Диета Пьера Дюкана

Дюкан

Пьер Дюкан (врач-диетолог) представил миру свою диету ещё в 1977 году, однако не сделал её догмой, а постоянно работает над её усовершенствованием. Поэтому диета Дюкана представлена в сети Интернет массой вариаций (метод дюкан, метод Дюкана, диета Пьера, дюканова диета), однако все они имеют одну суть.

Суть диеты Дюкана

Диета Дюкана относится к белковым диетам, так как основана на практически безграничном употреблении белковой пищи. Различают 4 стадии диеты. Две первые обеспечивают потерю веса, а последующие работают на сохранение результатов. Обязательным компонентом диеты Дюкана являются овсяные отруби. А без дозированной физической нагрузки врач хороших результатов не гарантирует.

Продолжительность диеты Пьера Дюкана

Эта диета обеспечивает индивидуальный подход к каждому человеку и её длительность рассчитывается отдельно для каждого желающего похудеть. Принцип следующий:
- 1 этап длится от 2 до 7 дней;
- 2 этап продолжается столько недель, сколько вы планируете потерять килограммов;
- на 3 этап отводится в 10 раз больше дней, чем вы потеряли килограммов;
- 4 этап длится всю оставшуюся жизнь.

Пример: у вас 10 лишних килограммов.
- На первом этапе вы выдержали 3 дня и потеряли 1 кг.
- На втором этапе у вас осталось 8 избыточных килограммов, значит его длительность составит 8 недель.
- Допустим, вы потеряли на 2 этапе 7 кг, тогда третий этап будет длится (1+7)х10 = 80 дней.
- Затем вы переходите к 4 этапу и остаётесь на нём до конца жизни.

Этап № 1 (диета Дюкана: атака)

Первый этап диеты Дюкана часто называют фазой атаки, так как длится она не долго, однако позволяет сразу потерять несколько килограммов и поверить в действенность диеты.
На этом этапе, длящемся не более недели, Пьер Дюкан рекомендует употреблять безо всяких ограничений 72 белковых продукта, добавляя в обязательном порядке по 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в сутки и занимаясь физической активностью не менее 20 минут в день. При этом вы должны потерять от 1,5 до 4 кг веса.

Разрешено употреблять без ограничений:
1.    бастурму;
2.    дичь;
3.    говяжий стейк;
4.    говяжий язык;
5.    обезжиренную свиную ветчину без кожуры;
6.    кролика;
7.    ростбиф;
8.    огузок;
9.    телячью печень;
10.    телячью отбивную;
11.    телячьи почки;
12.    ветчину из индейки;
13.    мясо голубя;
14.    мясо индейки;
15.    куриную ветчину;
16.    куриную печень;
17.    мясо перепелов;
18.    мясо курицы;
19.    мясо цесарки;
20.    мясо фазана;
21.    палтуса
22.    копчёного палтуса;
23.    барабульку;
24.    дораду;
25.    белоголова;
26.    кефаль;
27.    камбалу;
28.    лосося
29.    копчёного лосося;
30.    крабовое мясо;
31.    морского волка;
32.    рыбу-меч;
33.    морского языка;
34.    морского окуня;
35.    палтуса;
36.    копчёного палтуса;
37.    налима;
38.    путассу;
39.    пикшу;
40.    сардину;
41.    сайру;
42.    скумбрию;
43.    крабовые палочки (маложирные — без ограничений);
44.    ската;
45.    тунца;
46.    треску;
47.    хека;
48.    кальмаров;
49.    большого краба;
50.    краба;
51.    каракатицу;
52.    лангустинов;
53.    лангустов;
54.    креветок;
55.    мидий;
56.    морских гребешков;
57.    морских улиток;
58.    морских ежей;
59.    устриц;
60.    ракушек;
61.    омаров;
62.    тофу;
63.    овсяные отруби;
64.    мягкий обезжиренный творожок;
65.    обезжиренный творог;
66.    зернистый творог;
67.    обезжиренный йогурт без добавок и сахара;
68.    обезжиренное молоко;
69.    обезжиренный плавленный сыр;
70.    куриные яйца (если холестерин в норме - 2 яйца в день, белок - без ограничений; если холестерин повышен - 2 желтка в неделю, белок без ограничений);
71.    лапшу Ширатаки (китайскую или японскую);
72.    пшеничные отруби - 1 столовая ложка (приготовление десертов).

В качестве приправ к пище можно использовать:
- лук репчатый - 1 маленькая луковица ежедневно;
- зелёный лук и зелень - по пучку в день;
- ягоды Годжи - по 1 столовой ложке ежедневно;
- сок лимона -  в качестве приправы к рыбе;
- корнишоны - 3 штуки ежедневно;
- томатную пасту - 2 столовые ложки ежедневно.

Примерное меню стадии атаки

дни

завтрак

обед

полдник

ужин

1 день

белки 3 яйц в виде омлета на обезжиренном молоке, отварная рыба, кофе

говядина запечённая с травами (специями), чай

креветки с соком лимона, сыр, чай

отварная рыба, нежирный кефир

2 день

2 варёных вкрутую яйца, запечённая рыба, чай

курица отварная, чай

мидии с соком лимона, сыр, чай

зернистый творог, обезжиренное молоко

3 день

творожная запеканка из творога и яичных белков, отварная рыба, чай

отварной говяжий язык, чай

кальмары с соком лимона, сыр, чай

отварная рыба, нежирный кефир

Этап № 2: чередования (диета Дюкана - круиз)

Этап чередования или круиз длится столько недель, сколько килограмм отделяют вас от своего идеального веса. Диета более разнообразная за счёт добавления овощей. В среднем происходит потеря одного килограмма лишнего веса в неделю. При этом чередуются чисто белковые дни с белково-овощными. Обязательным является употребление 2 столовых ложек овсяных отрубей ежедневно. Физическая активность должна быть не менее получаса каждый день.

Что можно есть:

все продукты из фазы атаки плюс 28 овощей:
1.    артишок;
2.    брокколи;
3.    баклажан;
4.    брюссельская капуста;
5.    зелёная фасоль;
6.    грибы;
7.    капуста белокочанная;
8.    кольраби;
9.    цветная капуста;
10.    кабачок;
11.    лук-порей;
12.    лук репчатый;
13.    огурец;
14.    морковь;
15.    помидоры;
16.    салат листовой;
17.    салат-латук;
18.    редис;
19.    ревень;
20.    свёкла;
21.    сердцевина пальмы;
22.    сельдерей;
23.    спаржа;
24.    соя;
25.    тыква;
26.    фенхель;
27.    эндивий;
28.    шпинат.

Можно употреблять:

- растительное масло по 1 чайной ложке ежедневно;
- ягоды Годжи в чистобелковые дни по 1 ст.л., в дни белково-овощные по две;
- семена чиа - по 1 столовой ложке ежедневно в качестве средства, снижающего холестерин и являющегося источников омега-3;
- семена льна - по 1 чайной ложке в чистобелковые дни и по две в белково-овощные;
- репчатый лук - по 1 луковице в чистобелковые дни и без ограничений в белково-овощные;
- томатная паста - 2 столовые ложки в чистобелковый день, без ограничений в белково-овощной.

Примерное меню стадии чередования

дни

завтрак

обед

полдник

ужин

понедельник

тушёные овощи, чай

поджаренная говяжья печень, салат из стручковой фасоли, чай

йогурт

обезжиренный творог, обезжиренный кефир

вторник

говядина отварная, кофе

жареная рыба, кефир

мидии с лимонным соком, чай

творог, обезжиренное молоко

среда

паштет из куриной печени, салат из помидоров, чай

отварная рыба, овощное пюре, чай

йогурт

обезжиренный творог с лепёшкой из отрубей, обезжиренное молоко

четверг

два яйца в виде глазуньи, кофе

отварная курица, обезжиренный кефир

кальмары с соком лимона, чай

обезжиренный творог, обезжиренное молоко

пятница

ветчина с соусом «Бешамель» и цикорием, кофе

Запечённое со шпинатом рыбное филе, чай

йогурт

зернёный творог, обезжиренный кефир

суббота

два яйца в виде омлета на обезжиренном молоке, кофе

тушёный кролик, чай

мидии с соком лимона, чай

обезжиренный творог с лепёшкой из отрубей, обезжиренное молоко

воскресенье

соте из тушёных овощей с ветчиной, чай

отварная говядина с салатом из капусты, чай

йогурт

зернёный творог, обезжиренный кефир

Этап № 3: закрепление (диета Дюкана - консолидация)

Третий этап диеты Дюкана длится столько декад, сколько килограммов веса вы потеряли. Если 3 - 3 декады (30 дней), если 10 - 10 декад. Целью этапа ставится расширение списка диетических продуктов для того чтобы вернуться к привычному питанию, но не набрать снова вес. К ста продуктам, которые вы уже используете, добавляются крахмалосодержащие продукты (картофель), хлеб, макароны, рис, фрукты, мёд (три столовые ложки ежедневно). Овсяные отруби следует употреблять в количестве 2,5 столовых ложек, а интенсивность физической активности несколько снижается по сравнению с предыдущим этапом и становится равной 25 минутам. Режим питания следующий - все дни вы практикуете расширенное питание и только один день в неделю делаете чистобелковым.

Этап № 4: фаза стабилизации (диета Дюкана - стабилизация)

Этот этап должен сопровождать вас всю жизнь. Он базируется на трёх простых принципах:
1.    чистобелковый четверг;
2.    полный отказ от лифта (физическая активность 20 минут ежедневно);
3.    употребление 3 столовых ложек овсяных отрубей ежедневно.
Рекомендации по соблюдению диеты Дюкана
Диета Дюкана требует последовательности. Если произошёл срыв, то не стоит расстраиваться, поступите следующим образом:
устройте 2 чисто белковых дня подряд, а затем вернитесь к той фазе, на которой были.
Воду можно пить без ограничений.
Результаты диеты Дюкана
На сегодняшний день диета Дюкана считается одной из самых эффективных диет, позволяющих сбросить несколько десятков килограммов избыточного веса и не набрать их снова.
Плюсы диеты Дюкана
- Не возникает ощущения голода, так как список разрешённых продуктов на каждом этапе весьма широк.
- Прогнозируемое снижение веса.
- Комфортное похудение.
Минусы диеты Дюкана
- Подходит не всем (например, вегетарианцы точно соблюдать её не будут).
- Многие продукты из списка разрешённых дорого стоят.
- Не следует следовать ей слепо, лучше подобрать индивидуальное меню совместно с диетологом, учитывающим ваши заболевания и предпочтения.

Кому подходит диета Дюкана?

Диету Дюкана могут соблюдать практически здоровые люди с избыточной массой тела.

Кому противопоказана диета Дюкана?

Диета Дюкана противопоказана беременным и кормящим грудью женщинам, детям до 18 лет, лицам с заболеваниями сердца и сосудов.

Диета Дюкана: отзывы диетологов

Пьер Дюкан следит за последними тенденциями диетологии и адаптирует свою методику в соответствии с ними, однако сбалансированной его диету назвать сложно. Огромное количество продуктов насыщенных животными жирами и употребляемых ежедневно без ограничений плохо сказывается на состоянии сердца и сосудов. Людям, желающим соблюдать диету Дюкана, следует понимать, что питание должно быть разнообразным и умеренным.

Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
78
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
700
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
312
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
3546
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
2598
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2125
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1285
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
4818
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1628
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1678
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
911
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1740
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1781
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1469
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1429
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
808
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
887
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
1051
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
1061
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
2173
Новости
23 августа 2018, 13:32
«А колбаса-то ненастоящая!..»
  В последнее время вокруг вопроса о маркировке продукции в отечественном пищепроме разгорелись настоящие ст...
Читать полностью...
702
Новости
21 мая 2018, 14:54
Производители продуктов питания переключаются на здоровые жиры
Не знаете, какие жиры сегодня в моде? В первую очередь - здоровые!
Читать полностью...
1129
Новости
27 апреля 2018, 15:33
«Растительные продукты» нравятся потребителям больше, чем «веганские»
Содержание от названия не меняется, но восприятие совершенно иное - решили 80% участников исследования.
Читать полностью...
1001

Написать сообщение