные яйца (если холестерин в норме - 2 яйца в день, белок - без ограничений; если холестерин повышен - 2 желтка в неделю, белок без ограничений);
71.    лапшу Ширатаки (китайскую или японскую);
72.    пшеничные отруби - 1 столовая ложка (приготовление десертов).

В качестве приправ к пище можно использовать:
- лук репчатый - 1 маленькая луковица ежедневно;
- зелёный лук и зелень - по пучку в день;
- ягоды Годжи - по 1 столовой ложке ежедневно;
- сок лимона -  в качестве приправы к рыбе;
- корнишоны - 3 штуки ежедневно;
- томатную пасту - 2 столовые ложки ежедневно.

Примерное меню стадии атаки

дни

завтрак

обед

полдник

ужин

1 день

белки 3 яйц в виде омлета на обезжиренном молоке, отварная рыба, кофе

говядина запечённая с травами (специями), чай

креветки с соком лимона, сыр, чай

отварная рыба, нежирный кефир

2 день

2 варёных вкрутую яйца, запечённая рыба, чай

курица отварная, чай

мидии с соком лимона, сыр, чай

зернистый творог, обезжиренное молоко

3 день

творожная запеканка из творога и яичных белков, отварная рыба, чай

отварной говяжий язык, чай

кальмары с соком лимона, сыр, чай

отварная рыба, нежирный кефир

Этап № 2: чередования (диета Дюкана - круиз)

Этап чередования или круиз длится столько недель, сколько килограмм отделяют вас от своего идеального веса. Диета более разнообразная за счёт добавления овощей. В среднем происходит потеря одного килограмма лишнего веса в неделю. При этом чередуются чисто белковые дни с белково-овощными. Обязательным является употребление 2 столовых ложек овсяных отрубей ежедневно. Физическая активность должна быть не менее получаса каждый день.

Что можно есть:

все продукты из фазы атаки плюс 28 овощей:
1.    артишок;
2.    брокколи;
3.    баклажан;
4.    брюссельская капуста;
5.    зелёная фасоль;
6.    грибы;
7.    капуста белокочанная;
8.    кольраби;
9.    цветная капуста;
10.    кабачок;
11.    лук-порей;
12.    лук репчатый;
13.    огурец;
14.    морковь;
15.    помидоры;
16.    салат листовой;
17.    салат-латук;
18.    редис;
19.    ревень;
20.    свёкла;
21.    сердцевина пальмы;
22.    сельдерей;
23.    спаржа;
24.    соя;
25.    тыква;
26.    фенхель;
27.    эндивий;
28.    шпинат.

Можно употреблять:

- растительное масло по 1 чайной ложке ежедневно;
- ягоды Годжи в чистобелковые дни по 1 ст.л., в дни белково-овощные по две;
- семена чиа - по 1 столовой ложке ежедневно в качестве средства, снижающего холестерин и являющегося источников омега-3;
- семена льна - по 1 чайной ложке в чистобелковые дни и по две в белково-овощные;
- репчатый лук - по 1 луковице в чистобелковые дни и без ограничений в белково-овощные;
- томатная паста - 2 столовые ложки в чистобелковый день, без ограничений в белково-овощной.

Примерное меню стадии чередования

дни

завтрак

обед

полдник

ужин

понедельник

тушёные овощи, чай

поджаренная говяжья печень, салат из стручковой фасоли, чай

йогурт

обезжиренный творог, обезжиренный кефир

вторник

говядина отварная, кофе

жареная рыба, кефир

мидии с лимонным соком, чай

творог, обезжиренное молоко

среда

паштет из куриной печени, салат из помидоров, чай

отварная рыба, овощное пюре, чай

йогурт

обезжиренный творог с лепёшкой из отрубей, обезжиренное молоко

четверг

два яйца в виде глазуньи, кофе

отварная курица, обезжиренный кефир

кальмары с соком лимона, чай

обезжиренный творог, обезжиренное молоко

пятница

ветчина с соусом «Бешамель» и цикорием, кофе

Запечённое со шпинатом рыбное филе, чай

йогурт

зернёный творог, обезжиренный кефир

суббота

два яйца в виде омлета на обезжиренном молоке, кофе

тушёный кролик, чай

мидии с соком лимона, чай

обезжиренный творог с лепёшкой из отрубей, обезжиренное молоко

воскресенье

соте из тушёных овощей с ветчиной, чай

отварная говядина с салатом из капусты, чай

йогурт

зернёный творог, обезжиренный кефир

Этап № 3: закрепление (диета Дюкана - консолидация)

Третий этап диеты Дюкана длится столько декад, сколько килограммов веса вы потеряли. Если 3 - 3 декады (30 дней), если 10 - 10 декад. Целью этапа ставится расширение списка диетических продуктов для того чтобы вернуться к привычному питанию, но не набрать снова вес. К ста продуктам, которые вы уже используете, добавляются крахмалосодержащие продукты (картофель), хлеб, макароны, рис, фрукты, мёд (три столовые ложки ежедневно). Овсяные отруби следует употреблять в количестве 2,5 столовых ложек, а интенсивность физической активности несколько снижается по сравнению с предыдущим этапом и становится равной 25 минутам. Режим питания следующий - все дни вы практикуете расширенное питание и только один день в неделю делаете чистобелковым.

Этап № 4: фаза стабилизации (диета Дюкана - стабилизация)

Этот этап должен сопровождать вас всю жизнь. Он базируется на трёх простых принципах:
1.    чистобелковый четверг;
2.    полный отказ от лифта (физическая активность 20 минут ежедневно);
3.    употребление 3 столовых ложек овсяных отрубей ежедневно.
Рекомендации по соблюдению диеты Дюкана
Диета Дюкана требует последовательности. Если произошёл срыв, то не стоит расстраиваться, поступите следующим образом:
устройте 2 чисто белковых дня подряд, а затем вернитесь к той фазе, на которой были.
Воду можно пить без ограничений.
Результаты диеты Дюкана
На сегодняшний день диета Дюкана считается одной из самых эффективных диет, позволяющих сбросить несколько десятков килограммов избыточного веса и не набрать их снова.
Плюсы диеты Дюкана
- Не возникает ощущения голода, так как список разрешённых продуктов на каждом этапе весьма широк.
- Прогнозируемое снижение веса.
- Комфортное похудение.
Минусы диеты Дюкана
- Подходит не всем (например, вегетарианцы точно соблюдать её не будут).
- Многие продукты из списка разрешённых дорого стоят.
- Не следует следовать ей слепо, лучше подобрать индивидуальное меню совместно с диетологом, учитывающим ваши заболевания и предпочтения.

Кому подходит диета Дюкана?

Диету Дюкана могут соблюдать практически здоровые люди с избыточной массой тела.

Кому противопоказана диета Дюкана?

Диета Дюкана противопоказана беременным и кормящим грудью женщинам, детям до 18 лет, лицам с заболеваниями сердца и сосудов.

Диета Дюкана: отзывы диетологов

Пьер Дюкан следит за последними тенденциями диетологии и адаптирует свою методику в соответствии с ними, однако сбалансированной его диету назвать сложно. Огромное количество продуктов насыщенных животными жирами и употребляемых ежедневно без ограничений плохо сказывается на состоянии сердца и сосудов. Людям, желающим соблюдать диету Дюкана, следует понимать, что питание должно быть разнообразным и умеренным.

Здоровье
01 августа 2017, 16:46
5 признаков того, что вы едите недостаточно полезных жиров
Мы изучили мнение диетологов и составили список признаков, которые говорят о том, что вам срочно нужно пересмотреть свой рацион.
Читать полностью...
129
Здоровье
28 июля 2017, 00:47
В чём опасность злоупотребления животной пищей?
Согласно классической пирамиде питания, базовую часть нашего рациона должны составлять растительные продукты: фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые, растительные масла, неочищенные злаки. Мясные, молочные и другие продукты врачи поставили на самый верх пирамиды, то есть отдали им самую малую часть. Почему они так считают? Разбираемся.
Читать полностью...
152
Здоровье
27 июля 2017, 13:20
Видео: что происходит с организмом во время бега
Почему вы задыхаетесь? Почему сначала так легко дышать, а потом так хочется остановиться? Почему начинает колоть в боку? Мы расскажем о том, что происходит с нашим телом во время бега.
Читать полностью...
163
Здоровье
27 июля 2017, 11:56
Батат и его секреты
Батат многие люди знают как сладкую картошку, однако к картофелю это растение не имеет никакого отношения. Какие секреты хранит батат, узнайте прямо сейчас!
Читать полностью...
84
Здоровье
24 июля 2017, 13:49
15 подсказок по питанию, чтобы сбросить вес без усилий
Для тех, кто хочет идеальное тело.
Читать полностью...
259
Здоровье
21 июля 2017, 10:53
Что эффективнее: аэробные нагрузки или правильная диета?
Не секрет, что ожирение стало одним из самых распространённых заболеваний в мире. Каждый третий имеет избыточную массу тела, а каждый четвёртый страдает ожирением.
Читать полностью...
93
Здоровье
19 июля 2017, 16:28
Фитостерины – что это такое?
Установлено, что фитостерины содержатся в растительных маслах: льняном, соевом, кунжутном, подсолнечном, рапсовом. Многие врачи считают, что они способны улучшить иммунитет: снизить «плохой» холестерин, очистить организм от токсинов и сделать сосуды более эластичными, что значительно продлевает жизнь.
Читать полностью...
151
Здоровье
18 июля 2017, 16:59
Питание и спорт: что можно есть до и после тренировки?
Ответ во многом зависит от состояния здоровья человека, который занимается, но есть некоторые общие правила, которые касаются как новичков спортзала, так и тех, кто тренируется давно.
Читать полностью...
137
Здоровье
17 июля 2017, 15:04
9 секретов витамина Е
Витамин Е известен даже тем, кто весьма далёк от медицины. Всё дело в его способности восстанавливать гормональный фон. Как он это делает и какие ещё секреты хранит – проводим мини-исследование вместе.
Читать полностью...
158
Здоровье
17 июля 2017, 13:27
4 веские причины включить в свой рацион нут
Убедительные факты сейчас же купить нут. Полезные свойства этих бобовых, о которых вы могли не знать.
Читать полностью...
141
Здоровье
13 июля 2017, 11:03
4 вещи, которые нужно сделать в понедельник, чтобы худеть всю неделю
Создать красивое тело по щелчку нельзя, но это можно сделать за несколько месяцев. Обычно результат виден уж через три. Самое важное, что нужно сделать – войти в новый режим, благодаря которому вы будете терять вес и при этом не чувствовать усталости. Специально для всех, кто хочет начать новую жизнь, раз в неделю есть понедельник – обдумайте всё и начинайте со следующей недели!
Читать полностью...
305
Здоровье
07 июля 2017, 22:52
Видео: ешь и худей. Продукты для красоты и стройности
Запомните главное правило: чтобы худеть, надо есть! Голодание не разгоняет, а замедляет обмен веществ!
Читать полностью...
37
Здоровье
29 июня 2017, 10:24
Диетологи рассказали о полезных свойствах пальмового масла
Это масло использовали ещё древние египтяне. С другой стороны, в нашей стране ходят слухи о его вреде.
Читать полностью...
309
Здоровье
26 июня 2017, 17:59
Видео: ускоряем обмен веществ
У каждого есть стройная подруга или друг, который ест всё подряд, но не поправляется. Просто у таких людей превосходный обмен веществ. Можно ли заполучить такой метаболизм и что для этого надо делать?
Читать полностью...
466
Здоровье
26 июня 2017, 17:12
Почему возникает непереносимость лактозы?
Мы привыкли считать, что молоко можно всем, но это не так. Разбираемся, почему некоторым людям молоко пить нельзя.
Читать полностью...
189
Здоровье
26 июня 2017, 14:14
Вот продукты, которые помогут отбелить зубы за месяц
По мнению американских учёных, красивая улыбка почти на 30% увеличивает шансы получить хорошую работу. Около 60% мужчин оценивают в первую очередь именно её, а уже потом всё остальное.
Читать полностью...
270
Здоровье
16 июня 2017, 10:02
Чем заменить овсянку утром: 7 идей для завтрака, который придаст вам сил
7 вариантов вкусного питательного завтрака, которые разнообразят ваш рацион и сделают день лучше – в этом посте.
Читать полностью...
753
Здоровье
14 июня 2017, 15:08
Почему, когда ешь зелень, улучшается цвет лица
Люди, которые каждый день в том или ином виде едят свежую зелень (в салатах, смузи и т.п.), как правило, замечают, что у них улучшается цвет лица: щеки розовеют, а сама кожа начинает сиять. Почему так происходи и какая польза от регулярного потребления зелени – в этом посте.
Читать полностью...
387
Здоровье
13 июня 2017, 15:55
7 продуктов, которые можно есть после тренировок
Этот пост поможет вам приумножить результат от занятий в зале.
Читать полностью...
351
Здоровье
09 июня 2017, 10:53
20 истин о питании от первой женщины-йога в мире
Индра Деви - женщина, благодаря которой йога стала популярной в США и СССР, о своих принципах питания.
Читать полностью...
406
Новости
04 августа 2017, 16:31
А вы знаете свою норму еды?
Всё просто, главное знать один секрет. Даже не секрет, а основное положение современной диетологии, на которое почему-то...
Читать полностью...
354
Новости
02 августа 2017, 16:58
Почему сегодня похудеть труднее, чем 30 лет назад?
Это удивительно, но если сегодня мы решим скинуть пару кило, нам будет это сделать значительно труднее, чем нашим сверст...
Читать полностью...
351
Новости
27 июля 2017, 10:56
18 советов, как похудеть на сидячей работе
Для тех, кто мало двигается, но хочет быть в шикарной форме.
Читать полностью...
456

Написать сообщение