Молоко с ботулизмом из Новой Зеландии: проводим расследование

Причина попадания опасного вещества в детское питания выяснилась скоро. Именно дициандиамидом обрабатывались пастбища коров, чтобы их моча не заражала окрестные водоёмы. В результате производство этого удобрения в Новой Зеландии прекращено полностью.

Теперь — новый скандал. В начале августа руководство компании «Фонтерра» заявило, что в сухом молоке, которое она производит, могут содержаться возбудители ботулизма. Чтобы понять весь ужас этой ситуации, вспомним, что «Фонтерра» — основной поставщик сухого молока, она контролирует треть мирового молочного рынка. Сухое молоко от «Фонтерры» используют ведущие производители молочных смесей для детского питания. Из новозеландского сухого молока изготавливаются: мороженое, кремы, сливочное масло и многие другие продукты. Да и молоко в пачках в наших магазинах продаётся восстановленное, то есть — из сухого молока.

Что такое ботулизм?

Ботулизм — это заболевание, которое для человека смертельно опасно. Развивается оно очень быстро – в течение нескольких часов после употребления заражённой продукции – и проявляется незначительным расстройством пищеварения, выраженными нарушениями зрения, речи, неврологической симптоматикой. Голос у человека становится гнусавым, в глазах двоится. Смерть наступает быстро от остановки дыхания. Так действует ботулотоксин. Единственным спасением для заболевшего является введение противоботулинической сыворотки. Сами споры возбудителя ботулизма для человека не опасны, они транзитом проходят через организм и выделяются с фекалиями.

Чаще всего заражаются ботулизмом во время поедания домашних консервов. Так как для того, чтобы бактерии ботулизма прорасти и начать вырабатывать ботулотоксин, нужны подходящие условия: тепло, отсутствие кислорода и влажность. Нужно сказать, что споры ботулизма не выживают в кислой среде и при высокой температуре.

Опасно ли сухое молоко со спорами ботулизма?

Несомненно, опасно. Особенно для детей первого года жизни. А если вы помните, сухое молоко от компании «Фонтерра» используется именно для приготовления детских молочных смесей. Молоко сухое, а значит возбудители ботулизма находятся в нём в неблагоприятных условиях и прорасти не могут.

Да, но существует так называемый «детский ботулизм». Его особенностью является то, что кишечник маленького ребёнка является прекрасным, комфортным местом для того, чтобы споры ботулизма активировались, стали расти и, соответственно, производить ботулотоксин. А раз есть ботулотоксин — неминуемо и быстро разовьётся ботулизм. Причём это будет бурно протекающее заболевание, которое может быстро привести к смерти ребёнка. Малыш становится вялым и излишне гибким, меняется тембр плача. Погибает, как и взрослый, от остановки дыхания.

Как попали споры ботулизма в сухое молоко?

Это — закономерный вопрос. Известно, что споры ботулизма находятся в земле, где могут сохранять жизнеспособность многие десятилетия. Именно с землёй они попадают на растения. Если овощи или зелень плохо промыть перед консервацией, и споры ботулизма попадут в банку, то они окажутся в благоприятной среде и начнут развиваться.

Но как смертоносные споры оказались в молоке? Оказывается, представители компании «Фонтерра» заподозрили нахождение спор ботулизма в их продукции только потому, что на заводе в Вайкато случилась протечка одной из труб молоковода. Это подозрение обернулось огромными убытками для компании, однако потенциально опасные смеси и сухое молоко были отозваны.

А что в российском молоке?

Интересно, чем кормятся наши коровы и сколько раз протекают трубы молоководов в России? И приводит ли это к каким-либо санкциям? Что содержит российское молоко? Чем мы кормим своих детей? Вряд ли кто-нибудь из руководителей молочной отрасли нашей страны расскажет нам об этом, потому как хвастаться нечем, а о чрезвычайных ситуациях, потенциально опасных для здоровья граждан у нас принято умалчивать.

Здоровье
2 часа назад
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
9
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
340
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
631
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
470
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
2175
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1016
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
1051
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
614
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1301
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1407
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1186
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1155
Здоровье
21 декабря 2017, 10:32
Как ухаживать за кожей в мороз
Холодный зимний ветер и перепады температуры между улицей и теплым помещением могут стать настоящими испытаниями для нежной чувствительной кожи. Попробуйте использовать эти элементарные правила, чтобы избежать сухости и шелушения.
Читать полностью...
652
Здоровье
19 декабря 2017, 08:20
4 способа борьбы с зимней усталостью
Зимой труднее просыпаться, не хочется лишний раз выходит из дома, а к концу дня уже почти совсем не остается сил. О том, как справляться с этим состоянием, – в этом посте.
Читать полностью...
711
Здоровье
18 декабря 2017, 09:41
5 лучших источников энергии, которые быстро восстановят ваши силы
В течение дня вы можете быть заняты кучей дел, которые отнимают ваши силы. От этого организм сильно страдает. Чтобы восстановить энергетический баланс, нужно выбирать здоровую пищу – ту, которая не просто даст вам калории, но еще и улучшит работу мозга, сердца, восстановит печень. Вот список продуктов, рекомендованных диетологами.
Читать полностью...
863
Здоровье
11 декабря 2017, 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
878
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
1866
Здоровье
29 ноября 2017, 08:23
Чем полезна клетчатка и из каких продуктов можно получить её в достаточном количестве
Клетчатку часто недооценивают, а то и совсем не считают нужным включать в свой рацион. Делать этого ни в коем случае нельзя. Давайте разберёмся, почему.
Читать полностью...
739
Здоровье
28 ноября 2017, 15:50
7 правил для тех, кому нужно срочно прийти в форму
Просто попробуйте жить по этому плану. Специально для тех, кто не знает, когда начать – каждую неделю – понедельник.
Читать полностью...
1020
Здоровье
27 ноября 2017, 16:15
Секреты красоты и стройности японских девушек
Всем известно, что японки сохраняют кожу гладкой, а фигуру стройной дольше, чем женщины в других странах. Секрет заключается в их питании и образе жизни. Предлагаем прислушаться к этим советам.
Читать полностью...
892
Новости
23 апреля 2018, 11:41
Сеть британских супермаркетов отказывается от пальмового масла, но Гринпис это совсем не радует.
Что не так?
Читать полностью...
42
Новости
09 апреля 2018, 10:35
Не надо овсянки, сэр!
Диетологи покусились на святое. Оказывается, овсянка на завтрак – не самый лучший вариант для начала дня.
Читать полностью...
650
Новости
29 марта 2018, 10:57
Почему мы любим острое?
А вы знали, что "острое" - это не вкус, и что мы едим острое, не потому, что нам вкусно?
Читать полностью...
499

Написать сообщение