«Грязная дюжина» продуктов здорового питания

В США ежегодно составляется список продуктов «грязной дюжины». Это овощи и фрукты, в которых обнаружили большое количество пестицидов по результатам проверки.

Вице-президент рабочей группы по окружающей среде Джейн Хулихэн говорит о том, что остатки пестицидов можно обнаружить в 2\3 овощей и фруктов, даже если они позиционируются как здоровое питание в магазинах органической пищи. 

Исследовав 87000 растительных продуктов в 2015 году рабочая группа составила следующий список: персики, яблоки, болгарский перец, сельдерей, вишни, нектарины, клубника, капуста, салат, виноград, морковь, груша.

Исследователи сообщают, что некоторые овощи и фрукты имеют следы 9 пестицидов. Особенно опасны пестициды для беременных женщин, детей и больных. Опасность пестицидов в том, что они не заметны невооруженным глазом.

Американский совет по науке и здоровью говорит, что все пестициды, которые обнаружены во фруктах, разрешены правительством, а значит, не опасны для людей. А исследовательская группа во многом играет на страхах людей.

Джил Росс, представитель Совета, заявил: «Это всего лишь тактика запугивания. Не волнуйтесь. Пестициды изучены многократно, они разрешены к применению в сельском хозяйстве и не представляют риска для здоровья американцев».

Вместе с тем некоторые ученые категорически против таких выступлений и призывают американцев не верить в успокаивающие заявления.

1. «Остатки пестицидов не представляют угрозу здоровью и представляют продукты здорового питания».

99% продукции, взятой для анализа, имели пестицидный уровень, превышающий допустимый, от 2 до 10 раз. Химия данного типа не является безопасной для здоровья человека.

2. «Человеку надо съесть значительно больше, чем необходимо для здоровья, чтобы получить большую дозу пестицидов».

Ребенок за один раз может съесть столько клубники, что превышение составит 7 раз. А клубника постоянно попадает в «грязную дюжину».

3. «Если вы опасаетесь пестицидов, покупайте органические продукты».

Вырастить продукцию высокого качества (а именно такую продают в органик-магазинах) и в достаточном количестве без применения гербицидов в настоящее время невозможно. Даже в небольшом фермерском хозяйстве они будут использоваться.

4. «Методы составления рейтинга неверные».

Есть лаборатории с хорошим оборудованием. Подобные результаты о загрязненности сельскохозяйственной продукции дают многие независимые лаборатории.

5. «Разрешенные пестициды проверены на безопасность».

Проверка на безопасность требует многих лет и множества клинических испытаний. Средства для защиты от болезней и вредителей непрерывно изменяются и обновляются, потому что наступает привыкание. О каких исследованиях безопасности может идти речь?

И все-таки нет причин отказываться от овощей и фруктов. Просто те продукты, которые чаще всего попадают в список, надо тщательно промывать, при возможности в теплой и даже горячей воде. Попробуйте вначале небольшое количество продукции. И лишь через некоторое время ешьте столько, сколько хотите. Не давайте детям немытые фрукты. Это небезопасно.

В России не составляют списки «грязной дюжины». Но ситуация аналогичная.

Помните, что для здоровья овощи и фрукты необходимы. Просто пользуйтесь элементарными правилами:

  • Лучше местные фрукты, чем импортные (для лучшей сохранности свежие фрукты обрабатываются специальными средствами);
  • Тщательно мойте любые овощи и фрукты, даже если теряется товарный вид;
  • Если вы едите несезонные фрукты, лучше срежьте верхний слой. Пусть в кожице есть много витаминов, но и вредные вещества скапливаются там.
  • Некоторые овощи лучше подвергать кулинарной обработке. Конечно, некоторых полезных веществ станет меньше, но высокая температура - практически всегда гарантия уничтожения микробов.

Ешьте фрукты и будьте здоровы!

 

Здоровье
6 часов назад
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
15
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
346
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
633
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
471
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
2178
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1018
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1051
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
615
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1301
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1408
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1187
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1155
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
652
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
711
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
864
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
880
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
1867
Здоровье
29 ноября 2017, 08:23
Чем полезна клетчатка и из каких продуктов можно получить её в достаточном количестве
Клетчатку часто недооценивают, а то и совсем не считают нужным включать в свой рацион. Делать этого ни в коем случае нельзя. Давайте разберёмся, почему.
Читать полностью...
739
Здоровье
28 ноября 2017, 15:50
7 правил для тех, кому нужно срочно прийти в форму
Просто попробуйте жить по этому плану. Специально для тех, кто не знает, когда начать – каждую неделю – понедельник.
Читать полностью...
1020
Здоровье
27 ноября 2017, 16:15
Секреты красоты и стройности японских девушек
Всем известно, что японки сохраняют кожу гладкой, а фигуру стройной дольше, чем женщины в других странах. Секрет заключается в их питании и образе жизни. Предлагаем прислушаться к этим советам.
Читать полностью...
892
Новости
Вчера в 11:41
Сеть британских супермаркетов отказывается от пальмового масла, но Гринпис это совсем не радует.
Что не так?
Читать полностью...
33
Новости
09 апреля 2018, 10:35
Не надо овсянки, сэр!
Диетологи покусились на святое. Оказывается, овсянка на завтрак – не самый лучший вариант для начала дня.
Читать полностью...
628
Новости
29 марта 2018, 10:57
Почему мы любим острое?
А вы знали, что "острое" - это не вкус, и что мы едим острое, не потому, что нам вкусно?
Читать полностью...
488

Написать сообщение