4 самых полезных для здоровья кухни мира

tai kyxnya

Знакомая многим ситуация – открываем вечером холодильник и обнаруживаем его пустым. Тогда задаемся вопросом: наскрести что-нибудь из имеющихся в доме продуктов или выйти поужинать в каком-нибудь заведении? Но поздний ужин, особенно в местах общественного питания, может оказаться весьма вредным для здоровья. При этом важно выбрать ресторан, где предлагается здоровая пища. В данном обзоре представлены четыре национальные кухни, которые являются самыми полезными для здоровья.

Японская кухня

Япония – страна долгожителей. В чем же секрет здоровья и долголетия японцев? Основной рацион питания японцев включает зелень, китайскую капусту, водоросли, рис и соевые продукты, такие как тофу (соевый творог) и паста мисо (из овощей, водорослей и тофу). Рыба является источником белка и потребляется чаще, чем курица или красное мясо, популярное в странах запада. Ведь рыба содержит, в основном, ненасыщенные жиры (полезные для сердечно-сосудистой системы) в отличие от содержащихся в говядине и мясе птицы насыщенных жиров. Японцы не очень балуют себя сладостями. Но даже потребляемые в малых количествах лакомства,  как правило, сделаны из ингредиентов, получаемых из риса или бобов.

Здоровью японцев также способствуют методы приготовления пищи: путем быстрого обжаривания с постоянным перемешиванием и варки паром. Японцы практически не используют жир и не доводят приготовляемые блюда до кипения, которое разрушают питательные вещества. Излюбленным и часто потребляемым напитком японцев является чай, а иногда и вино.

Для здоровья больше полезен коричневый, а не белый рис. Отдавайте предпочтение сашими (японскому блюду из тонко нарезанной сырой морской рыбы) и блюду из зеленых соевых бобов (Edamame). Избегайте потребления темпуры – рыб и овощей, запеченных в тесте во фритюре.

Тайская кухня

Тайская кухня изобилует свежими овощами, зеленью и специями. Большинство блюд приправлены карри и подаются с рисом. В карри часто содержится рыба, кокосовое молоко, а также многочисленные травы и специи: перец чили, кориандр, каффир-лайм, куркума, кинза и тмин. Таиландцы меньше всех страдают желудочно-кишечными заболеваниями, скорее всего благодаря использованию большого количества специй, таких как имбирь и лемонграсс, которые отлично способствуют пищеварению. Как и в Японии, в Таиланде основными методами приготовления пищи являются быстрое обжаривание с постоянным перемешиванием, жарка на гриле и варка паром, которые способствуют снижению содержания жира. На десерт тайцы обычно потребляют свежие фрукты вместо сладостей.

Греческая кухня

Греция находится в самом сердце региона в Европе, известного под названием средиземноморская кухня или средиземноморская диета, которая защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Греческие блюда готовятся,  в основном, на оливковом масле, которое содержит ненасыщенные жиры. Популярными в греческой кухне являются оливки, орехи, морепродукты и козий сыр, а также баранина и йогурт. Большинство греческих блюд содержит овощи, мусака, фаршированные виноградные листья и хумус. Многие соусы готовятся на основе томатов, а большая часть салатов заправляется  оливковым маслом и уксусом.

Мексиканская кухня

Основу традиционных мексиканских блюд составляют бобы, рис, томаты и тортильи с использованием кукурузы. Сегодня мексиканская кухня зачастую “американизирована” и потому считается не очень здоровой. Ярким примером этого является международная сеть ресторанов быстрого питания адаптированной мексиканской кухни Taco Bell, где вместо традиционного риса и бобов нам подают тако, начиненный сыром и сметаной. Однако традиционная мексиканская кухня на самом деле очень здоровая.

Большинство растительных белков являются неполноценными, а это значит, что в пище присутствуют не все те аминокислоты, которые необходимы для нашего организма. Но смесь бобов и риса вместе образуют полноценный белок, так что это отличный вариант для вегетарианцев. Избегайте чрезмерного потребления сыра и сметаны, которые богаты насыщенными жирами, а вместо этого отдайте предпочтение авокадо или гуакамоле, в которых содержится много ненасыщенных жиров.

Источник: medgadgets.ru

Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
731
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
782
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
888
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
639
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
2684
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1150
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1149
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
673
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1389
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1479
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1246
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1198
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
683
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
747
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
899
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
910
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
1926
Здоровье
29 ноября 2017, 08:23
Чем полезна клетчатка и из каких продуктов можно получить её в достаточном количестве
Клетчатку часто недооценивают, а то и совсем не считают нужным включать в свой рацион. Делать этого ни в коем случае нельзя. Давайте разберёмся, почему.
Читать полностью...
777
Здоровье
28 ноября 2017, 15:50
7 правил для тех, кому нужно срочно прийти в форму
Просто попробуйте жить по этому плану. Специально для тех, кто не знает, когда начать – каждую неделю – понедельник.
Читать полностью...
1059
Здоровье
27 ноября 2017, 16:15
Секреты красоты и стройности японских девушек
Всем известно, что японки сохраняют кожу гладкой, а фигуру стройной дольше, чем женщины в других странах. Секрет заключается в их питании и образе жизни. Предлагаем прислушаться к этим советам.
Читать полностью...
930
Новости
21 мая 2018, 14:54
Производители продуктов питания переключаются на здоровые жиры
Не знаете, какие жиры сегодня в моде? В первую очередь - здоровые!
Читать полностью...
512
Новости
27 апреля 2018, 15:33
«Растительные продукты» нравятся потребителям больше, чем «веганские»
Содержание от названия не меняется, но восприятие совершенно иное - решили 80% участников исследования.
Читать полностью...
500
Новости
23 апреля 2018, 11:41
Сеть британских супермаркетов отказывается от пальмового масла, но Гринпис это совсем не радует.
Что не так?
Читать полностью...
822

Написать сообщение