Здоровое питание в почтенном возрасте

pozhilie ludi racion

Пищевые потребности в энергии и основных элементах питания в пожилом возрасте существенно изменяются. Для поддержания здоровья «почтенных людей» необходимо снижение калорийности рациона с увеличением потребления определенных веществ, получение которых из пищи с возрастом становится затруднительно.

Пожилым людям зачастую знакомы проблемы с жеванием, глотанием, потерей аппетита, которые существенно влияют на качество жизни. Многие стараются получить калории из приятных по консистенции, но бесполезных и даже опасных для здоровья продуктов. Так, употребление различных молочных каш с добавлением сливочного масла и различных мягких хлебобулочных изделий способствует увеличению потребления насыщенных жиров и быстрых углеводов, что особенно опасно в преклонном возрасте.

Какие элементы питания должны быть в рационе пожилого человека?

Согласно Нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации калорийность суточного рациона питания для женщин старше 60 лет должна составлять 1975 ккал, для мужчин нормой считается 2300 ккал. При такой небольшой энергетической ценности необходимо ежедневно потреблять несколько основных питательных веществ. К ним относят витамин В12, фолиевую кислоту, кальций, витамин D, калий, магний, пищевые волокна и чистую питьевую воду.

Витамин В12 необходим образования красных кровяных клеток и ДНК, а также поддержания здоровья нервной системы в пожилом возрасте. Включение в рацион питания рыбы, мяса птицы, яйц, нежирных молочных продуктов способно восполнить потребность в этом элементе питания. В небольших объемах витамин В12 содержится также в сое, ботве некоторых овощей, шпинате, зелёном салате и морской капусте.

Потребление фолиевой кислоты (витамин В9) служит отличной профилактикой анемии в пожилом возрасте. Кроме того, она участвует в обменных процессах, в том числе в синтезе ДНК, необходима для поддержания иммунной системы и нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Витамин В9 можно найти в продуктах из муки грубого помола, шпинате, петрушке, салате, зеленом горошке, фасоли, цитрусовых, спарже и авокадо, а также сухих завтраках, обогащенных этим элементом питания.

Нехватка кальция особенно опасна в преклонном возрасте. При недостаточном потреблении продуктов, содержащих этот элемент, он вымывается из организма и кости становятся хрупкими, что существенно увеличивает риск переломов. Помощниками в восполнении кальция служат нежирные молочные продукты, белокочанная капуста и брокколи, а также соки, обогащенные этим элементом.

Витамин D способствует усилению действия кальция, что позволяет поддерживать плотность костных тканей и служит профилактикой остеопороза. Этот витамин также способен защитить от некоторых серьезных хронических заболеваний, включая рак, диабет, ревматоидный артрит, рассеянный склероз и аутоиммунные заболевания. Известно, что витамин D синтезируется в организме при попадании солнечного света. Его также содержат и некоторые пищевые продукты, такие как, лосось, тунец и яйца.

Калий необходим для поддержания здоровья сердца, он помогает снизить артериальное давление и риск образования камней в почках. Лучшими источникам этого жизненно необходимого элемента являются фрукты и овощи, особенно банан, чернослив, сливы и картофель.

Магий тоже является «сердечным помощником». Кроме того, онсохраняеткости и иммунитет крепкими. Для восполнения недостатка в этом элементе необходимо употреблять свежие фрукты, овощи, орехи, бобы, семена и продукты из цельного зерна. Твердые продукты можно измельчать или изготавливать из них свежевыжатые соки.

Клетчатка способствует нормальному пищеварению, а также поддержанию здоровья сердца и сосудов. Пищевые волокна можно найти в продуктах из цельного зерна, бобовых, фруктах и овощах.

Вода особенно важна в рационе питания. В пожилом возрасте притупляется чувство жажды, а прием лекарственных средств может способствовать обезвоживанию. Рекомендуется выпивать от трех до пяти стаканов чистой воды в сутки.

Опасные продукты в рационе питания пожилого человека

Употребление грейпфрутов может повлиять на действие лекарственных средств, в том числе снижающих артериальное давление. Для восполнения витамина C лучше употреблять другие цитрусовые: лимоны, лаймы, апельсины.

Фасоль способствует газообразованию в кишечнике. Но совсем отказываться от бобовых не стоит, они являются отличным источником клетчатки и растительного белка. Диетологи рекомендую вводить их в рацион постепенно, а также использовать ферменты для улучшения пищеварения.

Алкоголь в преклонном возрасте следует ограничивать. Он способствует нарушению сна, повышению артериального давления, а также может вызвать гипогликемию у людей с диабетом.

С возрастом часто появляются проблемы с перевариванием молочных продуктов. Чтобы избежать расстройства желудка, следует выбирать обезжиренное молоко и сыры низкой жирности, а также продукты, не содержащие лактозу.

Другим опасным пищевым элементом считается кофеин. Он увеличивает частоту сердечных сокращений, вызывает головную боль, тошноту и проблемы со сном. Вместо кофе и черного чая рекомендуются травяные сборы и кофе без кофеина.

Соль в преклонном возрасте наносит особый вред. Превышение нормы потребления натрия повышает артериальное давление и увеличивает риск сердечного приступа и инсульта. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний также важно снижать потребление насыщенных жиров, в частности, красного мяса и жирных молочных продуктов.

Соблюдение простых правил рационального питания способно существенно повысить качество жизни в преклонном возрасте и снизить риск развития опасных заболеваний.

Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
26
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
610
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
268
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
3437
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
2535
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2091
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1258
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
4783
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1609
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1659
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
896
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1725
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1768
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1451
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1417
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
797
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
875
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
1039
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
1048
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
2159
Новости
23 августа 2018, 13:32
«А колбаса-то ненастоящая!..»
  В последнее время вокруг вопроса о маркировке продукции в отечественном пищепроме разгорелись настоящие ст...
Читать полностью...
692
Новости
21 мая 2018, 14:54
Производители продуктов питания переключаются на здоровые жиры
Не знаете, какие жиры сегодня в моде? В первую очередь - здоровые!
Читать полностью...
1119
Новости
27 апреля 2018, 15:33
«Растительные продукты» нравятся потребителям больше, чем «веганские»
Содержание от названия не меняется, но восприятие совершенно иное - решили 80% участников исследования.
Читать полностью...
991

Написать сообщение