Я боюсь пищевых добавок

В апреле Международный фонд по продовольственной безопасности провёл исследование общественного мнения: отношение к химическим добавкам в продуктах питания и предметам, соприкасающимся с продуктами*. Обследуемая группа – женщины разного возраста и из разных слоев общества.

Все женщины сообщили, что они думают о здоровом питании в семье и хотели бы покупать «правильные продукты».

В ходе дискуссии наблюдатели поняли, что больше всего при покупке продуктов женщины боятся… неизвестности. Химические добавки постоянно с новыми названиями, женщины просто не знают, как это отразится на здоровье родных и избегают покупки продуктов с химией.

Термин «хемофобия» появился почти 50 лет назад, на заре развития пищевой химии. Но, как оказалось, со временем хемофобия только распространилась.

Фобия – преувеличенная иррациональная боязнь чего-либо. Хемофобия – иррациональный страх к химическим соединениям.

Исследование показало, что взгляды и убеждения респондентов, как правило, сформированы под влиянием СМИ и интернета. Правда, уровень знаний достаточно низок. Когда просили сказать, каким образом они выделяют химическое вещество в продукте, женщины говорили, что это «пищевая добавка» или «что-то неестественно звучащее».

Грамотность в вопросах здоровья влияет на восприятие, убеждения и поведение.

Ученые сформулировали руководящие принципы для лучшей информированности населения о пищевых ингредиентах в продуктах питания и химических соединениях в пищевой таре.

  • Рекомендовать средствам СМИ с осторожностью относиться к агрессивной рекламе пищевых продуктов, обеспечивать сбалансированность сообщений. Обязательно должна быть информация о преимуществах (например, посуда без использования бисфенола) и лишь затем о возможных отрицательных последствиях (если таковые имеются). Информация должна помогать потребителю принимать обоснованные решения;
  • Применять отрицательные фразы типа «неблагоприятные последствия для здоровья», «вызывают некоторую обеспокоенность» только в случае наличия научно обоснованных фактов. За неверную отрицательную информацию о пищевых ингредиентах накладывать административную ответственность;
  • Проводить дополнительные исследования по теме.

А что в России? Очень часто покупатели отдают предпочтение красивой упаковке, не задумываясь о составе пищевых продуктов. Например, мы предпочтем купить вареную колбасу красивого розового цвета, а не сероватого. А теперь задумайтесь: может ли быть вареное мясо розовым?

Информирование покупателя о составе продукта – это необходимость, которая назрела давно. Добросовестные производители указывают состав продукта полностью. Но зачастую эта информация подается очень мелким шрифтом, список бывает столь длинен, что дочитать его до конца крайне сложно.

Должна быть на упаковке понятная маркировка. И велосипед изобретать не надо. Во многих странах принята маркировка «светофор». Исследования в России показали, что подобная маркировка нравится потребителям.

Но пока покупатель должен ориентироваться исключительно на свои знания, добытые из…интернета.

*Элизабет Петрунь и соавторы, Стратегия национального института Здоровья, США, 2016г; «Формирование представлений о здоровье: эффективное сообщение о химии в продуктах питания»; «Тенденции обеспечения продовольственной безопасности».

Здоровье
01 августа 2017, 16:46
5 признаков того, что вы едите недостаточно полезных жиров
Мы изучили мнение диетологов и составили список признаков, которые говорят о том, что вам срочно нужно пересмотреть свой рацион.
Читать полностью...
129
Здоровье
28 июля 2017, 00:47
В чём опасность злоупотребления животной пищей?
Согласно классической пирамиде питания, базовую часть нашего рациона должны составлять растительные продукты: фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые, растительные масла, неочищенные злаки. Мясные, молочные и другие продукты врачи поставили на самый верх пирамиды, то есть отдали им самую малую часть. Почему они так считают? Разбираемся.
Читать полностью...
152
Здоровье
27 июля 2017, 13:20
Видео: что происходит с организмом во время бега
Почему вы задыхаетесь? Почему сначала так легко дышать, а потом так хочется остановиться? Почему начинает колоть в боку? Мы расскажем о том, что происходит с нашим телом во время бега.
Читать полностью...
162
Здоровье
27 июля 2017, 11:56
Батат и его секреты
Батат многие люди знают как сладкую картошку, однако к картофелю это растение не имеет никакого отношения. Какие секреты хранит батат, узнайте прямо сейчас!
Читать полностью...
84
Здоровье
24 июля 2017, 13:49
15 подсказок по питанию, чтобы сбросить вес без усилий
Для тех, кто хочет идеальное тело.
Читать полностью...
259
Здоровье
21 июля 2017, 10:53
Что эффективнее: аэробные нагрузки или правильная диета?
Не секрет, что ожирение стало одним из самых распространённых заболеваний в мире. Каждый третий имеет избыточную массу тела, а каждый четвёртый страдает ожирением.
Читать полностью...
93
Здоровье
19 июля 2017, 16:28
Фитостерины – что это такое?
Установлено, что фитостерины содержатся в растительных маслах: льняном, соевом, кунжутном, подсолнечном, рапсовом. Многие врачи считают, что они способны улучшить иммунитет: снизить «плохой» холестерин, очистить организм от токсинов и сделать сосуды более эластичными, что значительно продлевает жизнь.
Читать полностью...
151
Здоровье
18 июля 2017, 16:59
Питание и спорт: что можно есть до и после тренировки?
Ответ во многом зависит от состояния здоровья человека, который занимается, но есть некоторые общие правила, которые касаются как новичков спортзала, так и тех, кто тренируется давно.
Читать полностью...
137
Здоровье
17 июля 2017, 15:04
9 секретов витамина Е
Витамин Е известен даже тем, кто весьма далёк от медицины. Всё дело в его способности восстанавливать гормональный фон. Как он это делает и какие ещё секреты хранит – проводим мини-исследование вместе.
Читать полностью...
158
Здоровье
17 июля 2017, 13:27
4 веские причины включить в свой рацион нут
Убедительные факты сейчас же купить нут. Полезные свойства этих бобовых, о которых вы могли не знать.
Читать полностью...
141
Здоровье
13 июля 2017, 11:03
4 вещи, которые нужно сделать в понедельник, чтобы худеть всю неделю
Создать красивое тело по щелчку нельзя, но это можно сделать за несколько месяцев. Обычно результат виден уж через три. Самое важное, что нужно сделать – войти в новый режим, благодаря которому вы будете терять вес и при этом не чувствовать усталости. Специально для всех, кто хочет начать новую жизнь, раз в неделю есть понедельник – обдумайте всё и начинайте со следующей недели!
Читать полностью...
304
Здоровье
07 июля 2017, 22:52
Видео: ешь и худей. Продукты для красоты и стройности
Запомните главное правило: чтобы худеть, надо есть! Голодание не разгоняет, а замедляет обмен веществ!
Читать полностью...
37
Здоровье
29 июня 2017, 10:24
Диетологи рассказали о полезных свойствах пальмового масла
Это масло использовали ещё древние египтяне. С другой стороны, в нашей стране ходят слухи о его вреде.
Читать полностью...
309
Здоровье
26 июня 2017, 17:59
Видео: ускоряем обмен веществ
У каждого есть стройная подруга или друг, который ест всё подряд, но не поправляется. Просто у таких людей превосходный обмен веществ. Можно ли заполучить такой метаболизм и что для этого надо делать?
Читать полностью...
466
Здоровье
26 июня 2017, 17:12
Почему возникает непереносимость лактозы?
Мы привыкли считать, что молоко можно всем, но это не так. Разбираемся, почему некоторым людям молоко пить нельзя.
Читать полностью...
189
Здоровье
26 июня 2017, 14:14
Вот продукты, которые помогут отбелить зубы за месяц
По мнению американских учёных, красивая улыбка почти на 30% увеличивает шансы получить хорошую работу. Около 60% мужчин оценивают в первую очередь именно её, а уже потом всё остальное.
Читать полностью...
270
Здоровье
16 июня 2017, 10:02
Чем заменить овсянку утром: 7 идей для завтрака, который придаст вам сил
7 вариантов вкусного питательного завтрака, которые разнообразят ваш рацион и сделают день лучше – в этом посте.
Читать полностью...
752
Здоровье
14 июня 2017, 15:08
Почему, когда ешь зелень, улучшается цвет лица
Люди, которые каждый день в том или ином виде едят свежую зелень (в салатах, смузи и т.п.), как правило, замечают, что у них улучшается цвет лица: щеки розовеют, а сама кожа начинает сиять. Почему так происходи и какая польза от регулярного потребления зелени – в этом посте.
Читать полностью...
386
Здоровье
13 июня 2017, 15:55
7 продуктов, которые можно есть после тренировок
Этот пост поможет вам приумножить результат от занятий в зале.
Читать полностью...
351
Здоровье
09 июня 2017, 10:53
20 истин о питании от первой женщины-йога в мире
Индра Деви - женщина, благодаря которой йога стала популярной в США и СССР, о своих принципах питания.
Читать полностью...
406
Новости
04 августа 2017, 16:31
А вы знаете свою норму еды?
Всё просто, главное знать один секрет. Даже не секрет, а основное положение современной диетологии, на которое почему-то...
Читать полностью...
391
Новости
02 августа 2017, 16:58
Почему сегодня похудеть труднее, чем 30 лет назад?
Это удивительно, но если сегодня мы решим скинуть пару кило, нам будет это сделать значительно труднее, чем нашим сверст...
Читать полностью...
374
Новости
27 июля 2017, 10:56
18 советов, как похудеть на сидячей работе
Для тех, кто мало двигается, но хочет быть в шикарной форме.
Читать полностью...
493

Написать сообщение