Обман потребителя: подделки

Россельхознадзор обнародовал список самых фальсифицируемых продуктов питания.

1. Рыбная продукция

Черная и красная икра – дорогостоящий деликатес с небольшим сроком годности, часто подделываемый продукт.

По заявлению Андрея Мосонова (эксперт союза потребителей «Росконтроль») русской службе новостей в декабре 2015 года в магазинах России не соответствует стандартам качества 100% лососевой икры.

Распознавание

  • Грубый фальсификат сильно пахнет рыбой, отдает желатином;
  • В натуральной икре – целостность икринок не нарушена, если икринку сжать, она лопнет;
  • Если настоящую икринку опустить в очень горячую воду, она остается целой, но белок свернется, оставив белый след. Подделка же теряет форму и растворяется.

Копченая рыба – для копчения используется запрещенный способ обработки «жидким дымом», который является канцерогеном. Роспотребнадзор выявляет при проверках до 37% фальсификата.

Распознавание

  • Если копченую рыбу разрезать, то она на вид желтоватая, у желудка скапливается жир такого же цвета. Фальсификат имеет переливающийся цвет, нет и вытопленного жира.

Срок хранения рыбы горячего копчения от 3 суток (изготовление по ГОСТу) до 12 суток (по ТУ), холодного копчения 1-4 месяца.

Крабовые палочки – изготавливаются из сурими или мяса белой рыбы.

В подделках крахмал, добавки, красители. Подделка до 37%. И это притом, что по ТУ рыбы может быть в них от 30%. Включены в «черный список» Росконтроля.

Распознавание

  • Невозможно

Лосось, форель, семга – до 95% выращивается на фермах, назвать это настоящим фальсификатом нельзя. Известны случаи добавления красителей в корм. С обманом потребители сталкиваются при покупке разных видов рыбы, так как по филе распознать вид рыбы могут лишь специалисты. В США выявляют до 40% фальсификата, в Европе – до 30%

Распознавание

  • Затруднено

2. Мед

Количество фальсификата составляет 75%. Мед из Китая – использована отфильтрованная пыльца. Россия – добавление расплавленного сахара, в лучшем случае – пуск пчел на сахар (мед, но бесполезный).

Распознавание

  • По цвету – он разный у различных видов меда, но свежий – прозрачный. В подделках на дне есть осадок;
  • По запаху – настоящий мед имеет свой особый запах;
  • По вязкости – настоящий тянется за палочкой, если оборвется, то на поверхности образуется горка. Подделка ведет себя как клей;
  • Капните на бумагу – если растечется и впитается, это фальсификат;
  • Опустите раскаленную проволоку – если мед чистый, то и палочка будет чистой, подделка – на проволоке клейкая масса;
  • Есть и иные способы выявления.

3. Оливковое масло

Том Мюллер в книге «Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil» пишет: нерафинированное масло из оливы подделывается в 70%. Это подтверждено тестами. 2013 год, Австралия: не получили сертификат соответствия образцы всех(!) тестируемых брендов. В Калифорнии из 186 образцов 69% - подделка, не соответствующая стандартам IOC.

Распознавание

  • Поставить на холод. Масло затвердеет и не будет прозрачным. Если его отогреть, оно вернется к первоначальному виду. Фальсификат не замерзнет;
  • Воспламеняется при 240 градусах, если не загорится – подделка.

Как выбрать натуральное оливковое масло? Покупать у проверенных производителей, ориентироваться на цену, проверять сертификаты. 

Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
754
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
800
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
897
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
649
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
2699
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1152
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1154
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
675
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1395
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1480
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1246
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1201
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
684
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
749
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
900
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
911
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
1926
Здоровье
29 ноября 2017, 08:23
Чем полезна клетчатка и из каких продуктов можно получить её в достаточном количестве
Клетчатку часто недооценивают, а то и совсем не считают нужным включать в свой рацион. Делать этого ни в коем случае нельзя. Давайте разберёмся, почему.
Читать полностью...
778
Здоровье
28 ноября 2017, 15:50
7 правил для тех, кому нужно срочно прийти в форму
Просто попробуйте жить по этому плану. Специально для тех, кто не знает, когда начать – каждую неделю – понедельник.
Читать полностью...
1063
Здоровье
27 ноября 2017, 16:15
Секреты красоты и стройности японских девушек
Всем известно, что японки сохраняют кожу гладкой, а фигуру стройной дольше, чем женщины в других странах. Секрет заключается в их питании и образе жизни. Предлагаем прислушаться к этим советам.
Читать полностью...
932
Новости
21 мая 2018, 14:54
Производители продуктов питания переключаются на здоровые жиры
Не знаете, какие жиры сегодня в моде? В первую очередь - здоровые!
Читать полностью...
308
Новости
27 апреля 2018, 15:33
«Растительные продукты» нравятся потребителям больше, чем «веганские»
Содержание от названия не меняется, но восприятие совершенно иное - решили 80% участников исследования.
Читать полностью...
374
Новости
23 апреля 2018, 11:41
Сеть британских супермаркетов отказывается от пальмового масла, но Гринпис это совсем не радует.
Что не так?
Читать полностью...
629

Написать сообщение