Заботятся ли производители продуктов о здоровье своих покупателей?

трансы

Трансжирные кислоты (трансжиры) опасны для здоровья — об этом знают уже многие. Производители обязаны указывать наличие транс-жиров на упаковке. Но мало прочитать, есть ли в продукте трансжиры, ещё необходимо узнать, в каком количестве они там имеются. В настоящее время продукт считается безопасным, если содержит 0,5% трансжиров. Что делают многие производители? Если трансжиров менее 0,5% — они их не указывают на упаковке совсем, а если больше — просто констатируют наличие этих вредных веществ в продукте — и всё.


Интересное исследование гарвардских учёных


Группа учёных из Гарвардской Школы Общественного Здоровья штата Массачусетс (Harvard School of Public Health, Boston, Massachusetts) провели интересное исследование, которое называлось «Trends in Trans Fatty Acids Reformulations of US Supermarket and Brand-Name Foods From 2007 Through 2011», что на русский язык можно перевести примерно так: «Тенденции некоторых марок продуктов содержащих трансжиры в американских магазинах с 2007 по 2011 год».

Исследование проводилось в несколько этапов. В 2007 году исследователи отобрали в крупных американских магазинах 360 продуктов разных производителей, содержащих 0,5 и более граммов трансжиров в ста граммах продукта. При этом анализировался состав продуктов, указанный производителем на этикетке, и проводились лабораторные исследования.

В 2008, 2010 и 2011 годах были вновь проанализированы данные о составах этих же продуктов, указанные производителями на упаковках. Параллельно проводилось исследование в лабораторных условиях. Определялось также количество частично гидрогенизированных растительных масел.


Результаты исследования


Из 360 продуктов 90 после 2007 года уже не выпускались, поэтому в исследовании были оставлены 270 продуктов, выпускаемых как в 2007, так и в последующие годы, вплоть до 2011.

В целом к 2011 году содержание трансжиров уменьшилось в 178 продуктах из 270 (т.е. в 66% продуктов). В 146 продуктах из 178 (т. е. в 82% продуктов) содержание трансжиров стало менее 0,5 граммов на 100 граммов, что допускается уже современными нормативами. Однако половина из них (73 продукта) содержит частично гидрогенизированные растительные масла.

Если брать все 270 продуктов, количество трансжиров уменьшилось с 1,9 грамма до 0,9 граммов на 100 граммов, что составило 49%. Однако, если анализировать результаты по годам, наблюдается не очень радужная тенденция. Темпы снижения содержания трансжиров в продуктах существенно замедляются:

- с 2007 по 2008 год содержание трансжиров уменьшилось на 30%;
- с 2008 по 2010 год содержание трансжиров уменьшилось на 12%;
- с 2010 по 2011 год содержание трансжиров уменьшилось на 3,4%.

Существенно различались темпы снижения содержания трансжиров в продуктах у разных производителей. Одни из них добились практически полного исключения трансизомеров жирных кислот в своих продуктах, другие — практически не изменили состав выпускаемой ими продукции. Параллельно со снижением трансжиров в продуктах нарастает количество частично гидрогенизированных жиров, которые являются также вредными для организма человека, однако не в такой степени, как трансжиры.


Почему это исследование интересно россиянам?


Всё просто: на российском рынке много производителей из разных стран, в том числе, из США. Импортные продукты наши сограждане нередко считают более полезными, чем отечественные, однако это часто не соответствует действительности, что и доказывает вышеприведённое исследование.


Как выбрать «правильный» продукт?


Внимательно смотрите на упаковку, читайте состав. Если на этикетке указаны трансжиры, трансжирные кислоты, TFA, Trans Fatty Acids, то имейте в виду, что продукт не только содержит трансжиры, но их количество, к тому же, превышает 0,5% (если не указано другое). Это нужно делать обязательно, потому что не все производители продуктов питания заботятся о здоровье своих покупателей.

 

Здоровье
Сегодня в 08:38
5 вариантов полезного зимнего завтрака
Зимой нам особенно нужны витамины, которые укрепят иммунитет. Питание должно быть более сытным и питательным. О том, как правильно составить меню для начала дня, – в этом посте.
Читать полностью...
21
Здоровье
30 ноября 2017, 15:15
8 самых вредных продуктов, которых не должно быть в вашем рационе
Нельзя же отказаться абсолютно от всего и есть одну овсянку и отруби. Давайте определим, какие продукты самые вредные, и откажемся от них.
Читать полностью...
676
Здоровье
29 ноября 2017, 08:23
Чем полезна клетчатка и из каких продуктов можно получить её в достаточном количестве
Клетчатку часто недооценивают, а то и совсем не считают нужным включать в свой рацион. Делать этого ни в коем случае нельзя. Давайте разберёмся, почему.
Читать полностью...
310
Здоровье
28 ноября 2017, 15:50
7 правил для тех, кому нужно срочно прийти в форму
Просто попробуйте жить по этому плану. Специально для тех, кто не знает, когда начать – каждую неделю – понедельник.
Читать полностью...
445
Здоровье
27 ноября 2017, 16:15
Секреты красоты и стройности японских девушек
Всем известно, что японки сохраняют кожу гладкой, а фигуру стройной дольше, чем женщины в других странах. Секрет заключается в их питании и образе жизни. Предлагаем прислушаться к этим советам.
Читать полностью...
437
Здоровье
16 ноября 2017, 09:11
5 советов для тех, кто хочет выглядеть классно уже через месяц
Придерживайтесь этих простых правил каждый день, и уже в конце месяца вы обнаружите приятные изменения в своей внешности, кроме того, улучшится и ваше самочувствие.
Читать полностью...
696
Здоровье
13 ноября 2017, 13:28
10 причин, по которым вам постоянно хочется есть
Даже после сытного обеда вы не чувствуете насыщение и хотите съесть что-нибудь ещё. У голода может быть несколько причин. Попробуем разобраться в них, чтобы не попадаться на его удочку.
Читать полностью...
589
Здоровье
05 ноября 2017, 16:10
Квашеная капуста: чудо-средство от простуды
В сезон простуд аптеки переполнены заболевшими и теми, кто ищет средства профилактики от ОРВИ, гриппа и иже с ними, забывая или попросту не зная о том, что самое лучшее средство от простуды стоит в их холодильнике, а если нет, то его легко сделать самому. И имя ему — квашеная капуста.
Читать полностью...
80
Здоровье
30 октября 2017, 09:42
10 причин, по которым у вас не получается сбросить вес, несмотря на все усилия
Часто бывает так, что несмотря на регулярные тренировки и здоровое питание, вес никак не уменьшается. Вы потеете и мучаете себя брюссельской капустой и обезжиренными йогуртами, но ваше тело никак не изменяется, и вес висит как мёртвый груз. Почему ничего не получается? Вот 10 вероятных причин.
Читать полностью...
892
Здоровье
25 октября 2017, 09:36
10 секретов от диетологов звезд, которые помогут быстро прийти в форму
Звёзды всегда на виду, поэтому просто обязаны хорошо выглядеть. В этом им помогают личные диетологи и тренеры, которые составляют для них план питания и физических нагрузок. Используя эти секреты, можно добиться успеха даже в домашних условиях.
Читать полностью...
455
Здоровье
20 октября 2017, 09:16
Выбираем источник полезных жиров
Калорийность питания становится чуть ли не главным вопросом для тех, кто решил привести себя в форму. И первое, от чего мы стараемся отказаться – это жиры, ведь калорий в них больше всего. Но часто мы совершенно не берём в расчёт, что жиры действительно нужны нашему телу: когда их мало, плохо усваиваются витамины и даже может произойти гормональный сбой. Другое дело – жиры должны быть полезными.
Читать полностью...
483
Здоровье
18 октября 2017, 09:06
6 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны
Вы встали на путь здорового питания и теперь стараетесь, чтобы блюда, которые вы готовите, были не только вкусными, но ещё и приносили пользу вашему телу. К сожалению, часто сами того не замечая, мы сводим её на нет, когда неправильно сочетаем продукты. Вот 6 самых частых ошибок в совмещении ингредиентов, которые совершает большинство из нас.
Читать полностью...
892
Здоровье
17 октября 2017, 10:57
9 лечебных свойств мёда, которые могут вам пригодиться
Мёд – не просто вкуснейший продукт, но ещё и прекрасный помощник для нашего здоровья. Обратите внимание, что мёд противопоказан детям до 1 года и людям с аллергией. Помните, что мёд нельзя рассматривать как полноценное лекарственное средство, у него «роль второго плана».
Читать полностью...
305
Здоровье
16 октября 2017, 14:21
Что такое читмил
Каждый из нас хотел бы есть всё и выглядеть сногсшибательно. Диетологи и психологи считают, что читмил – надёжный инструмент в этом деле. Разбираемся, что это такое и как использовать этот хитрый приём в своих личных целях.
Читать полностью...
443
Здоровье
12 октября 2017, 13:33
5 причин, почему ваша диета не работает
Эти компоненты сильно влияют на обмен веществ.
Читать полностью...
305
Здоровье
11 октября 2017, 11:54
Можно ли считать авокадо суперфудом?
Каждый день пользователи выкладывают в инстаграм по два-три миллиона фото авокадо: разрезанный пополам, красиво лежащий на цельнозерновом хлебе. Культ авокадо как суперфуда уже достиг своего предела – даже у Майли Сайрус на трицепсе есть тату с изображением этого фрукта. Можно ли на самом деле считать авокадо незаменимым продуктом или его польза сильно преувеличена?
Читать полностью...
337
Здоровье
10 октября 2017, 11:08
2 продукта, на которых нельзя экономить
Что это за продукты и почему они так важны, – разберёмся в этом посте.
Читать полностью...
547
Здоровье
28 сентября 2017, 11:57
11 подсказок, как побороть привычку есть на ночь
Становимся прекраснее.
Читать полностью...
521
Здоровье
27 сентября 2017, 14:48
Что происходит с телом, если вы каждый день занимаетесь спортом
Это может быть двадцать минут бега, силовая нагрузка или полчаса в бассейне перед сном. Главное – регулярность. Если вы даёте себе хотя бы получасовую нагрузку в любом виде ежедневно, ваш организм перестраивается на другой режим работы. Вот что с ним происходит.
Читать полностью...
726
Здоровье
26 сентября 2017, 18:05
Вот чего вы себя лишаете, отказываясь от миндальных орехов
Орехи не зря считают самой здоровой и полезной закуской на свете. Если ежедневно съедать хотя бы три орешка, результат не замедлит себя ждать. Вот список положительных изменений, которые врачи наблюдают у тех, кто регулярно включает в свой рацион миндаль.
Читать полностью...
375
Новости
05 декабря 2017, 08:32
10 приёмов, которые помогут потреблять меньше калорий, чем обычно
Вы наверняка даже не думали, что всё окажется так просто. Используя эти приёмы, можно уменьшить количество калорий как м...
Читать полностью...
157
Новости
30 ноября 2017, 11:02
7 эффективных подходов к питанию, которые помогут похудеть без диет
Для того, чтобы прийти в форму, есть нужно обязательно. Но выбирать нужно другие продукты – те, которые помогут улучшить...
Читать полностью...
181
Новости
28 ноября 2017, 14:29
8 вещей, которые помогут вам похудеть, если вы будете делать их каждое утро
Для того, чтобы избавиться от лишних килограммов, нужно изменить свой образ жизни. Начать нужно с самого простого – с то...
Читать полностью...
419

Написать сообщение