Молоко с ботулизмом из Новой Зеландии: проводим расследование

Причина попадания опасного вещества в детское питания выяснилась скоро. Именно дициандиамидом обрабатывались пастбища коров, чтобы их моча не заражала окрестные водоёмы. В результате производство этого удобрения в Новой Зеландии прекращено полностью.

Теперь — новый скандал. В начале августа руководство компании «Фонтерра» заявило, что в сухом молоке, которое она производит, могут содержаться возбудители ботулизма. Чтобы понять весь ужас этой ситуации, вспомним, что «Фонтерра» — основной поставщик сухого молока, она контролирует треть мирового молочного рынка. Сухое молоко от «Фонтерры» используют ведущие производители молочных смесей для детского питания. Из новозеландского сухого молока изготавливаются: мороженое, кремы, сливочное масло и многие другие продукты. Да и молоко в пачках в наших магазинах продаётся восстановленное, то есть — из сухого молока.

Что такое ботулизм?

Ботулизм — это заболевание, которое для человека смертельно опасно. Развивается оно очень быстро – в течение нескольких часов после употребления заражённой продукции – и проявляется незначительным расстройством пищеварения, выраженными нарушениями зрения, речи, неврологической симптоматикой. Голос у человека становится гнусавым, в глазах двоится. Смерть наступает быстро от остановки дыхания. Так действует ботулотоксин. Единственным спасением для заболевшего является введение противоботулинической сыворотки. Сами споры возбудителя ботулизма для человека не опасны, они транзитом проходят через организм и выделяются с фекалиями.

Чаще всего заражаются ботулизмом во время поедания домашних консервов. Так как для того, чтобы бактерии ботулизма прорасти и начать вырабатывать ботулотоксин, нужны подходящие условия: тепло, отсутствие кислорода и влажность. Нужно сказать, что споры ботулизма не выживают в кислой среде и при высокой температуре.

Опасно ли сухое молоко со спорами ботулизма?

Несомненно, опасно. Особенно для детей первого года жизни. А если вы помните, сухое молоко от компании «Фонтерра» используется именно для приготовления детских молочных смесей. Молоко сухое, а значит возбудители ботулизма находятся в нём в неблагоприятных условиях и прорасти не могут.

Да, но существует так называемый «детский ботулизм». Его особенностью является то, что кишечник маленького ребёнка является прекрасным, комфортным местом для того, чтобы споры ботулизма активировались, стали расти и, соответственно, производить ботулотоксин. А раз есть ботулотоксин — неминуемо и быстро разовьётся ботулизм. Причём это будет бурно протекающее заболевание, которое может быстро привести к смерти ребёнка. Малыш становится вялым и излишне гибким, меняется тембр плача. Погибает, как и взрослый, от остановки дыхания.

Как попали споры ботулизма в сухое молоко?

Это — закономерный вопрос. Известно, что споры ботулизма находятся в земле, где могут сохранять жизнеспособность многие десятилетия. Именно с землёй они попадают на растения. Если овощи или зелень плохо промыть перед консервацией, и споры ботулизма попадут в банку, то они окажутся в благоприятной среде и начнут развиваться.

Но как смертоносные споры оказались в молоке? Оказывается, представители компании «Фонтерра» заподозрили нахождение спор ботулизма в их продукции только потому, что на заводе в Вайкато случилась протечка одной из труб молоковода. Это подозрение обернулось огромными убытками для компании, однако потенциально опасные смеси и сухое молоко были отозваны.

А что в российском молоке?

Интересно, чем кормятся наши коровы и сколько раз протекают трубы молоководов в России? И приводит ли это к каким-либо санкциям? Что содержит российское молоко? Чем мы кормим своих детей? Вряд ли кто-нибудь из руководителей молочной отрасли нашей страны расскажет нам об этом, потому как хвастаться нечем, а о чрезвычайных ситуациях, потенциально опасных для здоровья граждан у нас принято умалчивать.

Здоровье
Вчера в 14:21
Что такое читмил
Каждый из нас хотел бы есть всё и выглядеть сногсшибательно. Диетологи и психологи считают, что читмил – надёжный инструмент в этом деле. Разбираемся, что это такое и как использовать этот хитрый приём в своих личных целях.
Читать полностью...
15
Здоровье
12 октября 2017, 13:33
5 причин, почему ваша диета не работает
Эти компоненты сильно влияют на обмен веществ.
Читать полностью...
97
Здоровье
11 октября 2017, 11:54
Можно ли считать авокадо суперфудом?
Каждый день пользователи выкладывают в инстаграм по два-три миллиона фото авокадо: разрезанный пополам, красиво лежащий на цельнозерновом хлебе. Культ авокадо как суперфуда уже достиг своего предела – даже у Майли Сайрус на трицепсе есть тату с изображением этого фрукта. Можно ли на самом деле считать авокадо незаменимым продуктом или его польза сильно преувеличена?
Читать полностью...
96
Здоровье
10 октября 2017, 11:08
2 продукта, на которых нельзя экономить
Что это за продукты и почему они так важны, – разберёмся в этом посте.
Читать полностью...
199
Здоровье
28 сентября 2017, 11:57
11 подсказок, как побороть привычку есть на ночь
Становимся прекраснее.
Читать полностью...
350
Здоровье
27 сентября 2017, 14:48
Что происходит с телом, если вы каждый день занимаетесь спортом
Это может быть двадцать минут бега, силовая нагрузка или полчаса в бассейне перед сном. Главное – регулярность. Если вы даёте себе хотя бы получасовую нагрузку в любом виде ежедневно, ваш организм перестраивается на другой режим работы. Вот что с ним происходит.
Читать полностью...
507
Здоровье
26 сентября 2017, 18:05
Вот чего вы себя лишаете, отказываясь от миндальных орехов
Орехи не зря считают самой здоровой и полезной закуской на свете. Если ежедневно съедать хотя бы три орешка, результат не замедлит себя ждать. Вот список положительных изменений, которые врачи наблюдают у тех, кто регулярно включает в свой рацион миндаль.
Читать полностью...
272
Здоровье
25 сентября 2017, 16:08
Видео: Как подобрать питание по типу фигуры?
У некоторых жир откладывается на бёдрах, у кого-то — на животе, а у кого-то — распределяется равномерно. Влияет ли на это наш рацион? И как подобрать питание именно для вашего типа фигуры, чтобы сделать её лучше?
Читать полностью...
251
Здоровье
22 сентября 2017, 14:09
Что кожа может рассказать о вашем питании?
Акне, тёмные круги под глазами и даже морщины. Часто утром вы не можете понять: что случилось с вашим лицом ночью. Не торопитесь списывать всё это на усталость, недосып и плохую экологию. Возможно, причина этих проблем кроется в вашем рационе.
Читать полностью...
243
Здоровье
21 сентября 2017, 16:23
10 продуктов для иммунитета, которые так нужны нам осенью
Осень — неотвратимое явление. И пусть для кого-то она «очей очарованье», для большинства — период болезней и затяжной хандры, обусловленных снижением продолжительности дня и меньшим количеством солнечного тепла.
Читать полностью...
294
Здоровье
19 сентября 2017, 10:51
13 заблуждений о еде, которым мы верим
Существует несколько заблуждений о еде, которые большинство людей считают истиной.
Читать полностью...
256
Здоровье
14 сентября 2017, 16:02
5 компонентов здорового питания
Диетолог Сара Ромотски выделила пять основных элементов, необходимых для питания здорового человека. Этим веществам не надо подтверждать свои полезные качества, так как они уже известны и исследованы давно.
Читать полностью...
161
Здоровье
06 сентября 2017, 16:17
Видео: 5 Продуктов, от которых нужно отказаться, чтобы похудеть
Это не картошка фри и не бутерброды с колбасой. Вы удивитесь.
Читать полностью...
112
Здоровье
01 сентября 2017, 14:15
Сухофрукты: вредны ли они при похудении?
Сухофрукты всегда считались одним из лучших перекусов. Все диетологи мира советовали нам: если вас мучает чувство голода, носите с собой пакетик с орешками и сухофруктами. В список «разрешёнки» входил также горький шоколад. Но затем всё изменилось, и врачи сосредоточились на сахаре. Он очень вреден, и в сухофруктах он то же есть. Так можно ли ими перекусывать? Или они уже под запретом? Что такое сухофрукты, понятно из названия – высушенные фрукты. Поэтому они очень полезны для нашего здоровья: в них полно антиоксидантов, витаминов и минералов, которые так нужны нашим клеткам. Но есть один важный момент, который нельзя игнорировать: после сушки у них частично изменяется состав – в несколько раз увеличивается количество глюкозы и, как следствие, калорийность. Сравните. В свежем винограде примерно 70 ккал. В изюме – 300. В свежем яблочке – тоже примерно 70, в сушёном – 250. В абрикосе – 50, в кураге – уже 240. Но курагу, например, можно всё равно оправдать: в ней так велико содержание калия, необходимого сердечной мышце и клетчатки, что её польза очевидна. То же самое касается чернослива – пищевых волокон в нём столько, что несмотря на сахар, вы будете терять вес. Плюс, если есть его регулярно, наладится работа желудочно-кишечного тракта. Подсказка: лучше всего есть сухофрукты в первой половине дня, например, в качестве второго завтрака, когда обмен веществ находится на пике своей активности.
Читать полностью...
58
Здоровье
01 августа 2017, 16:46
5 признаков того, что вы едите недостаточно полезных жиров
Мы изучили мнение диетологов и составили список признаков, которые говорят о том, что вам срочно нужно пересмотреть свой рацион.
Читать полностью...
1289
Здоровье
28 июля 2017, 00:47
В чём опасность злоупотребления животной пищей?
Согласно классической пирамиде питания, базовую часть нашего рациона должны составлять растительные продукты: фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые, растительные масла, неочищенные злаки. Мясные, молочные и другие продукты врачи поставили на самый верх пирамиды, то есть отдали им самую малую часть. Почему они так считают? Разбираемся.
Читать полностью...
764
Здоровье
27 июля 2017, 13:20
Видео: что происходит с организмом во время бега
Почему вы задыхаетесь? Почему сначала так легко дышать, а потом так хочется остановиться? Почему начинает колоть в боку? Мы расскажем о том, что происходит с нашим телом во время бега.
Читать полностью...
856
Здоровье
27 июля 2017, 11:56
Батат и его секреты
Батат многие люди знают как сладкую картошку, однако к картофелю это растение не имеет никакого отношения. Какие секреты хранит батат, узнайте прямо сейчас!
Читать полностью...
407
Здоровье
24 июля 2017, 13:49
15 подсказок по питанию, чтобы сбросить вес без усилий
Для тех, кто хочет идеальное тело.
Читать полностью...
985
Здоровье
21 июля 2017, 10:53
Что эффективнее: аэробные нагрузки или правильная диета?
Не секрет, что ожирение стало одним из самых распространённых заболеваний в мире. Каждый третий имеет избыточную массу тела, а каждый четвёртый страдает ожирением.
Читать полностью...
357
Новости
Вчера в 11:21
3 простых способа сделать питание более здоровым
Вы чётко решили для себя избавиться от лишнего веса и стать прекраснее, но стрелка весов упорно стоит на своём. Обратите...
Читать полностью...
26
Новости
12 октября 2017, 09:58
6 продуктов, которые сделают вас неотразимыми
У вас наверняка есть знакомые, которые могут тоннами есть сладкое, фастфуд и при этом они не поправляются ни на грамм, и...
Читать полностью...
112
Новости
11 октября 2017, 14:42
5 правил питания, которые помогут заполучить идеальное тело
Сделать свою фигуру безупречной можно, если следовать простым и понятным «заповедям» питания. Они помогут нормализовать...
Читать полностью...
100

Написать сообщение