ОРТОРЕКСИЯ – новое слово в пищевой психиатрии

Не так давно список пищевых расстройств стал длиннее на одно слово. Под анорексией, бигорексией, булимией, компульсивным перееданием своё место в словаре девиаций заняла орторексия. Это расстройство пищевого поведения, которое характеризуется маниакальной одержимостью здоровым питанием. Казалось бы, что плохого в правильном питании, которое является залогом внешней привлекательности, хорошего настроения, энергии и бодрости? Так должно быть. Но всё хорошо в меру: сравнительно молодое пищевое расстройство под названием «орторексия» в очередной раз подтверждает правильность этой поговорки.
Что это такое? Термин «орторексия» (в переводе с греч. – «правильный аппетит») был введён в 1997 году врачом Стивеном Бретменом. Он сам прошёл через орторексию, когда в 70-е годы прошлого столетия вместе с единомышленниками организовал общину приверженцев правильного питания. В коммуне «праведников от еды» царил дух аскетизма, а повальное увлечение экологически чистыми продуктами перешло черту фанатизма: в пищу употребляли только овощи и фрукты с собственных грядок, мясо и рыба были под строжайшим запретом, каждый кусочек еды требовалось тщательно пережевывать (не менее 50 раз). После того, как Бретмен, накладывая на свой рацион всё более и более жёсткие ограничения, довёл себя до физического и психического истощения, доктору удалось преодолеть пагубную зависимость. Он поделился пережитым опытом в книге «Пристрастие к полезным продуктам: как одолеть одержимость правильным питанием».
Группа риска. К орторексии предрасположены люди с «синдромом отличника» – образованные, но излишне самокритичные, неуверенные в себе,  стремящиеся к совершенству. Кроме перфекционистов, в тиски орторексии попадают ипохондрики, люди с тревожным психотипом, а также личности, помешанные на тотальном контроле и самоконтроле. Заболевание уже успели окрестить «самым светским недугом XXI века». Мировые кинозвёзды первой величины – Анжелина Джоли, Гвинет Пэлтроу, Кира Найтли, Натали Портман – в интервью неоднократно признавались в нездоровой тяге к здоровой пище. Любопытный факт: в стройных орторексических рядах был замечен Адольф Гитлер.
Орторексия как стиль жизни. Орторексики – это люди, которые знают магазинные этикетки продуктов до запятой. Они способны потратить несколько часов на то, чтобы тщательно обдумать своё меню (возможно, на пару недель вперед). Они могут сорваться в единственный фермерский магазин города в поисках низкокалорийного натурального редиса, когда на календаре конец января. Даже на грани голодного обморока они не съедят ни кусочка жареной курицы. Как же можно дойти до жизни такой?
Всё начинается с заботы о своем здоровье. Благими намерениями, как говорится… Вслед за пиццами-чипсами в мусорный бак летят мясо, яйца, молоко, картофель, а также все продукты, которые были подвергнуты хотя бы тени сомнения в новостных лентах многочисленных интернет-пабликов и подкастов. Так как списки «ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ НАС УБИВАЮТ» и «ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ИСЦЕЛЯЮТ» постоянно трансформируются, а иногда и меняются местами, то единственный вывод, который можно сделать в результате мониторинга (при определенной степени доверия к источникам, конечно) – ВРЕДНО ВСЁ. Некоторые орторексики искренне верят в то, что всё копченое, жареное, соленое и маринованное вызывает рак – ваш холодильник только недоброе и замышляет. А для замахнувшихся на святое фальсификаторов (тех, кто добавляет в мёд крахмал или подкрашивает форель красным цветом) единственно адекватная мера пресечения – смертная казнь.
Постепенно орторексик начинает избегать дружеских походов в рестораны-кафе, потому что там придется есть непонятно-как-приготовленное-нечто. Они с рвением отказываются от всех потенциально неполезных продуктов, причём доводами может быть, что угодно: вегетарианство, пищевая аллергия, лактазная недостаточность, непереносимость глютена, нарушения водно-солевого обмена и т.п. В принципе, любой акт принятия пищи на людях оборачивается стрессом.
Проявляя железную волю и армейскую самодисциплину в ограничении своих потребностей, к другим они относятся с легким оттенком превосходства: что это за люди, не способные взять себя в ежовые рукавицы и не заботящиеся о качестве своего питания? Список друзей редеет пропорционально сокращающемуся реестру «разрешенных» продуктов, потому что многим орторексикам свойственно пытаться навязывать своему окружению личные, очень своеобразно понимаемые, правила здорового питания. Не многие выдерживают хронические нравоучения на тему «КАК?! ТЫ?! ЭТО?! ЕШЬ!?», вкупе с пространными лекциями о высоком/низком гликемическом индексе продуктов, базальном уровне метаболизма и опасности образования висцеральных жировых отложений.  Мало-помалу орторексик становится отшельником. Соцсети отныне используются не для коммуникаций, а на предмет неустанного поиска универсальных рецептов «правильного питания».
В чём причина? Психологи усматривают корни орторексии в том, что строгое соблюдение ритуалов принятия пищи становится своеобразной ширмой от душевного дисбаланса. Как заменитель мозговой и социально полезной деятельности, увлечение здоровым питанием вполне способно кое-как заполнить пустоту в этих самых местах. Во всем можно найти плюсы: новые иностранные слова можно выучить, четырёхзначные числа на калькуляторе поделить/умножить/сложить – оно и полезно.  
А если отставить шутки в сторону, то избавить от симптомов орторексии могут только специалисты диетолог и (желательно) психиатр. Если вы, читая эту статью, опознали в поведении типичного орторексика некоторые из своих пищевых привычек – визит к медикам лучше не откладывать. 
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
40
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
285
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
1463
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
626
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
4454
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3072
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2385
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1454
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5189
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1742
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1827
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
982
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1845
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1863
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1559
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1497
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
861
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
938
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
1103
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
1169
Новости
23 августа 2018, 13:32
«А колбаса-то ненастоящая!..»
  В последнее время вокруг вопроса о маркировке продукции в отечественном пищепроме разгорелись настоящие ст...
Читать полностью...
920
Новости
21 мая 2018, 14:54
Производители продуктов питания переключаются на здоровые жиры
Не знаете, какие жиры сегодня в моде? В первую очередь - здоровые!
Читать полностью...
1322
Новости
27 апреля 2018, 15:33
«Растительные продукты» нравятся потребителям больше, чем «веганские»
Содержание от названия не меняется, но восприятие совершенно иное - решили 80% участников исследования.
Читать полностью...
1113

Написать сообщение