Невкусные овощи: что из них приготовить?

Все мы знаем о том, что кабачки очень полезны, брокколи – суперпродукт, капуста улучшает пищеварение и т.п. Если включить эти продукты в рацион, можно здорово похудеть, обрести прекрасный цвет лица. Но как всё это есть, если не любишь? Когда Мишель Обама ввела в американских школах здоровое питание, состоящее из пареной репы и свёклы, дети вообще отказались есть. Это не выход. Предлагаем несколько божественных рецептов, разработанных известным поваром Джейми Оливером, которые превратят здоровое питание в истинное удовольствие.


Лёгкий гороховый суп


Ингредиенты: большая картофелина, 250 г мороженного гороха, лук (1 шт.), 0,5 литра овощного бульона, сельдерей, мята (веточка), хлеб (чиабатта или цельнозерновой), соль, перец, оливковое масло, 10 г сливочного масла.


Как готовить:

Возьмите глубокую кастрюлю, налейте туда немного оливкового масла и положите 10 г сливочного, подождите, пока оно подтает на слабом огне. Налейте немного воды и всыпьте предварительно нарезанный лук и сельдерей. Накройте крышкой, тушите не более 7 минут, чтобы овощи стали мягкими. Затем достаньте сковороду, поставьте её на умеренный огонь, чтобы она нагрелась. Пока сковородка греется, достаньте ещё кастрюлю, налейте туда предварительно приготовленный овощной бульон, на умеренном огне доведите до 100 градусов. Затем потрите картофелину на тёрке, переложите её в кипящий бульон. Возьмите несколько листочков мяты с веточки и тоже положите в бульон. Снимите с чиабатты корочку, разорвите хлеб на маленькие кусочки, брызните на него пару капель оливкового масла и бросьте на сковородку. Позвольте корочке стать хрустящей.

Всыпьте горох в кастрюлю с размягчённым луком и сельдереем, готовьте примерно 60 секунд, затем влейте туда овощной бульон и доведите до кипения. Уберите  кастрюлю с огня и измельчите содержимое в блендере. Приправьте перцем. Готово! 

Налейте суп в глубокие тарелки, добавьте гренки, украсьте оставшимися листочками мяты.


Рататуй

Рагу из кабачков, баклажанов и перца.


Ингредиенты: 2 красные луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 баклажана, 3 кабачка, 3 жёлтых или красных перца, 6 помидоров, небольшой пучок базилика, оливковое масло, тимьян, половинка лимона, 1 ст. ложка бальзамического уксуса.


Как готовить: подготовьте овощи, в том числе чеснок и лук (нарежьте ломтиками или кружочками). Порежьте базилик. Слегка подогрейте на сковороде баклажаны, перцы и кабачки, но не жарьте. Переложите в кастрюлю.

В этой же сковороде слегка пожарьте лук, чеснок, базилик и тимьян. После смешайте с уже приготовленными овощами.


В отдельную миску выложите помидоры и подавите их ложкой, чтобы вышёл сок. Вмешайте туда уксус, соль и перец. Полученную томатную смесь добавьте в кастрюлю к овощам. Накройте крышкой и тушите примерно полчаса. После приготовления потрите на рататуй цедру лимона, добавьте свежий базилик.


Запеканка из цветной капусты

Низкокалорийное блюдо – 270 ккал.

Ингредиенты: 0,5 л обезжиренного молока, 1 кг цветной капусты, 0,5 кг брокколи, 1 ст. ложка муки, 30 г растительного масла, 2 зубчика чеснока, 80 г сыра, 2 кусочка чёрствого хлеба, веточка тимьяна, оливковое масло, 80 г лепестков миндаля (это орешки миндаля, порезанные на пластины, их можно сделать самостоятельно, залив орехи кипятком и порезав после того, как они «запарятся; можно купить готовые).


Как готовить:

Сначала готовим соус для запеканки.

Очищаем чеснок и режем тонкими полосочками. Кладём его в кастрюлю с маслом. Подтопите, положите муку. Подогревать 60 секунд, добавляя молоко и помешивая. Брокколи разбираем на веточки и добавляем в кастрюлю к соусу, тушим 15-20 минут, чтобы капуста стала очень мягкой. Снимите с огня и хорошо разомните, чтобы содержимое кастрюли превратилось в пюре.


Приступаем к запеканке.

Разберите цветную капусту на веточки и переложите их в форму для запекания. Залейте соусом. Потрите сверху сыр. Перемелите хлеб в блендере в крошку, добавьте туда миндаль, брызните масло, поперчите, посолите, бросьте тимьян. Посыпьте капусту. Запекайте в духовке около часа при 180 градусах.

Рациональное питание.

 

Здоровье
2 часа назад
Видео: что происходит с организмом во время бега
Почему вы задыхаетесь? Почему сначала так легко дышать, а потом так хочется остановиться? Почему начинает колоть в боку? Мы расскажем о том, что происходит с нашим телом во время бега.
Читать полностью...
5
Здоровье
3 часа назад
Батат и его секреты
Батат многие люди знают как сладкую картошку, однако к картофелю это растение не имеет никакого отношения. Какие секреты хранит батат, узнайте прямо сейчас!
Читать полностью...
5
Здоровье
24 июля 2017, 13:49
15 подсказок по питанию, чтобы сбросить вес без усилий
Для тех, кто хочет идеальное тело.
Читать полностью...
111
Здоровье
21 июля 2017, 10:53
Что эффективнее: аэробные нагрузки или правильная диета?
Не секрет, что ожирение стало одним из самых распространённых заболеваний в мире. Каждый третий имеет избыточную массу тела, а каждый четвёртый страдает ожирением.
Читать полностью...
36
Здоровье
19 июля 2017, 16:28
Фитостерины – что это такое?
Установлено, что фитостерины содержатся в растительных маслах: льняном, соевом, кунжутном, подсолнечном, рапсовом. Многие врачи считают, что они способны улучшить иммунитет: снизить «плохой» холестерин, очистить организм от токсинов и сделать сосуды более эластичными, что значительно продлевает жизнь.
Читать полностью...
106
Здоровье
18 июля 2017, 16:59
Питание и спорт: что можно есть до и после тренировки?
Ответ во многом зависит от состояния здоровья человека, который занимается, но есть некоторые общие правила, которые касаются как новичков спортзала, так и тех, кто тренируется давно.
Читать полностью...
102
Здоровье
17 июля 2017, 15:04
9 секретов витамина Е
Витамин Е известен даже тем, кто весьма далёк от медицины. Всё дело в его способности восстанавливать гормональный фон. Как он это делает и какие ещё секреты хранит – проводим мини-исследование вместе.
Читать полностью...
116
Здоровье
17 июля 2017, 13:27
4 веские причины включить в свой рацион нут
Убедительные факты сейчас же купить нут. Полезные свойства этих бобовых, о которых вы могли не знать.
Читать полностью...
119
Здоровье
13 июля 2017, 11:03
4 вещи, которые нужно сделать в понедельник, чтобы худеть всю неделю
Создать красивое тело по щелчку нельзя, но это можно сделать за несколько месяцев. Обычно результат виден уж через три. Самое важное, что нужно сделать – войти в новый режим, благодаря которому вы будете терять вес и при этом не чувствовать усталости. Специально для всех, кто хочет начать новую жизнь, раз в неделю есть понедельник – обдумайте всё и начинайте со следующей недели!
Читать полностью...
266
Здоровье
29 июня 2017, 10:24
Диетологи рассказали о полезных свойствах пальмового масла
Это масло использовали ещё древние египтяне. С другой стороны, в нашей стране ходят слухи о его вреде.
Читать полностью...
292
Здоровье
26 июня 2017, 17:59
Видео: ускоряем обмен веществ
У каждого есть стройная подруга или друг, который ест всё подряд, но не поправляется. Просто у таких людей превосходный обмен веществ. Можно ли заполучить такой метаболизм и что для этого надо делать?
Читать полностью...
444
Здоровье
26 июня 2017, 17:12
Почему возникает непереносимость лактозы?
Мы привыкли считать, что молоко можно всем, но это не так. Разбираемся, почему некоторым людям молоко пить нельзя.
Читать полностью...
178
Здоровье
26 июня 2017, 14:14
Вот продукты, которые помогут отбелить зубы за месяц
По мнению американских учёных, красивая улыбка почти на 30% увеличивает шансы получить хорошую работу. Около 60% мужчин оценивают в первую очередь именно её, а уже потом всё остальное.
Читать полностью...
259
Здоровье
16 июня 2017, 10:02
Чем заменить овсянку утром: 7 идей для завтрака, который придаст вам сил
7 вариантов вкусного питательного завтрака, которые разнообразят ваш рацион и сделают день лучше – в этом посте.
Читать полностью...
712
Здоровье
14 июня 2017, 15:08
Почему, когда ешь зелень, улучшается цвет лица
Люди, которые каждый день в том или ином виде едят свежую зелень (в салатах, смузи и т.п.), как правило, замечают, что у них улучшается цвет лица: щеки розовеют, а сама кожа начинает сиять. Почему так происходи и какая польза от регулярного потребления зелени – в этом посте.
Читать полностью...
364
Здоровье
13 июня 2017, 15:55
7 продуктов, которые можно есть после тренировок
Этот пост поможет вам приумножить результат от занятий в зале.
Читать полностью...
336
Здоровье
09 июня 2017, 10:53
20 истин о питании от первой женщины-йога в мире
Индра Деви - женщина, благодаря которой йога стала популярной в США и СССР, о своих принципах питания.
Читать полностью...
380
Здоровье
07 июня 2017, 17:43
Видео: Худеем правильно. Здоровый рацион на 1200 ккал
1200 калорий — это идеальный минимум для тех, кто хочет привести себя в форму. Организм при этом не страдает, а лишний вес будет постепенно «таять». Что и как есть — в этом видео.
Читать полностью...
96
Здоровье
07 июня 2017, 11:44
3 закона питания для женщин, которые помогут стать лучше
Существуют законы питания, которые удивительным образом способны заставить ваш рацион работать на вашу красоту и повышать уровень внутренней энергии. При этом для запуска их механизма вовсе не нужно сидеть на диете.
Читать полностью...
455
Здоровье
25 апреля 2017, 17:42
Удалите из друзей: 6 продуктов, которые ускоряют процесс старения
От наследственности зависит многое, но далеко не всё. Мы сами во многом влияем на скорость процессов старения. Ключевую роль играют наш образ жизни и привычки в еде. Всем давно известно, какие продукты продлевают нашу молодость – это фрукты, овощи, орехи, растительные масла. А вот какие продукты её крадут? Мы собрали список еды, от которой лучше отказаться, и нашли ей здоровую альтернативу.
Читать полностью...
2566
Новости
6 часов назад
18 советов, как похудеть на сидячей работе
Для тех, кто мало двигается, но хочет быть в шикарной форме.
Читать полностью...
9
Новости
24 июля 2017, 15:15
Выбираем полезное: рацион для будущих мам
У вас будет ребёнок: как правильно составить рацион? Что можно, а что нельзя?
Читать полностью...
29
Новости
17 июля 2017, 16:42
Как сократить количество углеводов в вашем рационе
В реальности мы едим где-то в два раза больше простых углеводов, чем рекомендуют диетологи.
Читать полностью...
172

Написать сообщение