Какой из всех видов чая делает нас лучше?

Черный, зелёный, травяной, мате, маття – какой чай полезнее для нас и чем отличаются друг от друга разные виды чая? Это одно и тоже для нашего здоровья или нет? Как «работает» кофеин в чае и какой напиток рекомендуется пить весной – ответы в этом посте.  


Зелёный, чёрный и улун

Эти виды чая делают из одного растения – китайской камелии, перерабатывая листья.


Зелёный

Зелёный чай получают из листьев, которые не подвергаются обработке. Огромное количество исследований говорит о том, что потребление именно этого вида чая поддерживает иммунитет, работу сердца и мозга. С каждой последующей заваркой зелёного чая в нём повышается концентрация ценных веществ. Например, в чае, который заваривался пять минут, в четыре раза больше антиоксидантов, чем в чае, который заваривался одну минуту!


Чёрный чай

Чёрный чай получают с помощью ферментации – это процесс, основанный на природной фитохимии. Листья раскатывают, затем специально укладывают слоями и оставляют в затемнённом помещении, где естественным образом, под действием чайных ферментов, происходит окисление, и листики приобретают тёмный оттенок.

Ферментация снижает количество антиоксидантов в чае. Например, в 100 мл зелёного чая содержится 70 мг катехинов (это вид антиоксидантов), в улуне – 35 мг, в чёрном – 10 мг.


Улун

Улун – это полуферментированный зелёный чай. При его изготовлении ферментацию не доводят до завершения – ей подвергается не весь листочек, а только его края. Сердцевинка листика остаётся неферментированной и сохраняет свою структуру и антиоксидантные свойства. Поэтому этот вид чая сочетает в себе качества и зелёного, и чёрного чая.


Маття, мате, травяной

Здесь действительно чаем является только маття. Мате и травяной – это напитки, которые готовятся без использования чайных листов.


Маття

Маття – это чай, который пришёл к нам из Японии, там его пьют уже почти тысячу лет. Известно, что буддистские монахи выпивали чашечку перед медитацией. Сегодня именно маття в основном используется для чайной церемонии.

Маття – это разновидность зелёного чая, однако чайные деревья при выращивании укрывают от света.

Маття в несколько раз больше насыщен антиоксидантами, чем обыкновенный зелёный чай.


Мате

Мате – тонизирующий напиток, который готовят, заваривая измельчённые листья парагвайского дуба – его традиционно пьют в Южной Америке. В мате около двухсот биологически активных веществ и витаминов: магний, калий, железо, витамины С,  РР и другие. Мате рекомендован при неврозах и депрессиях, поскольку содержит компоненты, которые поддерживают и укрепляют нервную систему. Мате традиционно заваривают в калебасе – округлом сосуде, который изготавливают из маленьких древесных тыкв. Мате пьют с помощью специальной железной трубочки – бомбильи.


Травяной чай

Его правильнее было бы называть травяным напитком, поскольку в нём нет чайных листов. Например, смесь из чабреца, липы и шалфея, чёрной смородины. Такой напиток не содержит кофеина, но богат ценными компонентами, восстанавливающими нервную систему.

Рассыпная заварка или чайные пакетики?

Нередко в производстве бумаги для чайных пакетиков используется эпихлоргидрин – это вещество придаёт пакетику прочность, но может оказывать канцерогенный эффект. Угадать, использует ли его ваш любимый производитель практически нельзя – этот компонент может как быть там, так и отсутствовать.


Кофеин в чае

Его содержание определяется множеством факторов: от климата до степени ферментированности листочков. Влияет даже температура воды: чем она выше, тем больше кофеина высвобождается. Интересно, что в зелёном чае его больше, чем в чёрном.

Однако чайный кофеин действует на организм более бережно, чем кофейный, благодаря тому, что он усваивается в связке с другим веществом – танином. Но с любым кофеином следует быть осторожнее людям с высоким давлением (не стоит пить больше двух чашек чая в день).


Травяные и чайные напитки, которые делают нас лучше

- Если очень устали – мятный.

- Весной для иммунитета - листья смородины, малины, крапивы, земляники.

- Для детокса – листья череды, шалфея; ройбуш.

- Для нормализации пищеварения подходят ромашка, чабрец, перечная мята.

- Для прилива сил – мате, зелёный чай с имбирём. 

Здоровье
Вчера в 09:06
6 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны
Вы встали на путь здорового питания и теперь стараетесь, чтобы блюда, которые вы готовите, были не только вкусными, но ещё и приносили пользу вашему телу. К сожалению, часто сами того не замечая, мы сводим её на нет, когда неправильно сочетаем продукты. Вот 6 самых частых ошибок в совмещении ингредиентов, которые совершает большинство из нас.
Читать полностью...
71
Здоровье
17 октября 2017, 10:57
9 лечебных свойств мёда, которые могут вам пригодиться
Мёд – не просто вкуснейший продукт, но ещё и прекрасный помощник для нашего здоровья. Обратите внимание, что мёд противопоказан детям до 1 года и людям с аллергией. Помните, что мёд нельзя рассматривать как полноценное лекарственное средство, у него «роль второго плана».
Читать полностью...
39
Здоровье
16 октября 2017, 14:21
Что такое читмил
Каждый из нас хотел бы есть всё и выглядеть сногсшибательно. Диетологи и психологи считают, что читмил – надёжный инструмент в этом деле. Разбираемся, что это такое и как использовать этот хитрый приём в своих личных целях.
Читать полностью...
74
Здоровье
12 октября 2017, 13:33
5 причин, почему ваша диета не работает
Эти компоненты сильно влияют на обмен веществ.
Читать полностью...
116
Здоровье
11 октября 2017, 11:54
Можно ли считать авокадо суперфудом?
Каждый день пользователи выкладывают в инстаграм по два-три миллиона фото авокадо: разрезанный пополам, красиво лежащий на цельнозерновом хлебе. Культ авокадо как суперфуда уже достиг своего предела – даже у Майли Сайрус на трицепсе есть тату с изображением этого фрукта. Можно ли на самом деле считать авокадо незаменимым продуктом или его польза сильно преувеличена?
Читать полностью...
115
Здоровье
10 октября 2017, 11:08
2 продукта, на которых нельзя экономить
Что это за продукты и почему они так важны, – разберёмся в этом посте.
Читать полностью...
235
Здоровье
28 сентября 2017, 11:57
11 подсказок, как побороть привычку есть на ночь
Становимся прекраснее.
Читать полностью...
363
Здоровье
27 сентября 2017, 14:48
Что происходит с телом, если вы каждый день занимаетесь спортом
Это может быть двадцать минут бега, силовая нагрузка или полчаса в бассейне перед сном. Главное – регулярность. Если вы даёте себе хотя бы получасовую нагрузку в любом виде ежедневно, ваш организм перестраивается на другой режим работы. Вот что с ним происходит.
Читать полностью...
531
Здоровье
26 сентября 2017, 18:05
Вот чего вы себя лишаете, отказываясь от миндальных орехов
Орехи не зря считают самой здоровой и полезной закуской на свете. Если ежедневно съедать хотя бы три орешка, результат не замедлит себя ждать. Вот список положительных изменений, которые врачи наблюдают у тех, кто регулярно включает в свой рацион миндаль.
Читать полностью...
277
Здоровье
25 сентября 2017, 16:08
Видео: Как подобрать питание по типу фигуры?
У некоторых жир откладывается на бёдрах, у кого-то — на животе, а у кого-то — распределяется равномерно. Влияет ли на это наш рацион? И как подобрать питание именно для вашего типа фигуры, чтобы сделать её лучше?
Читать полностью...
258
Здоровье
22 сентября 2017, 14:09
Что кожа может рассказать о вашем питании?
Акне, тёмные круги под глазами и даже морщины. Часто утром вы не можете понять: что случилось с вашим лицом ночью. Не торопитесь списывать всё это на усталость, недосып и плохую экологию. Возможно, причина этих проблем кроется в вашем рационе.
Читать полностью...
248
Здоровье
21 сентября 2017, 16:23
10 продуктов для иммунитета, которые так нужны нам осенью
Осень — неотвратимое явление. И пусть для кого-то она «очей очарованье», для большинства — период болезней и затяжной хандры, обусловленных снижением продолжительности дня и меньшим количеством солнечного тепла.
Читать полностью...
300
Здоровье
19 сентября 2017, 10:51
13 заблуждений о еде, которым мы верим
Существует несколько заблуждений о еде, которые большинство людей считают истиной.
Читать полностью...
259
Здоровье
14 сентября 2017, 16:02
5 компонентов здорового питания
Диетолог Сара Ромотски выделила пять основных элементов, необходимых для питания здорового человека. Этим веществам не надо подтверждать свои полезные качества, так как они уже известны и исследованы давно.
Читать полностью...
166
Здоровье
06 сентября 2017, 16:17
Видео: 5 Продуктов, от которых нужно отказаться, чтобы похудеть
Это не картошка фри и не бутерброды с колбасой. Вы удивитесь.
Читать полностью...
116
Здоровье
01 сентября 2017, 14:15
Сухофрукты: вредны ли они при похудении?
Сухофрукты всегда считались одним из лучших перекусов. Все диетологи мира советовали нам: если вас мучает чувство голода, носите с собой пакетик с орешками и сухофруктами. В список «разрешёнки» входил также горький шоколад. Но затем всё изменилось, и врачи сосредоточились на сахаре. Он очень вреден, и в сухофруктах он то же есть. Так можно ли ими перекусывать? Или они уже под запретом? Что такое сухофрукты, понятно из названия – высушенные фрукты. Поэтому они очень полезны для нашего здоровья: в них полно антиоксидантов, витаминов и минералов, которые так нужны нашим клеткам. Но есть один важный момент, который нельзя игнорировать: после сушки у них частично изменяется состав – в несколько раз увеличивается количество глюкозы и, как следствие, калорийность. Сравните. В свежем винограде примерно 70 ккал. В изюме – 300. В свежем яблочке – тоже примерно 70, в сушёном – 250. В абрикосе – 50, в кураге – уже 240. Но курагу, например, можно всё равно оправдать: в ней так велико содержание калия, необходимого сердечной мышце и клетчатки, что её польза очевидна. То же самое касается чернослива – пищевых волокон в нём столько, что несмотря на сахар, вы будете терять вес. Плюс, если есть его регулярно, наладится работа желудочно-кишечного тракта. Подсказка: лучше всего есть сухофрукты в первой половине дня, например, в качестве второго завтрака, когда обмен веществ находится на пике своей активности.
Читать полностью...
61
Здоровье
01 августа 2017, 16:46
5 признаков того, что вы едите недостаточно полезных жиров
Мы изучили мнение диетологов и составили список признаков, которые говорят о том, что вам срочно нужно пересмотреть свой рацион.
Читать полностью...
1293
Здоровье
28 июля 2017, 00:47
В чём опасность злоупотребления животной пищей?
Согласно классической пирамиде питания, базовую часть нашего рациона должны составлять растительные продукты: фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые, растительные масла, неочищенные злаки. Мясные, молочные и другие продукты врачи поставили на самый верх пирамиды, то есть отдали им самую малую часть. Почему они так считают? Разбираемся.
Читать полностью...
768
Здоровье
27 июля 2017, 13:20
Видео: что происходит с организмом во время бега
Почему вы задыхаетесь? Почему сначала так легко дышать, а потом так хочется остановиться? Почему начинает колоть в боку? Мы расскажем о том, что происходит с нашим телом во время бега.
Читать полностью...
862
Здоровье
27 июля 2017, 11:56
Батат и его секреты
Батат многие люди знают как сладкую картошку, однако к картофелю это растение не имеет никакого отношения. Какие секреты хранит батат, узнайте прямо сейчас!
Читать полностью...
412
Новости
5 часов назад
5 признаков того, что ваше тело просит о помощи
Наш организм – сложная система, мы можем не догадываться, сколько процессов происходит в ней в течение минуты. В случае,...
Читать полностью...
14
Новости
17 октября 2017, 09:08
4 легких правила для похудения осенью
В интернете миллионы секретов стройности, и каждый обещает быстрый эффект без нервотрёпки и мучений. Мы решили обойтись ...
Читать полностью...
52
Новости
16 октября 2017, 11:21
3 простых способа сделать питание более здоровым
Вы чётко решили для себя избавиться от лишнего веса и стать прекраснее, но стрелка весов упорно стоит на своём. Обратите...
Читать полностью...
68

Написать сообщение