Пасхальный кулич: что говорят по поводу традиционного рецепта медики?

kulich

Уже совсем скоро светлое Христово Воскресение (Пасха) и весь православный мир с большим удовольствием готовится отмечать этот праздник, тем более — что в этот день можно впервые после длительного поста попробовать скоромную пищу. Усиленно готовятся к этому дню и медики — ежегодная статистика показывает, что на Пасху приходится гораздо больше вызовов и госпитализаций.

Рецепт традиционного пасхального кулича — очень вкусного и красивого

Вот один из самых распространённых рецептов пасхального кулича, который в той или другой вариации используется многими хозяйками.
Для теста нужно взять:
- спреда 0,5 кг;
- сахара 1,5 кг;
- муки 3 кг;
- яиц 15 штук;
- сметаны 0,6 л;
- кефира (варенца или простокваши) 0,5 л;
- прессованных дрожжей 150 граммов.

Для украшения нужно взять:
- изюма 100 граммов;
- цедру двух апельсинов или (и) лимонов;
- ваниль;
- белки от двух яиц;
- сахарной пудры 2 стакана;
- цукатов или посыпки — 50 граммов.

Замешиваем тесто. Растворяем дрожжи в стакане тёплой воды (в высокой ёмкости), добавляем 2 столовые ложки сахара, чуток соли и муки столько, чтобы получилось тесто, как на тонкие блины. Уже через 15-20 минут опара должна подняться «шапкой». Аккуратно добавляем в опару остальные компоненты и хорошо вымешиваем. Даём подняться два раза. После этого добавляем ваниль, распаренный изюм, цедру. Ещё раз вымешиваем и даём подняться ещё раз.

Теперь делим тесто на части по размеру подготовленных форм (кусочек теста должен занимать не более 1/3 объёма формы). Даём подняться тесту в формах так, чтобы было заполнено примерно 2/3 формы и ставим в духовку.

Из 2 белков и сахарной пудры делаем глазурь — взбиваем миксером до крепких пиков. Испечённые куличи обмакиваем в глазурь, посыпаем цукатами и посыпкой и ставим остывать.

Как было раньше и стало сейчас

Раньше на Пасху люди разговлялись, то есть, позволяли себе съесть немного яйца, кулича и пасхи (блюда из изюма и творога). Сейчас, когда голодные времена минули в прошлое, на праздничном столе оказывается сразу два десятка куличей и огромное количество красивых яиц. Люди съедают несколько яиц и несколько куличей сразу, что само по себе грозит неприятностями в виде резкого повышения уровня сахара и не менее резкого повышения уровня холестерина и липопротеидов низкой плотности в крови. Для здоровья это очень вредно, а потому и попадают сотни людей на больничные койки именно после этого праздника.
Но особенно опасно чрезмерно есть тем, кто действительно соблюдал пост. Их пищеварительный тракт отвык от подобной пищи и начинает конвульсивно сокращаться, что заканчивается кишечной непроходимостью и уже не просто госпитализацией, а операцией, причём срочной.

Что же делать?

Если вы соблюдали пост, то на пасху вам можно съесть не больше четверти яйца и около 50 граммов кулича.

Если вы не соблюдали пост, то не стоит есть больше 2 яиц и 200 граммов кулича.

Соблюдайте умеренность! Помните, что чревоугодие является одним из семи смертных грехов!

Пусть праздник Пасхи не омрачится никакими неприятностями со здоровьем и будет светлым и для вашей семьи!

Здоровье
Вчера в 09:11
5 советов для тех, кто хочет выглядеть классно уже через месяц
Придерживайтесь этих простых правил каждый день, и уже в конце месяца вы обнаружите приятные изменения в своей внешности, кроме того, улучшится и ваше самочувствие.
Читать полностью...
41
Здоровье
13 ноября 2017, 13:28
10 причин, по которым вам постоянно хочется есть
Даже после сытного обеда вы не чувствуете насыщение и хотите съесть что-нибудь ещё. У голода может быть несколько причин. Попробуем разобраться в них, чтобы не попадаться на его удочку.
Читать полностью...
148
Здоровье
30 октября 2017, 09:42
10 причин, по которым у вас не получается сбросить вес, несмотря на все усилия
Часто бывает так, что несмотря на регулярные тренировки и здоровое питание, вес никак не уменьшается. Вы потеете и мучаете себя брюссельской капустой и обезжиренными йогуртами, но ваше тело никак не изменяется, и вес висит как мёртвый груз. Почему ничего не получается? Вот 10 вероятных причин.
Читать полностью...
570
Здоровье
25 октября 2017, 09:36
10 секретов от диетологов звезд, которые помогут быстро прийти в форму
Звёзды всегда на виду, поэтому просто обязаны хорошо выглядеть. В этом им помогают личные диетологи и тренеры, которые составляют для них план питания и физических нагрузок. Используя эти секреты, можно добиться успеха даже в домашних условиях.
Читать полностью...
320
Здоровье
20 октября 2017, 09:16
Выбираем источник полезных жиров
Калорийность питания становится чуть ли не главным вопросом для тех, кто решил привести себя в форму. И первое, от чего мы стараемся отказаться – это жиры, ведь калорий в них больше всего. Но часто мы совершенно не берём в расчёт, что жиры действительно нужны нашему телу: когда их мало, плохо усваиваются витамины и даже может произойти гормональный сбой. Другое дело – жиры должны быть полезными.
Читать полностью...
351
Здоровье
18 октября 2017, 09:06
6 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны
Вы встали на путь здорового питания и теперь стараетесь, чтобы блюда, которые вы готовите, были не только вкусными, но ещё и приносили пользу вашему телу. К сожалению, часто сами того не замечая, мы сводим её на нет, когда неправильно сочетаем продукты. Вот 6 самых частых ошибок в совмещении ингредиентов, которые совершает большинство из нас.
Читать полностью...
690
Здоровье
17 октября 2017, 10:57
9 лечебных свойств мёда, которые могут вам пригодиться
Мёд – не просто вкуснейший продукт, но ещё и прекрасный помощник для нашего здоровья. Обратите внимание, что мёд противопоказан детям до 1 года и людям с аллергией. Помните, что мёд нельзя рассматривать как полноценное лекарственное средство, у него «роль второго плана».
Читать полностью...
239
Здоровье
16 октября 2017, 14:21
Что такое читмил
Каждый из нас хотел бы есть всё и выглядеть сногсшибательно. Диетологи и психологи считают, что читмил – надёжный инструмент в этом деле. Разбираемся, что это такое и как использовать этот хитрый приём в своих личных целях.
Читать полностью...
330
Здоровье
12 октября 2017, 13:33
5 причин, почему ваша диета не работает
Эти компоненты сильно влияют на обмен веществ.
Читать полностью...
243
Здоровье
11 октября 2017, 11:54
Можно ли считать авокадо суперфудом?
Каждый день пользователи выкладывают в инстаграм по два-три миллиона фото авокадо: разрезанный пополам, красиво лежащий на цельнозерновом хлебе. Культ авокадо как суперфуда уже достиг своего предела – даже у Майли Сайрус на трицепсе есть тату с изображением этого фрукта. Можно ли на самом деле считать авокадо незаменимым продуктом или его польза сильно преувеличена?
Читать полностью...
246
Здоровье
10 октября 2017, 11:08
2 продукта, на которых нельзя экономить
Что это за продукты и почему они так важны, – разберёмся в этом посте.
Читать полностью...
447
Здоровье
28 сентября 2017, 11:57
11 подсказок, как побороть привычку есть на ночь
Становимся прекраснее.
Читать полностью...
458
Здоровье
27 сентября 2017, 14:48
Что происходит с телом, если вы каждый день занимаетесь спортом
Это может быть двадцать минут бега, силовая нагрузка или полчаса в бассейне перед сном. Главное – регулярность. Если вы даёте себе хотя бы получасовую нагрузку в любом виде ежедневно, ваш организм перестраивается на другой режим работы. Вот что с ним происходит.
Читать полностью...
646
Здоровье
26 сентября 2017, 18:05
Вот чего вы себя лишаете, отказываясь от миндальных орехов
Орехи не зря считают самой здоровой и полезной закуской на свете. Если ежедневно съедать хотя бы три орешка, результат не замедлит себя ждать. Вот список положительных изменений, которые врачи наблюдают у тех, кто регулярно включает в свой рацион миндаль.
Читать полностью...
327
Здоровье
25 сентября 2017, 16:08
Видео: Как подобрать питание по типу фигуры?
У некоторых жир откладывается на бёдрах, у кого-то — на животе, а у кого-то — распределяется равномерно. Влияет ли на это наш рацион? И как подобрать питание именно для вашего типа фигуры, чтобы сделать её лучше?
Читать полностью...
325
Здоровье
22 сентября 2017, 14:09
Что кожа может рассказать о вашем питании?
Акне, тёмные круги под глазами и даже морщины. Часто утром вы не можете понять: что случилось с вашим лицом ночью. Не торопитесь списывать всё это на усталость, недосып и плохую экологию. Возможно, причина этих проблем кроется в вашем рационе.
Читать полностью...
317
Здоровье
21 сентября 2017, 16:23
10 продуктов для иммунитета, которые так нужны нам осенью
Осень — неотвратимое явление. И пусть для кого-то она «очей очарованье», для большинства — период болезней и затяжной хандры, обусловленных снижением продолжительности дня и меньшим количеством солнечного тепла.
Читать полностью...
379
Здоровье
19 сентября 2017, 10:51
13 заблуждений о еде, которым мы верим
Существует несколько заблуждений о еде, которые большинство людей считают истиной.
Читать полностью...
332
Здоровье
14 сентября 2017, 16:02
5 компонентов здорового питания
Диетолог Сара Ромотски выделила пять основных элементов, необходимых для питания здорового человека. Этим веществам не надо подтверждать свои полезные качества, так как они уже известны и исследованы давно.
Читать полностью...
235
Здоровье
06 сентября 2017, 16:17
Видео: 5 Продуктов, от которых нужно отказаться, чтобы похудеть
Это не картошка фри и не бутерброды с колбасой. Вы удивитесь.
Читать полностью...
202
Новости
17 ноября 2017, 09:00
8 продуктов для здорового питания, которыми рекомендуется заменять вредную еду
Снизить калорийность рациона – ещё не самое главное. Диетологи считают, что не менее важно качество калорий. Например, 5...
Читать полностью...
129
Новости
15 ноября 2017, 09:18
7 секретов быстрого похудения и здоровья при сидячей работе
Восемь часов в офисе, перекусы джанк-фудом, мерцание монитора –эти вещи негативно влияют на наше здоровье. Если почти ве...
Читать полностью...
142
Новости
07 ноября 2017, 13:18
24 способа улучшить своё здоровье
Для того, чтобы улучшить своё здоровье, вовсе не обязательно прибегать к радикальным мерам. Достаточно использовать эти ...
Читать полностью...
242

Написать сообщение